Una web para los muy gourmets

Sal de Ibiza, pero también de Camergue, Maldon o del Himalaya, y eso en el capítulo de las sales. Hay muchas áreas de productos exquisitos y difíciles de encontrar (champagnes, destilados, foies, mieles, pastas, bombones,etc.) en esta web de la que les cuenta la filosofía tan peculiar y también exquisita en que se basa.

“Del árbol a la mesa, casi todas las manos sobran.” Decía el gastrónomo Marco Gavio Apicio en tiempos de la Roma imperial. Veinte siglos más tarde, el “Club Cata
Ciega” reivindica lo mismo: la gastronomía en el sentido más próximo a su raíz, donde
prevalece, como protagonista de excepción, la materia prima.

Guiados por esta idea, el equipo de “Cata Ciega” lleva años ocupándose de la búsqueda de los sabores y texturas más matizados, auténticos y fieles a la tradición. Como ellos mismos dicen, «Nuestro objetivo ha sido rescatar aquellos productos que logran distinguirse por el toque, casi mágico, que convierte su degustación en un acontecimiento memorable. Muchos de ellos, por su naturaleza y por el afán de exclusividad de sus autores, no pueden ni deben encontrarse en circuitos comerciales.

Nuestro catálogo, elaborado con el consejo de prestigiosos gastrónomos y sumilleres, intenta colmar ese vacío, acercándose lo más posible a la lista de vinos, destilados, quesos, embutidos, especias, conservas y demás degustaciones que el mismísimo Apicio, si viviera en esta época, habría seleccionado para su despensa.

Aunque ¿quién sabe? Tal vez un sabio anciano como él hubiera preferido ahorrarse el trabajo y, sencillamente, hacerse socio de nuestro club. Cata Ciega no pretende ser un proyecto muy ambicioso ni muy generalista. Tenemos en nuestra base de productos aquellos que nos han hecho vibrar por algún motivo. La selección no fue fácil y nos ha llevado meses de degustaciones y de catas.

Pero el resultado creemos que ha merecido la pena. Contamos con –por qué no decirlo- los
mejores vinos tintos de España (salvo algunas excepciones) en relación calidad-precio, con los mejores champagnes (el prestigioso y biodinámico David Léclapart, Aubry, Diebolt Vallois, etc.) de productores pequeños y una selección de los mejores destilados del mundo. Nos hemos recorrido España en busca de los mejores productos y nos hemos dejado asesorar por verdaderos entendidos en la materia y sobre todo, hemos contado con la opinión más cercana de los lugareños en nuestras visitas por los rincones más maravillosos de España.

Por último, queremos trasladar un dato muy importante a nuestros clientes: hemos rastreado, uno por uno, todos los precios que ponemos en nuestra tienda para ser escandalosamente competitivos. Creemos que lo hemos conseguido».

Si quieren visitarla, cosa que les aconsejo, hagan click aquí.