Ensalada con vinagre de rosas

Hay muchas formas de decir que quieres a alguien: lo más tradicional es con rosas, claro. Pero, ¿qué tal prepararle una romántica e inolvidable cena aderezada con Vinagre de vino a la Rosa Aliño?

El ingrediente peculiar de la ensalada que le presentamos es el Vinagre de vino a la Rosa Aliño de Vinagrerías Riojanas, que se elabora mediante la maceración de pétalos de rosa en vinagre de vino blanco, siguiendo los métodos más tradicionales que Vinagrerías Riojanas viene aplicando desde hace más de 50 años, comenzando por una selección de vinos de la mayor calidad y finalizando con un envejecimiento en barricas de roble antes de ser envasado.

El precio de este vinagre es de 2,50 €, la botella deun cuarto de litro y se puede encontrar en tiendas especializadas.

Para descubrir las posibilidades de este vinagre, va aquí una receta de una ensalada con vinagre de vino a la rosa:

Ingredientes:

1 ramillete de hinojo
2 calabacines
Unas hojas de lechuga romana
Unas hojas de lechuga francesa
Unas hojas de capuchina
1 cucharadita de anís
1 yogur natural
1 cucharada de salsa de soja
Vinagre de vino a la Rosa Aliño
Pimienta blanca
Sal

Preparación:

Lavado y escurrido el hinojo se le echan unas gotas de limón y se pica. Se lavan y cortan los calabacines en rodajas finas. Picar también hojas de lechuga romana y francesa, añadir hojas de capuchina y mezclar todo.

La salsa cremosa se hace con yogur, licor de anís, Vinagre de vino a la Rosa Aliño, sal, pimienta blanca molida y una cucharada de salsa de soja. Echar sobre la ensalada mezclando bien. Antes de servir adornar con hojas de hinojo y capuchina.