Este producto gourmet es una solución muy adecuada para los chefs que apuestan por platos precocinados de sencilla elaboración, incluyéndose como chef incluso a usted mismo, querido lector o lectora, claro que si tienen un número de comensales suficiente porque en realidad está más pensado para hostelería. Otra opción es disfrutarlo directamente en un restaurante en el que se lo ofrezcan en la carta. Y es que les hablo de un producto ultracongelado y elaborado con ingredientes de primera calidad, que permite ahorrar tiempo y sorprender a los comensales con su gran sabor y textura.
Lo importante es que están muy buenos y, además, que están listas para tomar. Son las carrilleras de cerdo confitadas de Jean Routhiau, empresa francesa que vuelve a sorprender a los hosteleros españoles y de multitud de países que buscan un plato precocinado de alta calidad. Y por supuesto, con todo el sabor y la excelencia de la tradición culinaria gala.
Esta novísima propuesta gourmet de la gama ‘Los confits’, pasteurizada y ultracongelada, se presenta en bolsa de diez unidades de tamaño homogéneo. Se trata de apetitosas carrilleras de cerdo cocinadas con mimo y confitadas en grasa de pato, resultando así la carne delicada, con el toque gelatinoso idóneo y con una cocción óptima.
Su preparación permite, sobre todo, ahorrar tiempo. Y es que es tan sencillo como calentar unos minutos. Y mientras tanto, se puede preparar la guarnición: verduras, hortalizas, puré, etc. Convirtiéndolo en un plato principal equilibrado y saludable para mayores y niños. Además, la gestión de residuos resulta más cómoda que en el caso de las latas. Pero hay más ventajas como su conservación, dado que las carrilleras de cerdo confitadas de Jean Routhiau se mantienen congeladas durante 18 meses.
Convertida en una referencia gastronómica, esta casa fue creada en 1978 por Jean Routhiau; en la actualidad son sus hijos Alain y Nicolás quienes la dirigen. Ellos y su equipo –más de 350 personas- son una gran familia que ha hecho del tesón y apuesta por la autenticidad de la materia prima, con especial protagonismo de las carnes y aves, sus mejores valores. Gracias a ello, hoy por hoy, comercializa una amplia selección de productos de quinta gama, frescos(70 %) y congelados(30 %).
Sabrosos y apetecibles, son una garantía en las mejores mesas. Sin olvidar que han sido sometidos a rigurosos controles sanitarios garantizando el trazado. De hecho, la empresa ha obtenido, de nuevo, la certificación IFS, prueba de que cumple con las exigencias de calidad y de seguridad alimenticia del mercado. Presenta, además, productos sin gluten respondiendo a la demanda actual. Y es que otro de los pilares clave es adaptarse a las necesidades del consumidor y un nivel de exigencia que asegura un servicio sobresaliente. Por otro lado, demuestra su compromiso con el medio ambiente para un desarrollo sostenible: reciclaje, control de consumo energético, etc.
Jean Routhiau cuenta con una extensa red de distribuidores en toda España. Los interesados pueden contactar mediante correo electrónico [email protected] o llamando al 0033 251 42 70 71. Además, su web dispone de la herramienta interactiva ‘La escucha y el servicio’ a través del cual un consejero culinario y un comercial atienden cualquier demanda. Asimismo brinda toda la información pertinente y multitud de sugerencias y trucos para sorprender a los comensales.
Para más información: www.jean-routhiau.fr/es
