Cocina que cura

Es el título del nuevo libro de una conocida nutricionista, la Dra. Concha Vidales y lo publica después del éxito de Zumoterapia y Lo mío no es hambre, es ansiedad, títulos, como éste, más que descriptivos sobre su contenido. Pues bien, ahora, la doctora Vidales nos ofrece en su nuevo libro, Cocina que cura, las claves para combatir y paliar los efectos de diversas enfermedades mediante una nutrición adecuada.

Lo primero es, claro, darse cuenta de que esto es posible: según lo que comamos, según cómo elijamos los ingredientes y cómo los elaboremos, nuestra salud mejorará o empeorará. ¿No lo cree? Pues piense lo que en este libro va a descubrir. Por ejemplo, ¿sabía que una molesta caries puede prevenirse con una hortaliza? ¿O que el zumo de determinadas frutas puede ser el remedio más eficaz para combatir una alergia primaveral? ¿Quiere saber qué plato es el más indicado para aliviar esa molesta acidez de estómago? ¿Conoce las propiedades del ajo como potenciador sexual? Y así podríamos seguir horas, pero, naturalmente, lo mejor son las respuestas que encontrará en el propio libro.

Cocina que cura es un manual para aprender a cuidar nuestra salud a través de la alimentación, una guía de recetas, trucos y remedios que le ayudará en el día a día de forma sencilla y muy eficaz. Gracias a los consejos de la doctora Vidales, podrá prevenir y curar algunas enfermedades y molestias con remedios gastronómicos sencillos de cocinar.

En este libro, la doctora Vidales, especialista en nutrición y colaboradora en diferentes programas de televisión, nos invita a adentrarnos en el mundo de la nutrición práctica: alimentos y recetas fáciles y caseras para aliviar y prevenir enfermedades. Además, gracias a esta obra conocerá alimentos cotidianos de la dieta mediterránea con un alto poder curativo, aprenderá por qué los olores de los alimentos se relacionan tan directamente con los recuerdos, averiguará de qué manera su grupo sanguíneo puede determinar su forma de alimentación, sabrá cómo una simple muestra de saliva puede dar valiosa información sobre su cuerpo, como si tiene o no tendencia a la obesidad o si podrá tener problemas cardíacos en el futuro…

Pero hay aún más por descubrir, como el caldo curativo de la familia de la Dra.Vidales, un secreto celosamente guardado hasta hoy. En suma sabrá cómo aliviar y prevenir enfermedades con los alimentos adecuados.

La doctora Vidales es licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad Complutense de Madrid, además de especialista en nutrición, dietética humana y trastornos del comportamiento alimentario. Es también miembro de la Sociedad Española de Medicina Psicosomática y Psicología Médica de Madrid, así como de la Sociedad Española de Mesoterapia.

Ha participado en numerosos congresos y seminarios, y actualmente es directora médica de su clínica, Nutrimedic, labor que compagina con su trabajo en la Clínica Moncloa. Tras publicar cinco libros sobre alimentación, la doctora Vidales es ya todo un referente en el campo de la nutrición médica. Es colaboradora habitual en varias publicaciones relacionadas con la dietética y la nutrición, así como en los programas de TVE «Saber vivir», «Las mañanas de La 1» y «España Directo». Junto con Paloma Gómez Borrero y María Blasa Gómez-Arroyo, es coautora de otros dos libros: Cocina sin sal y Nutrición infantil (Libros Cúpula). En este sello ha publicado también Superalimentos para los niños, Zumoterapia, y Lo mío no es hambre, es ansiedad.