10+1 razones para comer nueces en verano

Hay muchas razones, que les vamos a dar, para tomar nueces en verano, y además según un estudio realizado con ratones de laboratorio este aporte en la dieta puede ayudar a prevenir el cáncer de próstata. Pero antes de esto, sepamos cuáles son las diez razones para comer nueces durante el verano:

1. Nos dan más energía, gracias a sus grasas saludables Omega-3, hidratos de carbono y proteínas, que son nuestros aliados si practicamos deporte o realizamos actividades al aire libre.

2. Son saciantes, por lo que son adecuadas como tentempié saludable para evitar comer demasiado entre horas. Y gracias a su fibra ayudan a regular el tránsito intestinal.

3. Tienen un efecto anti-estrés, porque contienen triptófano y vitamina B6, dos sustancias que permiten al organismo obtener serotonina, que mejora el estado de ánimo y ayuda a la regulación del sueño.

4. Son muy nutritivas, porque no sólo tienen vitaminas (B1, B2 y B6) y proteínas, sino que además son una buena fuente de minerales como el magnesio, el potasio y el fósforo.

5. Son sabrosas: si le gustan los frutos secos, amará las nueces. Las de California tienen un gusto suave y son crujientes, lo que las hace ideales para acompañar otros de sus ingredientes preferidos (¿qué tal una ensalada con espinacas frescas, tomate y vinagre de Módena?).

6. Los expertos lo tienen claro y las nueces están recomendadas diariamente dentro de la pirámide de la Dieta Mediterránea. Ayudan a seguir el patrón de alimentación más sano.

7. Son versátiles: le dan un toque variado a sus platos de verano. Tienes un montón de recetas de bebidas, ensaladas, pastas, verduras… en la página web de Nueces de California, que además estrena diseño.

8. Son fáciles de llevar: no importa si está en la oficina, en la playa, en la montaña o paseando por la ciudad, le dan un toque variado a sus platos de verano.

9. Son fáciles de conservar: aunque se recomienda conservarlas en la nevera, no se dañan si las deja expuestas al aire libre. ¡Llévelas a la playa o a la montaña sin problema!

10. Se pueden considerar como un superalimento: protegen el corazón ayudándole a reducir el colesterol, el azúcar en sangre y la presión arterial. Son además recomendadas en la dieta de personas con diabetes.

Así que ya tiene diez razones más para disfrutar de un verano productivo, delicioso y saludable, con nueces de California. Pero hay una más, y es que una dieta enriquecida con nueces podría proteger contra el cáncer de próstata.

Según un reciente estudio, la incidencia y la progresión de la enfermedad se redujo significativamente en los ratones cuando su dieta regular incluyó dos raciones diarias de este fruto seco. Una buena noticia, sin duda, si tenemos en cuenta que en España se diagnostican más de 25.000 casos anuales de cáncer de próstata, lo que representa el 21% de los tumores entre los hombres. Es el segundo tipo de cáncer más frecuente entre el sexo masculino.

Este nuevo estudio realizado por investigadores del Health Science Center de la Universidad de Texas, encabezado por el Dr. Russel Reiter, y publicado por Cancer Investigation revela que consumir dos raciones de nueces diarias (unos 60 gramos) podría proteger contra el desarrollo y evolución del cáncer de próstata.

La investigación demostró que sólo un 18% de los ratones alimentados con una dieta enriquecida con nueces desarrolló tumores cancerígenos en la próstata, en comparación con el 44% de los que siguieron una dieta control. Además, los tumores del primer grupo fueron un 25% más pequeños.

El Doctor Reiter, catedrático de biología estructural y celular en el Health Science Center, destaca que “los resultados son impresionantes porque los animales que consumieron nueces desarrollaron muy pocos tumores y además estos crecieron mucho más lentamente. Nos sorprendió que la dieta con nueces tuviera efectos tan altamente positivos como inhibidora del cáncer de próstata”.

Una dieta sana y principalmente basada en alimentos de origen vegetal es clave en la prevención del cáncer según los expertos y de hecho las nueces son el único fruto seco con una cantidad significativa de ácido alfa-linolénico, los ácidos grasos Omega 3 de origen vegetal (2,5 g de AAL por cada ración de 28 g). En este sentido, la co-autora del estudio, la catedrática Elaine Hardman, de la Escuela de Medicina Joan C. Edwards de la Marshall University señala que “la sinergia de ciertos componentes de las nueces como el ácido alfa-linolénico, los antioxidantes y los fitoesteroles podría tener propiedades anti-cancerígenas”.

El papel de las nueces en la prevención del cáncer ya ha sido probada en diez investigaciones científicas hasta el momento: “Los datos que tenemos sugieren que incluir nueces en nuestra dieta diaria podría ser beneficiosos para prevenir o retrasar la aparición de algunos tipos de cáncer, como el de próstata y mama”, sentenció Reiter.

Precisamente, la doctora Hardman publicó en 2011 una investigación que demostraba una reducción del número de tumores y de su tamaño en ratones programados genéticamente para desarrollar cáncer de mama y que ingirieron una dieta enriquecida con nueces.

En España se diagnostican más de 25.000 casos anuales, según la Asociación Española contra el Cáncer, lo que representa el 21% de los tumores entre los hombres. Se trata del segundo tumor en frecuencia entre los hombres, sólo superado por el cáncer de pulmón.

La mayoría de los casos se diagnostican entre los 60 y los 80 años, con un máximo entre los 70 y los 75, aunque hay un número significativo de casos desde los 50 años. En general se puede considerar un tumor propio de edades avanzadas.