Las pochas de Villoldo son para el verano

Porque aunque el calor se hace notar, la temporada manda y llegaron hace poco las primeras pochas a Villoldo (Lagasca, 134. Madrid. Teléfono: 910 224 552. Página web: www.villoldomadrid.com).

Este sabroso producto recién llegado de Tudela –de su hortelano habitual-, estará disponible en el restaurante como sugerencia del día mientras la temporada lo permita. La receta, pochas al estilo navarro, es decir, sólo con verduras y acompañadas con unas piparras fritas, puede saborearse en tres formatos: prueba, con un precio de 4 €; media ración, por 9 € y entera por 15 €.

Y si está o se da una escapada a Palencia, en la casa madre de Villoldo, Estrella del Bajo Carrión (c/Mayor, 32. Villoldo. Palencia. Teléfono: 979 82 70 05. Página web: www.estrellabajocarrion.com), ¡las hermanas Pedrosa también las sirven!