El Gastro Festival vuelve a Madrid, activdando sus cinco sentidos

Ya está aquí la VI edición del Gastrofestival, que se inició este pasado fin de semana y durará hasta el 15 de febrero, llenando, en esta nueva edición, las calles de la capital de planes y ofertas en torno a la gastronomía. Cuenta con ocho grandes secciones para conquistar a todos los públicos: Experiencias Sensoriales, Gastrocultura, Madrid Gastronómico, Gastrofashion, Gastrosalud, Enocultura, Diseño y Gastronomía y Concurso de Tapas.

Nos cuentan desde Aires News qué es lo que ofrecen algunos de sus clientes en el GastroFestival, como por ejemplo, los suculentos menús por 25 € que se pueden degustar en Banzai, Casa Peto, Desencaja, La Candelita, La Dominga, Los Galayos, Pecado Carnal, Que si quieres arroz Catalina, Vi Cool y Viva Madrid; por 40 € ofrecen su menú Espacio 33, Rooster y Villoldo; y para culminar, puede optar por una desconexión total en Gastrosalud con Cosquillearte, el primer centro del mundo de cosquillas relajantes.

Así que ya saben que durante dos semanas, la capital se pone el ‘delantal’ de gala porque ha comenzado el Gastrofestival, todo un acontecimiento dentro del marco de la Cumbre Gastronómica de Madrid Fusión. Sin duda, una de las citas más esperadas del año en lo que a gastronomía se refiere y que da el pistoletazo de salida a su sexta edición, que durará hasta el 15 de febrero, con más novedades que nunca. A sus ya conocidas opciones, como las catas, talleres y rutas gastronómicas por Madrid, se unen ahora originales propuestas para dejar ‘con la boca abierta’ a quienes las disfruten. Literatura, música y gastronomía, cenas con estrellas o los mercados de Madrid, completan una suculenta programación en la que, les contamos hoy lo que nos llega desdepor supuesto, no podían faltar los clientes de Aires News Comunicación. Ciraemos a algunos de ellos:

Madrid Gastronómico
Degustaciones, talleres, ofertas, rutas por tiendas, escuelas de cocina, bares, coctelerías y restaurantes,… Veamos algunas de las ofertas en las distintas secciones:

– Degustatapas (Tapa + botellín de Mahou por 3 €):

* Marina Ventura (Ventura de la Vega, 13. Madrid. Tel. 91 429 38 10. http://marinaventura.es): Crujiente de setas

* dNorte (Mesonero Romanos, 8. Madrid. Tel. 91 110 13 24. www.tabernadnorte.com): Patatas bravas

– Menú por 25 €

* Banzai (Espíritu Santo, 16. Madrid. Tel. 91 521 70 81 / C/ Recoletos, 10. Madrid. Tel. 91 431 83 67 www.banzai-sushi.es): pensado tanto para los más puristas y seguidores del mejor producto como para quienes se están adentrando en el mundo del sushi, Banzai ofrece una carta apetecible de principio a fin y al mejor precio. Como reza su web, este sushi&sake bar es dedicación, es profundizar, es descubrir la gastronomía japonesa y todo lo que se puede hacer en la cocina: Y este es el menú:

– Degustación de entrantes
2 gyozas (pollo y mariscos)
Mini tartar de salmón con mango
Mini tempura Tigre
– Segundo (Degustación de sushi)
Roll de salmón Banzai flambeado 2pzs
Roll Soy Gre 2pzs
Niguiri de pez mantequilla con trufa 1pz
Niguiri de Toro con tomate 1pz
Niguiri de lubina flambeada 1pz
– Postre
Trufas de té verde y sake
Copa de vino blanco o tinto de la casa

* Casa Peto (Fernán González, 2. Madrid. Tel. 91 110 97 46. www.casapeto.com: la parrilla es el eje central de este restaurante situado en pleno barrio de Salamanca. En esta casa no se olvidan de los platos tradicionales para que cada comensal encuentre su opción. Es además muy apropiado para tapear en su barra y sus mesas altas o comer en un ambiente relajado y ‘casero’ en su salón. El trato es su prioridad, sin olvidar, por supuesto, la excelente relación calidad-precio. Y este es el menú que ofertan:

Crujiente de puerros y mariscos en wonton
Rabo de toro estofado en salsa cordobesa
Creppe músico de chocolate
Vino de la casa
Café

* Desencaja (Paseo de la Habana, 84. Madrid. Tel. 91 457 56 68. www.dsncaja.com): es el restaurante de Iván Sáez, el lugar desde el que sorprende con su cuidada cocina de temporada con esos acertados toques del chef con los que nos ‘Desencaja’. En este menú, no falta uno de sus clásicos, el rabo de toro:

Snack box (un claro homenaje al nombre del restaurante, que incluye cuatro aperitivos dentro de una caja)
Fideuá de mariscos con mejillón
Rabo de toro estofado con espinaca salteada
Tarta de manzana con helado de vainilla
Vino de la casa

* La Candelita (Barquillo, 30. Madrid. Tel. 91 523 85 53. www.lacandelita.es): el restaurante de ‘estilo libre latino’ por excelencia de Madrid, enamora en la capital con una carta llena de sabores de Venezuela y Perú. Para el Gastrofestival, proponen un menú a base de clásicos:

Aperitivo
Empanaditas de maíz surtidas (carne picada, pescado o frijoles con queso)
Ropa vieja
Merengón de fruta de temporada
1 copa de vino

* La Dominga (Espíritu Santo, 15. Madrid. Tel. 91 523 38 09. www.ladominga.es): cocina de fusión, o mejor, cocina española con muchos guiños argentinos e inevitablemente italianos, pero ante todo, de producto, porque en La Dominga se come lo que se ve. El resultado es una cuidada cocina ‘servida’ en un ambiente de antigua taberna que invita a quedarse, porque como reza su eslogan, en La Dominga, uno está como en casa con menús como este:

Risotto de níscalos y queso curado de oveja
Picaña de vaca D.O Ávila, patatas panadera y salsa chimichurri
Copa helada de yogur griego, peras acarameladas y tierra de chocolate
Vino Márquez de Arienzo (crianza, Rioja)

* Los Galayos (Botoneras, 5 – Plaza Mayor, 1. Madrid. Tel. 91 366 30 28 www.losgalayos.net): una casa con historia, fundada en 1894, pero que no solo adapta su carta a los tiempos con toques vanguardistas, sino que también se apunta a eventos tan frescos como el Gastrofestival. Ubicado en pleno centro turístico de la capital, en este restaurante regentado por los sucesores de Miguel Grande, se conjuga magistralmente la cocina castellana con recetas más modernas, acordes con las nuevas tendencias, y siempre con la mejor calidad. veamos su menú:

Servicio de pan y mantequilla
Tapa de aceitunas
Entradas a compartir
Ensaladilla Rusa clásica con picos de Jerez
Callos de bacalao a la madrileña con garbanzos de Fuentesauco
Dúo de croquetas de ibérico y de brie con Cabrales
Plato principal a elegir
Chipirón de anzuelo con ali-oli de cebollino y ensalada de lombarda
Cochinillo asado a baja temperatura (nuestra especialidad)
Postre a elegir ó café
Cremosa leche frita flambeada
Torrija de pan Candeal con helado de turrón
Bebida
Celeste. Ribera del Duero (botella para dos personas)

* Viva Madrid (Manuel Fernández y González, 7. Madrid. Tel. 91 420 35 96. restaurantevivamadrid.com): esta original taberna conocida como uno de los locales con el mejor ambiente nocturno del centro, participa este año en el Gastrofestival 2015 con una propuesta de menú muy adecuada para los incondicionales de la cocina madrileña. Una experiencia culinaria de boina y clavel en pleno Barrio de las Letras, apta para los castizos más auténticos y los visitantes que deseen disfrutar de una oferta gastronómica sabrosa y tradicional:

Degustación de tapas: croquetas de cocido, croquetas de jamón, buñuelos de bacalao y gamba a la gabardina
Plato principal a elegir
Rabo de toro estofado al vino tinto
Bacalao crujiente con salsa de tomate y verduras
Postre a elegir
Leche frita
Tarta de queso
Bebida
Vino de la casa

* Pecado Carnal (Fúcar, 9. Tel. 91 172 22 07 / Covarrubias, 24. Tel. 91 445 68 86 / Naciones, 5. Tel. 91 213 73 27 / Hernán Cortés, 7. Tel. 91 827 23 14. / Mina, 14. Majadahonda. Tel. 91 299 36 80 / Avenida de Reina Victoria, 32. Local 10. Tel. 91 129 70 51. / Alberto Aguilera, 19. Tel. 91 502 45 28 www.pecado-carnal.com): Pecado Carnal propone una carta con la carne de wagyu como protagonista en sus siete restaurantes de Madrid. Distintos cortes y diez hamburguesas con toque ‘japo’ que ya han conquistado a su clientela habitual y que sin duda sorprenderá a los que se pasen a descubrir su oferta especial para el Gastrofestival:

Carpaccio de portobello con aceite de trufa
Lomo alto de wagyu
Tatin de manzana
Vino Ribera del Duero

Gastrosalud

* Cosquillearte (Fernández de los Ríos, 55. Madrid. Tel. 91 591 78 68. www.cosquillearte.com): el primer centro del mundo de cosquillas relajantes es ahora también el más saludable. Cosquillearte abre las puertas a la conocida marca Zumosol para hacer que estos relajantes y terapéuticos masajes sean además los más ‘vitaminados’. Dejarse llevar por todos los sentidos será más que fácil gracias a la sesión especial que ofrecen con su Momento Gastroarte: tras disfrutar de unas reconfortantes cosquillas, un bocado delicioso de pastelería artesana y un zumo ponen la guinda al tratamiento. Nos cuidan por fuera, pero también por dentro… La oferta es de 25/45 € para los tratamientos de una persona (30 ó 60 minutos) y 50/90 € para dos.