Marimar Torres presenta las nuevas añadas de La Masia Pinot Noir 2017 y Mas Cavalls Pinot Noir 2016

Dicen que como muestra vale un botón pero aquí, aunque traigo solo una pequeña selección de los vinos de Marimar Estate le recomiendo que amplíe información y pruebe toda su obra, ya que resulta sorprendente, amplia y atractiva en muchos sentidos, dada la concienzuda labor y excelente técnica empleada añada tras añada, lo que permite siempre seguir sorprendiéndose y descubriendo agradables diferencias y matices de continuo. Como decía hoy solo le voy a comentar dos de las últimas añadas de los vinos de Marimar Torres en California: La Masia Pinot Noir 2017, del viñedo Don Miguel, en Russian River Valley y Mas Cavalls Pinot Noir 2016, del viñedo Doña Margarita en Sonoma Coast.

En relación con el primero, me comentan que le han dado a este vino el nombre de La Masía, ya que la bodega está diseñada al estilo de una clásica masía catalana. La familia Torres ha cultivado la viña en España desde el siglo XVII y su filosofía ha sido siempre producir un vino como una extensión del cultivo del viñedo. Y en concreto el viñedo Don Miguel es llamado así en honor del que fue patriarca de la familia Torres, estando este viñedo ecológico situado en el Green Valley, la región más fría y con más niebla del Russian River, a sólo 15 km. del Océano Pacífico. Plantado al estilo europeo, con
5.000 cepas por hectárea, produce bajos rendimientos y requiere intensa mano de obra; pero las cepas viven más años y las uvas adquieren mayor equilibrio y concentración, así como aromas más refinados y elegantes.

Para esta cosecha, las uvas fueron recogidas entre el 31 de agosto y el 8 de septiembre, seleccionadas a mano, despalilladas y fermentadas con levadura autóctona propia en pequeñas tinas de acero inoxidable. El vino envejeció en barricas de roble francés de primera calidad, 32% nuevas, de los toneleros Remond y Marchive de los bosques de Bertranges y centro de Francia. Fue embotellado, sin filtrar ni clarificar, en agosto de 2018. Los diferentes clones plantados en las 8 hectáreas de pinot noir de este viñedo proporcionan complejas capas de sabores. En esta añada, la combinación de clones es 40% Swan, 22% Pommard, 20% Dijon 115, 18% Dijon 667.

En cuanto a la cata deben destacarse sus fragantes aromas de cereza picota y frambuesa, con suaves notas de clavo y piel de naranja, siendo en el paladar aterciopelado y elegante, con largo final de boca. El roble bien integrado y los sedosos taninos prometen una larga vida, por lo que continuará desarrollándose otros 10-15 años, quizá más. Se recomienda servirlo a temperatura de bodega, entre 14 y 15º C. Su PVP es de 43,80 €.

Y pasamos al segundo de los vinos mencionados arriba. Han dado a este vino el nombre de Mas Cavalls (Rancho de Caballos en catalán), ya que disponen de un centro ecuestre que se haya justo bajo el viñedo. Y el viñedo se llama Doña Margarita en honor de su madre, estando este viñedo de 8 Ha esituado en la D.O. Sonoma Coast. Las brisas frescas y nieblas del Océano Pacífico, a sólo diez Km de distancia, contribuyen al clima ideal para ela pinot noir. Plantado con una densidad muy alta de 5.850 cepas por Ha, los rendimientos son bajos y se requiere intensa mano de obra especializada; pero las cepas viven más años y las uvas adquieren mayor equilibrio y concentración, así como aromas más refinados y elegantes.

Las uvas se recogieron entre el 6 y el 30 de septiembre. Tras un prensado mínimo, fermentaron en pequeñas tinas de acero inoxidable, usando levadura autóctona propia, sin racimos enteros. El vino envejeció en barricas de roble francés de primera calidad, 49% nuevas, de los toneleros Remond, del bosque de Bertranges, y Marchive y Rousseau del centro de Francia. Fue embotellado, sin filtrar ni clarificar, en agosto de 2017. Las 8 hectáreas de pinot noir de este viñedo están plantadas con tres clones diferentes. En esta añada, la combinación de clones es 48% Dijon 115, 45% Pommard y 7% Dijon 667.

En relación con su cata, destaca su elegante nariz, con aromas clásicos de los varietales (cerezas silvestres, clavo y sándalo) y las características notas de sotobosque de este viñedo especial. Los tanitos son suaves y gráciles, y el paladar es redondo, complejo y carnoso. se recomienda servirlo a temperatura de bodega, entre 14 y 15 ºC. Su PVP es de 39,40 €.

Mañana, por último, les hablaré de otro vino de Marimar completamente diferente para que vean cómo es de diversa su actividad vinícola.