Aguacate: sus cualidades nutritivas y su presentación

El aguacate es un fruto que ayuda a mejorar la calidad de vida de quien lo consume, al contar con la mayoría de elementos requeridos para una dieta saludable, previniendo enfermedades y en algunos casos ayudando a sanarlas.

Además de ser excelente en ensaladas y algunas de nuestras comidas favoritas contribuye a fortalecer los músculos abdominales colaborando en la disminución del volumen y además funciona como protector cardiaco.

Se trata de una vegetal de origen tropical que contiene minerales, vitaminas, ácidos y aminoácidos, más que cualquiera otra cosa, por lo que resulta curativo.

Además su pulpa contiene gran cantidad de ácidos grasos monoinsaturados muy apropiados para el control del colesterol y de los triglicéridos; además aporta vitaminas del grupo B, también ayuda a tener un efecto protector sobre el músculo cardiaco, por lo cual ella sugiere consumir al menos dos aguacates a la semana.

Este fruto de consistencia cremosa tiene un alto contenido de nutrientes y es muy rico en vitamina E. Contiene además ácidos grasos esenciales y proteínas que se digieren de manera fácil sin contribuir negativamente en el colesterol, contiene vitamina E, A, B1,B2,B3, D y en menor cantidad vitamina C. Es rico en minerales como el hierro, fósforo y magnesio, además de acido fólico, niacina y biotina.

Una porción moderada de aguacate es aproximadamente un cuarto de la fruta el cual puede consumirse varias veces a la semana. A pesar de ser rico en grasa y calorías es un alimento que conviene consumirse por su valor nutritivo.

Presentación del aguacate

Ingredientes

• Un aguacate.
• Cebolla fresca.
• Zumo de limón.
• Sal.
• Aceite de oliva.

Modo de hacerlo

Partir el aguacate por la mitad, a lo largo, y ayudándose de una cuchara se desprende la cáscara de las dos mitades y se ponen boca abajo en la fuente donde se va a presentar y allí mismo se parte a lonchas finas, sin deformar. Se rocía con zumo de limón.

Se acompaña con aros muy finos de cebolla condimentada con sal.

Con una pequeña porción de su pulpa (Puede bastar la que queda adherida a la cáscara), se mezcla y se tritura con aceite de oliva, unas gotas de limón y un poquito de sal y se cubre con ello el fondo de la fuente.