Receta: chipirones a la plancha con ajo y perejil

Los chipirones tienen pocas calorías y pocas grasas, pero son ricos en proteínas, vitaminas A, B12, C, E y ácido fólico.

Además contienen minerales importantes para la salud como hierro, potasio, zinc, fósforo, manganeso, magnesio y yodo.

Y, sobre todo, es un manjar delicioso y saludable.

Ingredientes

• 6 chipirones
• 3 dientes ajo
• ramo de perejil
• dos cucharadas de zumo de limón
• aceite de oliva
• sal gorda y si no hay, fina

Preparación

• Lo primero que deberás hacer será limpiarlos bien, eliminando la piel, pluma y lo que tenga por dentro.
• Luego, coloca los chipirones sobre papel absorbente para eliminar por completo cualquier resto de agua y humedad.
• En un mortero ponemos los dientes de ajo, y perejil y machacamos.
• Agregamos aceite y zumo de limón a nuestro gusto.
• Reservamos este aliño
• Ponemos una plancha o sartén al fuego, con una pizca de aceite.
• Cuando esté muy caliente, echamos los chipirones.
• Añadimos un poco de sal, por encima y dejamos que se hagan un par de minutos por cada lado.
• Hasta que se vean bien dorados
• Servimos con el aliño por encima.