Receta: rosquillas listas de San Isidro

El 15 de mayo con las fiestas de San Isidro, no pueden faltar las verbenas, chotis y chulapos .

También, estarán presentes las rosquillas tontas, listas, las de Santa Clara y las francesas.

La popularizó la tía Javiera en el siglo XIX.

Ella vendía unas deliciosas rosquillas con una cobertura blanca, en La Padrera de San Isidro

Para ese día podéis preparar estas deliciosas rosquillas al horno,  con un glaseado a base de azúcar,  huevos y limón. También, podéis hacerla sin glaseado, y esas serán las tontas.

Ingredientes

Para la masa

• 300 gr. de harina
• 7 gr. de  levadura química
• 65 gr. de azúcar
• 125 gr. de huevos
• 2 cucharadas de anís
• 30 ml. de aceite

Para el glaseado

• 200 gr. de azúcar glas
• 1 clara de huevo
• 1 cucharada de limón

Preparación

• 1. En un bol mezclamos los huevos con el azúcar .
• 2. Incorporamos el aceite y el anís.
• 3. Por último, integramos la harina y la levadura.
• 4. Amasamos hasta conseguir una masa bien integrada.
• 5. Dejamos reposar la masa unos 40 minutos.
• 6. Nos ponemos aceite en la masa y damos formas a nuestras rosquillas.
• 7. Las pasamos a una bandeja con papel vegetal.
• 8. Al horno 190°calor arriba y abajo,  unos 12 minutos.
• 9. Para el glaseado,  integramos la clara de huevo , el limón y el azúcar glas.
• 10. Dejamos enfriar las rosquillas en una rejilla.
• 11. Las bañamos en el glaseado.
• 12. Dejamos que se sequen una hora.

¡LISTAS PARA DISFRUTAR!

Me despido con MUCHOS BESOS DULCES.

Ángeles Fernández
Repostería creativa de Ángeles