Zuma Ibiza reabre sus puertas el 11 de mayo

Ubicado en la terraza del Ibiza Gran Hotel, el original hotel de cinco estrellas Gran Lujo de Ibiza, Zuma Ibiza vuelve a encender sus fogones tras arrasar en la pasada temporada donde se convirtió en el “hotspot” del momento. Tras su éxito, reabre sus puertas reinventando nuevos sabores de una forma única del concepto Izakaya del restaurante (clásico bar japonés). En un entorno más amplio – incorpora un nuevo salón elevado para 80 comensales -, y una nueva parrilla robata – una parrilla japonesa que produce gran parte de los productos de Zuma -, que será la parte central del restaurante para proporcionar al entorno una energía vibrante

Sabores audaces e intensos protagonizados por platos de autor que introducen de nuevo el concepto izakaya, pensado para que todos los comensales puedan compartir y disfrutar a partes iguales de todos los platos. Podremos disfrutar de su pez limón con ponzu de ajo y chile; las croquetas de bacalaonegro con mayonesa y uzunori; la merluza patagónica con chile y jengibre o el increíble cerdo ibérico con yuzu kosho y salsa de trufa. Como en todos los restaurantes Zuma, la carta de cócteles incluirá clásicos contemporáneos y sakes de primera calidad, diseñados para complementar los sabores japoneses del menú.

Un refugio único de sereno lujo mediterráneo con vistas al puerto deportivo y al casco antiguo de Ibiza

Zuma nació en Londres en 2002 por su creador y cofundador Rainer Becker, que se enamoró de Japón tras pasar 6 años trabajando allí como chef ejecutivo del Park Hyatt Tokio. En la actualidad, Zuma cuenta con establecimientos en todo el mundo , como Nueva York, Dubai, Roma, Miami y Madrid, además de la nueva oferta española.

El chef Rainer Becker también ha sido reconocido en el sector, con premios como el de Chef del Año de Harper’s Bazaar y Moet