Anunciados los Finalistas del Primer Campeonato Nacional desTAPA las LEGUMBRES Tierra de Sabor

La competición, que ha capturado la atención de chefs y amantes de la gastronomía en todo el país, culminará el próximo 29 de abril en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, donde los finalistas se enfrentarán en una batalla culinaria para demostrar la versatilidad y el potencial gastronómico de las legumbres.

El campeonato fue inaugurado oficialmente en el restaurante Omeraki by Alberto Chicote en Madrid, donde nueve destacados chefs de Castilla y León mostraron la increíble versatilidad de las legumbres en formato de tapa, marcando así el inicio de una revolución culinaria en el ámbito de este superalimento tradicionalmente asociado a platos más convencionales.

La medianoche del pasado 1 de Abril, se cerró el plazo de presentación de inscripciones y el pasado 14 de abril a la misma hora, finalizó el periodo de votación popular, concluyendo así la primera fase eliminatoria de un campeonato nacional de gastronomía que por fin hace honor a las Legumbres.

El proceso de selección de finalistas ha sido transparente y participativo, con el público desempeñando un importante papel en la elección de las tapas representativas de cada comunidad autónoma. Durante el plazo de votación, cada concursante inscrito ha ofrecido en su local la tapa con la que se ha presentado (en la que ha incluido, al menos, una de las variedades de legumbres respaldadas por el emblema Tierra de Sabor).

Durante la fase de votación, los consumidores tuvieron la oportunidad de degustar y puntuar, entre 10 y 100 puntos, las tapas presentadas por los concursantes a través de una aplicación específica donde podían consultarse todas las tapas participantes, una breve descripción de las mismas, y el local de hostelería que las había presentado y en el que podían probarse.

Los finalistas seleccionados competirán en la Gran Final Presencial en Valladolid, donde un panel de jurados profesionales evaluará y seleccionará al campeón y a los dos subcampeones del certamen. Además del prestigio asociado al título, los ganadores recibirán un premio en efectivo de 3.000 € para el campeón, y sendos premios de 2.000 € y 1.000 € en el caso de los subcampeones; así como el trofeo que les acredita como campeones o subcampeones

Más allá del ámbito competitivo, el Campeonato Nacional desTAPA las LEGUMBRES destaca el valor nutricional y la importancia de las legumbres en la gastronomía española y mundial. Reconocidas por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) como un producto esencial para un futuro sostenible, las legumbres son ricas en nutrientes, versátiles en su uso culinario y respetuosas con el medio ambiente.

Las variedades más habituales reconocidas con Indicaciones Geográficas Protegidas y Marcas de Calidad Tierra de Sabor son las protagonistas imprescindibles de las tapas de legumbres presentadas a la competición: Alubia de La Bañeza-León IGP, Garbanzo de Fuentesaúco IGP, Judías de El Barco de Ávila IGP, Lenteja de La Armuña IGP, Lenteja de Tierra de Campos IGP, Garbanzo de Pedrosillo, Garbanzo de Valseca, y Judión de la Granja.

Listado de finalistas

Con la Gran Final a la vuelta de la esquina, la emoción y la expectativa continúan creciendo en torno a este evento único que celebra la creatividad, la innovación y el sabor incomparable de las legumbres en la cocina española contemporánea.