La Botica (Lastres) y El Llar de la Catedral (Oviedo) triunfan en el III Concurso «Las Mejores Verdinas de España»
La Botica y El Llar de la Catedral coronados como reyes de las verdinas La III edición del concurso "Las Mejores Verdinas de España, Gran Premio Ciudad de Oviedo" ha dejado claro que este humilde ingrediente es mucho más que una legumbre: es un lienzo para la creatividad culinaria. La Botica, en Lastres, se alzó con el primer premio en la categoría "productos del mar" gracias a su exquisito plato "Verdinas con bogavante y oricios del Cantábrico". Mientras, El Llar de la Catedral, en Oviedo, conquistó el título en "productos de la tierra" con sus verdinas con manos de cerdo y boletus. "Las verdinas son pequeñas joyas que ...
La competición, que ha capturado la atención de chefs y amantes de la gastronomía en todo el país, culminará el próximo 29 de abril en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, donde los finalistas se enfrentarán en una batalla culinaria para demostrar la versatilidad y el potencial gastronómico de las legumbres. El campeonato fue inaugurado oficialmente en el restaurante Omeraki by Alberto Chicote en Madrid, donde nueve destacados chefs de Castilla y León mostraron la increíble versatilidad de las legumbres en formato de tapa, marcando así el inicio de una revolución culinaria en el ámbito de este superalimento tradicionalmente ...
