Acción de Gracias en el InterContinental Madrid: Tradición Americana con Sello Español

Hay lugares que no son solo edificios, sino testigos vivos de la historia. El InterContinental Madrid es uno de ellos. Desde que abrió sus puertas en 1953, este icono de Paseo de la Castellana ha sido mucho más que un hotel de lujo. Fue el primer hotel americano en Europa, un puente físico y cultural entre España y Estados Unidos en un momento crucial. Por sus salones han desfilado leyendas del cine como Liz Taylor o Stanley Kubrick, y se rumorea que hasta existieron túneles secretos que lo conectaban con la Embajada Americana, a escasos metros.

Esta historia compartida late con especial fuerza cada último jueves de noviembre. La celebración de Acción de Gracias no es solo un evento gastronómico en el InterContinental; es un tributo a sus orígenes, una tradición que mantienen viva para honrar a la comunidad americana y para acercar a los madrileños la calidez de esta festividad. Este año, el jueves 27 de noviembre, el hotel propone dos experiencias para sumergirse de lleno en el espíritu de Thanksgiving: un almuerzo de tres pasos y una gran cena buffet que promete ser un festín inolvidable.

Pero esta edición tiene un sabor muy especial. Hay dos novedades que la hacen única: la incorporación de las tartas artesanales de Kreisler Kitchen, el obrador de repostería americana más famoso de Madrid, y la colaboración con Avianza, la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola. Esto significa que el pavo, el gran protagonista de la noche, lucirá el sello “Aves de España”, garantizando un producto de origen nacional, con los más altos estándares de bienestar animal y sostenibilidad.

Un Almuerzo Íntimo y una Cena Festiva

La celebración comienza al mediodía, bajo la impresionante cúpula del hotel. De 13:00 a 16:00 horas, se sirve un almuerzo buffet con menú de tres pasos por 60 euros. Es una opción perfecta para quien busca una experiencia más íntima pero igualmente auténtica.

El recorrido arranca con un aperitivo de brioche de coleslaw con dip de remolacha y una croqueta de maíz dulce. Sigue con una reconfortante crema de calabaza con stuffing, salvia, pasas y crucíferas. El plato principal es el pavo asado a baja temperatura, acompañado de zanahorias a la mantequilla, la esencial salsa gravy y arándanos. Para el broce dulce, un trío de cakes de manzana, pecan y brownie, acompañado de café e infusiones.

Cuando cae la noche, la celebración se transforma. A partir de las 20:00 horas, comienza la gran cena buffet de Thanksgiving por 85 euros. Aquí el ambiente es pura festividad, con música en directo y un despliegue culinario que es un fiel reflejo del espíritu de abundancia y reunión familiar americano.

El punto central del buffet es, sin duda, el pavo asado tradicional con su relleno de pan de maíz, la salsa gravy y los arándanos rojos. A su alrededor, se despliega un mosaico de sabores clásicos: jamón Virginia ahumado, un puré de patata cremoso, la famosa green beans casserole (judías verdes al horno con crema de champiñones y cebolla crujiente), coles de Bruselas asadas con bacon y nueces pecanas, zanahorias confitadas, la contundente Mac & Cheese (macarrones con queso al horno), aros de cebolla, alitas BBQ de ciruela y skins de patata con bacon y crema agria.

Para equilibrar tanta riqueza, el buffet incluye una completa barra de ensaladas frescas. Desde la clásica coleslaw hasta una ensalada de pavo con manzana o una de mezclum de hojas con nueces y arándanos.

El Toque Dulce de Kreisler Kitchen y la Maestría de Raúl Gil

Si hay un elemento que evoca con intensidad la nostalgia de las fiestas familiares en Estados Unidos, es la repostería. Este año, el InterContinental Madrid ha dado un paso al frente para garantizar la máxima autenticidad aliándose con Kreisler Kitchen.

Detrás de este obrador madrileño están Ana Kreisler y su hija Alejandra Gallego. Ana, aunque nacida en Asturias, se crio en California y Nueva Inglaterra. Alejandra vivió su infancia entre Ciudad de México, Miami y Madrid. Juntas han convertido su pasión por la repostería americana en un proyecto que defiende lo artesanal, lo bello y lo hecho con alma. Sus tartas son ya legendarias en Madrid por su fidelidad a las recetas originales y la calidad de sus ingredientes.

Para esta noche tan especial, aportarán sus tres tartas más emblemáticas: la pecan pie, un clásico de nueces y sirope; el húmedo y especiado carrot cake; y el indulgente pumpkin cheesecake. Tres pilares dulces que transportan directamente al corazón de un Thanksgiving auténtico.

Estas joyas se unirán a la creación del jefe de pastelería del hotel, Raúl Gil, que completará la oferta dulce con miniaturas artesanales de brownie, apple crumble y lemon pie. Un final de lujo para una cena memorable.

Pavo con Sello Español: La Colaboración con Avianza

Uno de los aspectos más destacados de esta edición es el compromiso con el producto local. La colaboración con Avianza asegura que el pavo que protagonizará el menú es 100% español, certificado bajo la marca “Aves de España”.

Esta distinción garantiza unos estándares excepcionales en bienestar animal, trazabilidad, sostenibilidad y seguridad alimentaria. Los comensales no solo disfrutarán de un producto de calidad superior, sino que apoyan un modelo de producción alineado con los criterios éticos y medioambientales que demanda el consumidor actual.

“Estamos muy satisfechos de poder participar en esta celebración que reconoce el protagonismo de la carne de pavo, que destaca por su versatilidad gastronómica, su perfil nutricional equilibrado, su sabor suave y su facilidad para compartir en familia”, comenta Jordi Montfort, secretario general de Avianza. “El pavo en Acción de Gracias simboliza unión, gratitud y tradición y, poder formar parte de esto junto al InterContinental, es un gran honor”.

Un Hotel con Alma e Historia

Sentarse a cenar en el InterContinental Madrid un día de Thanksgiving es hacerlo en un pedazo de la historia contemporánea de la ciudad. Inaugurado sobre el palacio del duque de Aliaga, el proyecto fue encargado al arquitecto Luis Martínez-Feduchi (autor del edificio Carrión de Callao), quien supo conservar elementos originales como la chimenea de mármol de Carrara del salón Toledo.

Su fiesta de apertura, que se alargó tres días, marcó el tono de lo que sería su legado. Fue el lugar elegido por estrellas de Hollywood, el estudio de producción temporal de Stanley Kubrick durante el rodaje de Espartaco y ha alojado a figuras como Nicole Kidman, Hugh Jackman o el presidente Joe Biden. Durante años, fue casi una extensión de la Embajada Americana, acogiendo oficinas de compañías como American Express y siendo el escenario de las elecciones presidenciales estadounidenses y las celebraciones del 4 de julio.

Con 302 habitaciones (33 de ellas suites), un wellness center y salones para eventos, el InterContinental sigue siendo un referente de la hotelería. Fue pionero en introducir el concepto Club Lounge en España y cuenta con una suite real de 400 m² con terraza privada.

Celebrar Acción de Gracias aquí no es solo disfrutar de un menú excepcional. Es ser parte de una tradición viva, es conectar con una historia de siete décadas de relación entre dos países y es, en definitiva, experimentar la auténtica calidez de una festividad que gira en torno a la gratitud, la familia y la buena mesa. Un pedazo de América en el corazón de Madrid, con el mejor producto español sobre la mesa.

InterContinental Madrid
Dirección: Paseo de la Castellana, 49. Madrid
Teléfono de reservas: 91 700 73 00
Web: www.madrid.intercontinental.com
IG: @eljardindelintercontinental