Joaquín Rebolledo Rosado 2025: un vino fresco, frutal y fiel al paisaje

Si buscas un vino para terrazas que sea fácil de beber y con personalidad, el nuevo Joaquín Rebolledo Rosado 2025 es una apuesta segura. Es fresco, frutal y tiene un equilibrio difícil de encontrar por menos de 13 euros.

Este rosado es especial. No es el primero que saca la bodega, pero su añada anterior (la de 2024) hizo historia al convertirse en el primer vino rosado amparado por la Denominación de Origen Valdeorras. La familia Rebolledo vuelve a ser pionera con esta nueva cosecha.

Elaboración y perfil de cata

Estamos ante un monovarietal de mencía. Las uvas se vendimian a mano y pasan por una maceración en frío. La fermentación se hace en depósitos de acero inoxidable para preservar toda la frescura de la fruta. El resultado es un vino muy puro.

• Vista: color rosa, limpio y brillante.

• Nariz: intensidad media-alta. Aparecen aromas claros a frutos rojos del bosque como la frambuesa, la fresa y la grosella.

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• Boca: aquí está su fuerte. Es un vino armónico, con un gran equilibrio entre el alcohol (13,5º) y la acidez. Es fresco, nada pesado y con un final agradable.

Climatología de la añada 2025

La añada 2025 en Valdeorras vino marcada por una primavera húmeda y un verano cálido. Esta combinación permitió que la uva llegara en un excelente estado sanitario. Las noches templadas y los días cálidos son ideales para lograr esa madurez perfecta sin perder la acidez natural. Eso se nota en la copa.

Un vino con historia y paisaje

Para entender este vino, hay que mirar atrás. Joaquín Rebolledo fue un visionario. A finales de los 70, cuando nadie apostaba por ello, se dedicó a recuperar la uva godello y a replantar los viñedos familiares. Comercializó su primer vino en 1983 . Gracias a ese arriesgado impulso, hoy la bodega cuenta con cepas de godello de una media de 40 años.

Hoy, la bodega está en manos de la siguiente generación: su hija Mercedes Rebolledo junto a José Ramón Rodríguez Castellanos. Han sabido mantener la esencia de la casa mientras convierten a la bodega en un referente de los godellos modernos, con joyas como el “Finca Trasdairelas” o el “Xocas 2024”.

El paisaje es brutal. La casa familiar, con más de 4 generaciones a sus espaldas, contempla viñas como Fontei, Freixido o Pedrazais. Están a 700 metros de altitud, desde donde se ve el cauce del río Sil. Es una zona de fuertes contrastes térmicos, donde entre el día y la noche pueden llegar a haber 20 grados de diferencia.

Viticultura y equipo

Aquí son fieles a una idea: “el vino empieza en la viña”. Por eso practican una viticultura tradicional y sostenible. No usan herbicidas y laborean los suelos.

En la bodeja, usan una cueva natural del siglo XVIII (excavada bajo la montaña) para la crianza de sus tintos. Allí, entre robles francés y caucásico, los vinos ganan una expresión muy personal.

Todo este trabajo no pasa desapercibido. Su Tinto Barrica 2023 acaba de conseguir el Premio Bacchus de Oro 2026 de la Unión Española de Catadores. Su Godello Finca Trasdairelas 2024 también se llevó el oro, demostrando la nobleza de esta uva en sus blancos.

Los enólogos

Al frente del proyecto están Catalina Maroto y Álvaro Bueno.

• Catalina Maroto es ingeniera agrónoma y está con ellos desde el año 2000. Fue quien lideró el cambio hacia la viticultura sostenible que tienen hoy.

• Álvaro Bueno es uno de los enólogos con más prestigio en Galicia. Lleva en la bodega desde la vendimia de 2002 y es un experto interpretando cada añada.

Lo esencial

• PVP: 12,40 €

• Producción: 1.000 botellas (bastante limitada)

• Grado alcohólico: 13,5%

• Tipo: Rosado joven de Mencía.

Si ves una botella en la tienda, no lo dudes. Es un vino para disfrutar sin complicaciones, con una buena tabla de embutidos, unos quesos suaves o simplemente con amigos al aire libre.