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Bar Llama se viste de gala para celebrar la Semana de Perú. El espacio de coctelería de Llama Inn, ubicado en el corazón del barrio de Justicia, ha preparado una programación especial que arranca el 27 de julio para conmemorar dos fechas clave: el Día Mundial del Pisco, que se celebra el cuarto domingo de julio, y la Independencia del Perú, el 28 de julio.
El pisco es el gran protagonista de la semana. “La independencia de Perú es una oportunidad para celebrar nuestras raíces y compartir nuestra cultura. El pisco es uno de los grandes símbolos de nuestra identidad y queremos convertir Bar Llama en un espacio donde descubrir Perú a través de sus sabores”, explica Juan Correa, fundador de Llama Inn.
La carta de cócteles incluye tanto los clásicos como apuestas más contemporáneas.
Entre los primeros, no faltan el Pisco Sour (pisco, lima, azúcar y clara de huevo), el Chilcano (pisco, lima, ginger ale y angostura) o el El Capitán (pisco, vermut rojo y angostura). La propuesta más innovadora llega con el Piskoko, un frozen de pisco, lima y coco, y la Última Llamada, que incorpora ají amarillo, Matacuy, Chartreuse amarillo y saúco.
La cocina también se suma a la celebración. Para el 28 de julio, Llama Inn incorpora dos platos especiales que armonizan con la carta líquida: un ceviche mixto con pesca del día, pulpo, gambones y calamares fritos, y un tiradito clásico con leche de tigre, aguacate y alcaparras.
Tanto los cócteles como los platos se pueden pedir de forma independiente, lo que permite al comensal diseñar su propio recorrido por los sabores peruanos.
Llama Inn se ha consolidado como un referente de la cocina peruana contemporánea en Madrid desde su apertura, trasladando la esencia del exitoso proyecto que Juan Correa abrió en Brooklyn. El espacio se divide en el restaurante y Bar Llama, una coctelería donde la mixología corre a cargo de Natasha Bermúdez, directora de bares del grupo Llama y referente en la escena neoyorquina.
Llama Inn / Bar Llama
Conde Xiquena 2, Madrid