Zoko Valdemarín, el restaurante canalla y gamberro, ahora en Madrid
De origen gaditano, Grupo Zoko - formado por el hostelero Peter Alexander, el chef Javi Álvarez, el periodista Jon Sistiaga y el dibujante Mikel Urmeneta - desembarcó en Madrid hace casi cuatro años dispuesto a acabar con el déjà vu constante que había empezado a vivir la hostelería tanto a nivel estético como culinario. Su primer proyecto en la capital, Zoko Retiro - segunda sucursal del establecimiento primogénito del grupo en Zahara de los Atunes -, abanderó el concepto de glamour canalla con una puesta en escena disruptiva y una propuesta gastronómica desenfadada, divertida y asequible, aunque basada en una ...
