Primer Concurso Nacional de Pinchos

Este fin de semana ha concluido el Primer Concurso Nacional de Pinchos, celebrado en la ciudad de Valladolid en su primera edición, en el que se alzado con el primer premio, dotado con 6.000 euros, La Venta del Sotón, un restaurante de la localidad oscense de Esquedas, obra del cocinero Ivan Vilanova. El pincho ganador ha sido un pincho consistente en rabo de ternasco de Huesca, borrajas, emulsión de leche de cabra y pan de aceituna negra, que se puede degustar en la ciudad de Valladolid en un local de nombreZamora, c/ Correos, 5.

Peio Clemencet-Nay, del restaurante Kai-Alde, en Hondarribia (Guipúzcoa) y Nadia Guadalupe Veno, del restaurante Branka, de San Sebastián, han sido segundo y tercer clasificados respectivamente.

El segundo clasificado ha sido la oreja y el pie del cochinillo de Peio, y su chipirón al maíz, que se puede degustar en Taberna Pradera, c/ San Blas, 2 de >Valladolid.

Y el tercer clasificado ha sido el cilindro de patata y yema trufada que se puede degustar también en la vallisoletana Jamonería Sarmiento, c/ Conde Ansurez, 11.

Se concedieron menciones al Mesón del Cid de Madrid, por la tapa más regional, a Casa Lala, de Tenerife, por la tapa más tradicional, y a Aloña.berri, de San Sebastián, por la tapa más vanguardista.

Espero así contentar a una lectora que lo solicitó en un comentario en el previo concurso de pinchos celebrado en Valladolid, de carácter local.