Recetas con aceite de oliva de Estepa

Algunos de los platos que siempre hemos querido hacer en casa pero que que no nos hemos atrevido se ponen ahora a nuestra disposición. Y no nos atrevíamos porque cuando lo intentábamos, a no se que nuestra abuela fuera de la zona, no nos salían igual que cuando nos lo hacían los expertos y en los locales tradicionales. De eso trata este libro: es un recetado tradicional que contiene treinta platos de fácil elaboración, compuestos por ingredientes sencillos pero capaces de crear un auténtico recital de sabores.

¿Que de dónde estamos hablando? De una comarca muy especial entre Sevilla y Córdoba. En el libro podemos encontrar recetas de toda la vida, pero con el toque diferente de la gastronomía del territorio amparado por la Denominación de Origen Estepa: patatas a lo pobre, huevos con tagarninas, potaje de garbanzos, salmorejo, torrijas o tortas de aceite son algunas de las recetas seleccionadas por Emilio Rodríguez, cocinero y estudioso de la gastronomía de la comarca de Estepa y Puente Genil, para llenar de sabor un libro pensado tanto para los más ávidos chefs como para las personas que se estén iniciando en la cocina. Como acertadamente comenta Emilio Rodríguez, “lo más complicado no es hacer de comer, sino hacerlo con lo que hay en ese momento en la despensa… y que
salga exquisito”.

Por este motivo, la Denominación de Origen Estepa ha querido elaborar un
recetado con ingredientes que normalmente encontraremos en casa. En Cocina de Origen, el lector descubrirá además la importancia de elegir la variedad de aceite de oliva virgen extra idónea para cada receta, y podrá comprobar que la presencia de las joyas de la D.O.Estepa, los premiados vírgenes extra Hojib1anco y Arbequino, que aportan a cada plato un elegante toque diferenciador.

Esta obra gastronómica reúne el sabor tradicional en torno al aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Estepa, “que convierte cada receta en un manjar que no podemos dejar pasar de largo; es un placer disfrutar de sus diferentes variedades,
que con sus olores y sabores inundan nuestros sentidos y engalanan nuestra cocina”.

Si quiere conseguir un ejemplar contacte con la Denominación de Origen Estepa a través del teléfono 955 912 630 o mandando un email a comunicacion@doestepa.es Y que le salgan bien las recetas, que no seá complciado…