Amarga y Pica, un aceite de oliva virgen extra muy especial

Quizás recordará que hace unos semanas comenté cómo un día descubrí un aceite muy interesante. mejor una almazara, la de Conde Benalúa. Pues bien, ha llegado el momento de que me extienda un poco más en sus productos, para dárselos a conocer e invitarle a que hago lo mismo si le apetece, pues no dudo de que le van a sorprender. Hablaré hoy de Amarga y Pica, que coincide con el nombre de su página web de venta directa y mañana lo haré con la Selección Especial. Vamos a ello.

Elaborado con picual por la cooperativa andaluza San Sebastián, el Aceite de Oliva Virgen Extra Sin Filtrar Amarga y Pica de 500 ml. es un aceite de categoría superior obtenido directamente de aceitunas en cosecha temprana y sólo mediante procedimientos mecánicos. Es ideal para tomar en crudo en una buena tostada de pan, acompañar una ensalada, y como centro de mesa para una cafetería o simplemente para hacer un regalo a un buen amigo. Y es que el Aceite de Oliva Virgen Extra Sin Filtrar Amarga y Pica es el complemento ideal para aquellos que precisan de un toque diferente buscando la intensidad de la aceituna recogida en cosecha temprana, en los primeros días de noviembre.

Este zumo de aceitunas que madura a más de 1.500 metros de altitud es cosechado en los Montes de Granada, en unas condiciones extremas de temperatura  que lo hacen único. Esto hace que este aceite de oliva virgen extra sea diferente en sabor y olor, y uno de los mejores del mundo. El pack de 6 unidades Amarga y Pica de 500 ml. es muy apropiado para aquellos que buscan tener aceite en casa durante un tiempo y para aquellos que, como debemos hacer todos también por sus saludables propiedades, lo consumimos a diario sin necesidad de excusa alguna. Así, uno de los mayores beneficios del aceite de oliva picual es que es uno de los responsables para reducir el colesterol perjudicial, siendo perfecto para aquellas personas que padecen un alto colesterol. Además, gracias a los niveles altos de polifenoles, ayudan a reducir la oxidación de grasas para que se evite la obstrucción de las mismas en la sangre.

Obtenido solamente de la variedad picual, este aceite fermenta una condensación de un amargor en paladar que se mezcla con un toque que pica al ser una aceituna recogida en cosecha temprana de la campaña. En su variedad de aromas herbáceos, mantiene un olor de hoja de oliva, hierba, higuera, tomate y tomatera. Es un aceite con cuerpo potente, con una característica de alto contenido en ácido oleico (monoinsaturado) junto al bajo contenido en ácido poliinsaturado, haciendo que este aceite de oliva sea muy estable en oxidación y se evite en enraciamiento con el tiempo.

Tiene este Aceite de Olive Virgen Extra su Denominación de Origen Protegida (DOP) ya que ha sido recolectado exclusivamente en la zona de los Montes de Granada Orientales, a más de 1500 metros de altitud, consiguiendo ese sabor tan característico que produce que amarga y pica en paladar.

Mañana le hablaré de otro aceite de oliva virgen extra muy interesante, también de la cooperativa andaluza San Sebastián: Conde de Benalúa Especial Coupage.