Marimar Estate Rosaleda 2018, un Rosé de pinot noir de la californiana Sonoma Coast

Comentábamos ayer un vino blanco, el Marimar Estate Albariño 2018 y lo bien que había resultado la cosecha del la propiedad de Marimar Torres en Russian River Valley y Sonoma Coast (ambas en California). La propia Marimar nos comentaba que «nuestros vinos blancos ya están mostrando una gran estructura y la vibrante acidez típica de nuestros vinos. Los pinots del Russian River Valley tienen un equilibrio excepcional, con intensa fruta. Los pinots de Sonoma Coast muestran gran concentración, con sabores de bayas negras y un clásico sotobosque. En vista del éxito de nuestro primer vino rosado, Rosaleda, lo hemos elaborado otra vez este año del Viñedo Doña Margarita, clon Dijon 115″.Y hoy como prometíamos es hablamos de este vino, Marimar Estate Rosaleda 2018, un rosado de pinot noir procedente del Viñedo Doña Margarita, elaborado y embotellado en la propiedad.

¿Por qué Rosaleda? Pues porque el nombre evoca el precioso color de este vino así como las fragantes notas florales de este viñedo especial, el Viñedo Doña Margarita, llamado así en honor de la que fue matriarca de la Familia Torres. Este viñedo ecológico de 8 hectáreas está situado en la D.O. Sonoma Coast. Las brisas frescas y nieblas del Océano Pacífico, a sólo diez kilómetros de distancia, contribuyen al clima ideal para la pinot noir. Plantado con una densidad muy alta de 5.850 cepas por Ha, los rendimientos son bajos y se requiere intensa mano de obra especializada; pero las cepas viven más años y las uvas adquieren mayor equilibrio y concentración, así como aromas más refinados y elegantes.

Las uvas se recogieron el 21 de septiembre de 2018 y, tras un prensado mínimo con racimos enteros, fermentaron con levadura autóctona propia en tinas de acero inoxidable a 1 3ºC. Fue embotellado en marzo de  2019. El clon utilizado para esta añada de Rosaleda fue 100% Dijon 115.

En cuanta a la cata está dotado de una atractiva nariz, muy aromática, donde sobresalen las fresas silvestres maduras, con una acidez vívida y a la vez una mineralidad refrescante que recuerda a las piedras mojadas. El paladar es persistente y lleno de fruta, con notas florales de pétalos de rosa. Fácil de beber y muy apropiado como aperitivo o con tapas, mariscos y platos ligeros. Se recomienda servirlo a 7-9 ºC. Su PVP es de unos 22 €.