Dieta: 13 verduras completas y saludables

Toma nota.

Comer verdura es indispensable para que el organismo funcione correctamente.

Todas contienen vitaminas, minerales y fibra, sin embargo, algunas destacan por sus excepcionales beneficios para la salud.

Por ello, te damos a conocer aquellas que debes incluir en tu dieta por los numerosos beneficios que aportan.

• 1. Espinaca. Es una gran fuente de vitamina K, esencial para unos huesos fuertes. También proporciona hierro, para obtener energía, y un nivel alto de magnesio para la función muscular y nerviosa. Asimismo, la espinaca es rica en antioxidantes, que disminuye la presión arterial y beneficia la salud del corazón.
• 2. Kale. Es una verdura con altas cantidades de vitaminas A, C y K. Ayuda a reducir el colesterol, la presión arterial y los niveles de azúcar en la sangre.
• 3. Brócoli. Proporciona grandes cantidades de vitamina K y vitamina C. Se dice que ayuda a reducir el riesgo de padecer cáncer, ya que este vegetal contiene sulforafano.
• 4. Guisantes. Son una buena fuente de proteínas y fibra, que soportan las bacterias buenas en el intestino para garantizar los movimientos intestinales regulares y un tracto digestivo saludable. También son ricos en saponinas, que son compuestos vegetales que pueden proporcionar beneficios antioxidantes y anticancerígenos.
• 5. Las batatas. Contienen vitaminas, potasio y betacarotenos, que ayudan a mejorar la salud ocular y combatir el cáncer. También benefician a las personas con diabetes, ya que las batatas son bajas en la escala del índice glucémico y altos en fibra, por lo que pueden ayudar a regular el azúcar en la sangre.
• 6. Remolacha. Su alto contenido en nitratos mejora la salud del corazón. También puede ser beneficiosa para personas con diabetes, ya que contiene un antioxidante llamado ácido alfa lipoico.
• 7. Zanahorias. Contienen vitamina A, un nutriente esencial que ayuda a prevenir la pérdida de visión.
• 8. Tomates. Contienen licopeno, un poderoso antioxidante que juega un papel en la prevención del cáncer. Otros potentes antioxidantes en los tomates, como la luteína y la zeaxantina, ayudan a mejorar y proteger la visión.
• 9. Cebollas. Contienen vitamina C, vitamina B6 y manganeso. También contienen compuestos de azufre, que se dice que ayudan a proteger contra el cáncer.
• 10. Brotes de alfalfa. Contienen saponinas, flavonoides y fitoestrógenos. Ayudan a tratar una variedad de afecciones de salud, como artritis y problemas renales. También tienen efectos antioxidantes, lo que ayuda a reducir la inflamación.
• 11. Pimientos. Los antioxidantes presentes en los pimientos incluyen capsantina, quercetina y luteína, que protegen la visión.
• 12. Coliflor. Contiene fibra dietética, que mejora el corazón y la salud intestinal. También previene los problemas digestivos y reduce la obesidad.
• 13. Algas marinas. Son una de las pocas fuentes vegetales de ácidos grasos omega-3, ácido docosahexaenoico y ácido eicosapentaenoico, esenciales para la salud. Cada tipo de alga tiene un perfil nutricional diferente, pero todas son ricas en yodo, que es un nutriente esencial para la función tiroidea.