Dieta: 4 maneras de detectar alimentos a los que eres intolerante

Las intolerancias alimentarias son reacciones adversas a ciertos alimentos o ingredientes en los cuales el sistema digestivo no puede procesar adecuadamente ciertos componentes.

Las personas que las sufren tienen dificultades para digerir o procesar ciertos componentes alimentarios específicos.

A diferencia de las alergias alimentarias, que involucran una respuesta inmunológica del cuerpo, las intolerancias suelen ser el resultado de la falta de ciertas enzimas digestivas o de la sensibilidad del sistema digestivo a ciertos compuestos.

Pueden manifestarse con una variedad de síntomas, que incluyen malestar gastrointestinal, hinchazón, gases, diarrea, estreñimiento, dolores abdominales, náuseas y otros síntomas digestivos.

Estas reacciones generalmente ocurren después de consumir el alimento problemático.

Las intolerancias pueden variar en su gravedad y en cómo afectan a cada individuo.

Algunas de las intolerancias alimentarias más frecuentes son:

1. Lactosa: La intolerancia a la lactosa se produce cuando el cuerpo no produce suficiente lactasa, una enzima necesaria para descomponer el azúcar de la leche (lactosa). Esto puede llevar a síntomas digestivos después de consumir productos lácteos.
2. Gluten: La intolerancia al gluten, conocida como sensibilidad al gluten no celíaca, implica síntomas similares a los de la enfermedad celíaca, como problemas gastrointestinales y fatiga, pero sin la respuesta autoinmune y el daño intestinal característicos de la enfermedad celíaca.
3. Fructosa: La intolerancia a la fructosa se refiere a la incapacidad del cuerpo para descomponer y absorber adecuadamente la fructosa, un azúcar presente en muchas frutas y alimentos procesados.
4. Histamina: Algunas personas pueden tener intolerancia a la histamina, una sustancia química natural presente en ciertos alimentos y liberada por el cuerpo en ciertas circunstancias. Los síntomas pueden incluir enrojecimiento, hinchazón, picazón, migrañas y otros síntomas.
5. Sorbitol y otros polioles: Los polioles son azúcares alcohólicos que se encuentran en algunos alimentos y productos bajos en calorías. Algunas personas pueden tener dificultades para digerirlos, lo que lleva a síntomas gastrointestinales.
6. Cafeína: Algunas personas son sensibles a la cafeína y pueden experimentar síntomas como nerviosismo, palpitaciones cardíacas y problemas digestivos después de consumir productos con cafeína.

DETECTAR INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

Sigue siendo muy complicado detectarlas, ya que sus síntomas se confunden con otros problemas de salud.

Por ello, te explicamos cuatro modos de detectarlas:

• 1. Trastornos digestivos
  Es el síntoma más común. Lo notará cuando una comida le siente mal y al resto de personas no. Suele aparecer como acidez, hinchazón, dolor abdominal, gases, estreñimiento o diarreas, pesadez,… Esta sensación es la misma que cuando come demasiado o mezcla varios alimentos. La diferencia es que si se trata de intolerancia alimentaria, este malestar se repetirá con frecuencia durante la semana.
• 2. Migrañas
  Los que las sufren saben lo mal que se pasa. Y es que también pueden aparecer por intolerancias alimenticias. Por ello, resultará un gran alivio detectar qué alimento o nutriente nos perjudica y eliminarlo de nuestra dieta.
• 3. Problemas en la piel
  También puede detectarse si sufre dermatitis o algún problema en la piel. Los síntomas surgen en forma de granitos o rojeces en las piernas, en los brazos, en la cara o en el trasero. Si estos problemas no desaparecen con tratamientos cutáneos, el problema será alguna intolerancia alimentaria.
• 4. Fatiga
  Otro de los motivos para detectarla es la fatiga y el cansancio constante sin ningún motivo. Pueden existir otros factores como el insomnio o el estrés, pero si estos están descartados deberá revisar su dieta.

NOTA.- Finalmente, debemos saber que existen diferentes tipos de test para comprobar las intolerancias alimenticias.

Lo mejor será que acuda a un profesional para que le de un diagnóstico fiable.

En el caso de ser intolerante a algún alimento o nutriente, deberá suprimirlo de su dieta completamente, y revisar al hacer la compra, las etiquetas de los productos que compre.