Alimentaria México

Al final les cuento un cotilleo mío sobre México pero antes debo anunciarles que casi un centenar de empresas españolas del sector de la alimentación acudirán este año a Alimentaria México 2007 , feria que se inicia precisamente hoy. Alimentaria México, el salón de alimentos y bebidas más importante de de este país, arranca con su séptima edición, del 5 al 7 de junio de 2007 en el Centro Banamex de la capital mexicana.

La convocatoria se presenta como un excelente punto de encuentro entre los profesionales del sector con un porcentaje de internacionalización de casi el 50%. El Instituto de Comercio Exterior (ICEX) vuelve por séptima vez con una amplia y variada representación con más de 80 empresas productoras de alimentos y bebidas españolas.

Por su parte, el certamen, contarà con una completa agenda de actividades profesionales: el Seminario de Distribución y Logística, TENDENCIAS – el Congreso Mexicano de Gastronomía, el Pabellón Innoval, los Seminarios de Nutrición, el Concurso Nacional de Sommeliers, las Catas de Vino y el evento México y sus bebidas. Destilados, fermentados y licores, muchos de ellos desconocidos debido a su poca producción y estacionalidad, serán centro de una exposición, siendo a la vez los productos que se utilizarán en las muestras de flair, la coctelería de exhibición.

Las excelentes cifras de la pasada edición respaldan el alcance de esta convocatoria, cada vez más internacional y competitiva: 400 expositores de 25 países de América, Asia y Europa, con un porcentaje de internacionalización de casi el 50%. Para el sector alimentario y de las bebidas el salón constituye una interesante plataforma de negocio, donde las empresas expositoras podrán dar a conocer sus productos al mercado iberoamericano. Alimentaria México se caracteriza por ser la única exposición internacional mexicana que en sus 12.000 m2 congrega la oferta de todos los sectores de alimentos y bebidas.

En relación a los visitantes, se espera que la cifra supere los más de 11.000 profesionales que acudirán a esta próxima convocatoria, lo que supondría un crecimiento del 6% respecto a la edición anterior. Alimentaria México es visitada anualmente por las principales cadenas de distribución del país y de Latinoamérica en general.

Una selección de productos más representativos y reconocidos internacionalmente de la gastronomía española se dará cita en Alimentaria México. Una amplia gama de vinos, cavas y otras bebidas alcohólicas, jamones, quesos y patés, aceites de oliva y vinagres, bombones, galletas selectas y un amplio surtido de conservas de los mejores productos del mar y la tierra estarán presentes en el Salón.

TENDENCIAS El Congreso Mexicano de Gastronomía reunirá a los principales chefs y expertos del país que están llevando a cabo el cambio en la gastronomía mexicana. El encuentro dirigido a los profesionales de la industria hotelera y de la restauración, enólogos, consultores o chefs, quienes tendrán la oportunidad de intercambiar sus ideas acerca de la cocina actual y sus perpectivas para el siglo XXI.

En esta edición, se contará con la presencia del reconocido chef internacional Jorge Coco Pacheco, chileno, especialista en pescados y mariscos que cuenta con más de 30 años de experiencia en el sector y un reconocimiento en los medios.

El Centro de Orientación Alimentaria (COA) presentará en el transcurso de los Seminarios de Nutrición unas jornadas en las que se analizarán los aspectos relacionados con la situación actual y las tendencias alimentarias en México.

El área de México y sus bebidas invitará a los visitantes a que conozcan el universo de este tipo de caldos, que irán desde el conocido Tequila y Mezcal hasta el Sotol, la Bacanora, el Xtabentún, el Rompope, la Charanda, Licor de Damiana, Charanda, Comiteco o el Pulque, y su acercamiento se realizará a través de exhibiciones de Flair , de la mano de Adrián Juárez, máximo exponente en México del arte de impresionar sirviendo.

Por quinta ocasión se presentará el Pabellón Innoval, un área privilegiada dentro del recinto ferial en el que se expondrán los más recientes desarrollos de alimentos procesados, un lugar de encuentro entre la creatividad, la ciencia y los negocios, un auténtico referente de I+D+I de la industria agroalimentaria internacional.

Una vez más y teniendo como foro a Alimentaria México, la Asociación Mexicana de Sommeliers llevará a cabo el Concurso Nacional de Sommeliers, donde se seleccionará al mejor participante para representar a México en certámenes internacionales.

EL 98% de los visitantes, según las encuestas de la pasada edición, tienen voluntad de volver a participar en el certamen, mientras que el 92% considera cumplidos sus objetivos comerciales, asimismo el 88%, definitivamente, tienen previsto repetir su participación en esta próxima edición.

¡Ah!, y aquí viene el cotilleo: he empezado a escribir en Playboy México, de lo que estoy muy orgulloso, tanto por el prestigio de la revista en sí como por el hecho de que sea en un país al que siempre he querido mucho.

Acerca de la organización

Alimentaria México es una feria organizada por Alimentaria Exhibitions y E. J. Krause.

Alimentaria Exhibitions, joint venture entre Reed Exhibitions Iberia y Fira Barcelona, organiza y gestiona Alimentaria, Barcelona Degusta y Bta (Barcelona Tecnologías de la Alimentación), en Barcelona; Alimentaria Lisboa, en Portugal, Alimentaria Mercosur en Argentina y Alimentaria México, en México DF.

E.J. Krause de México, compañía desarrolladora de foros internacionales de negocios en México que forma parte de la red mundial de E.J. Krause & Associates, Inc. , es una de las compañías privadas productoras de exhibiciones más grande de los Estados Unidos, que cuenta con 11 oficinas internacionales para producir anualmente eventos líderes de calidad mundial en Asia, América y Europa.

Ah, el cotilleo es que he estado escribiendo una columna, basada en este blog, en Playboy México!