Hijos de Rivera se incorpora al movimiento B Corp, la comunidad de empresas que quiere cambiar el mundo

Hijos de Rivera se incorpora al movimiento B Corp, la comunidad de empresas que quiere cambiar el mundo

La corporación familiar gallega, que alberga marcas como Estrella Galicia, Cabreiroá, Auara, Maeloc, Ponte da Boga o MEGA inicia ahora su camino como parte del movimiento B Corp, una comunidad global de empresas que cumplen con altos estándares de impacto social y medioambiental y que están orientadas hacia la creación de valor social,
Nuevas recetas de manzanas Marlene con La rueda de los aromas, y una lección de cata

Nuevas recetas de manzanas Marlene con La rueda de los aromas, y una lección de cata

El aroma, el sabor y la textura de la manzana Marlene, Hija de los Alpes, son los pilares de múltiples combinaciones sensoriales que la convierten en un must en los recetarios. Y es que morder una manzana puede ser una experiencia sensorial extraordinaria, un viaje a través del gusto y el olfato que deleita el paladar y despierta la curiosidad.
Talavera de la Reina, mucho más que la "reina" de la cerámica 1/2

Talavera de la Reina, mucho más que la «reina» de la cerámica 1/2

Poco podían imaginar los humildes artesanos que hace 600 años comenzaron a elaborar vistosa cerámica en Talavera de la Reina que aquellos colores –azules de óxido de cobalto, negros de manganesos, verdes de cobre, amarillos de antimonio y naranjas de óxido de hierro– con los que componían bellos dibujos, llegarían a ser reconocidos
ROI&Co: tradición, excelencia y exclusividad se dan la mano en una nueva firma de conservas gallega

ROI&Co: tradición, excelencia y exclusividad se dan la mano en una nueva firma de conservas gallega

Para empezar, debemos saber que el propósito de ROI&Co es el de recuperar la más exquisita tradición conservera gallega de marisco, buscando la excelencia del producto y de la experiencia gastronómica desde una perspectiva artesanal, tradicional, sostenible y respetuosa con el medio ambiente y, por extensión, limitada por naturaleza. Entre
La Alberca ya brilla más que nunca gracias a la impresionante iluminación navideña de Ferrero Rocher

La Alberca ya brilla más que nunca gracias a la impresionante iluminación navideña de Ferrero Rocher

La Alberca (Salamanca) ya brilla más que nunca gracias al alumbrado navideño de Ferrero Rocher, compuesto por más de 250 000 bombillas, tras su proclamación como pueblo ganador de la décima edición de ‘Juntos brillamos más’. El municipio, que está considerado como una joya de nuestro patrimonio por su elegancia y belleza, ha cautivado
Una miel de brezo y roble de León elegida como la mejor miel de España

Una miel de brezo y roble de León elegida como la mejor miel de España

Una miel de brezo y roble de León ha resultado elegida como la mejor de España en el IX certamen nacional ‘Mieladictos’. ‘La Vieja del Monte’ ha sido cosechada por el apicultor Javier Miguel Fernández en Caminayo, pequeña villa de la Montaña Oriental leonesa. Las otras dos ganadoras son igualmente mieles de brezo, las grandes
Seguimos con la charcutería italiana con productos DOP-IGP y la campaña A Slice of Quality 2/2

Seguimos con la charcutería italiana con productos DOP-IGP y la campaña A Slice of Quality 2/2

Prometíamos ayer continuar nuestro recorrido por la charcutería italiana y así hacemos hoy. Estuvinos hablando en concreto de tres de sus cuatro protagonistas: la Mortadella Bologna IGP, el Zampone y el Cotechino Modena IGP y continuamos hoy con el Salamini Italiani alla Cacciatora DO . Y lo hacemos siguiendo el hilo propuesto por A Slice
Entramos en la charcutería italiana con productos DOP-IGP y la campaña A Slice of Quality 1/2

Entramos en la charcutería italiana con productos DOP-IGP y la campaña A Slice of Quality 1/2

Hay clásicos que no se escuchan, sino que se lonchean. Y ello es posible gracias a un animal, el cerdo criado exclusivamente en Italia. Y es que para esta gama de charcutería el origen es impportante y en este caso son las regiones italianas en las que se lleva a cabo la mejor charcutería desde hace siglos. Y en concreto vamos a hablar
Ibéricos Montellano consigue tres estrellas en los Great Taste Awards 2023 de Londres

Ibéricos Montellano consigue tres estrellas en los Great Taste Awards 2023 de Londres

El Elegido Jamón Ibérico 50% Bellota es el único jamón que ha conseguido las tres estrellas en este certamen. “Un brillante ejemplo de jamón ibérico” es la definición de los catadores de los Great Taste Awards para que este jamón  de Ibéricos Montellano consiguiera las tres estrellas. Un importante reconocimiento al trabajo
El Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT regresa a Donostia-San Sebastián en octubre

El Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT regresa a Donostia-San Sebastián en octubre

El Foro Mundial sobre Turismo Gastronómico regresará a Donostia-San Sebastián la próxima semana (del 5 al 7 de octubre) para centrarse en cómo el turismo puede fomentar el desarrollo rural, generar resiliencia económica y preservar el patrimonio cultural. Celebrado bajo el lema “Turismo gastronómico: Vuelta a las raíces”, el Foro
En los hogares españoles viven más de 29 millones de animales de compañía

En los hogares españoles viven más de 29 millones de animales de compañía

Dado que casi un 81% de los españoles pasan más de una hora diaria con sus animales, y que la nueva Ley de Bienestar Animal tiene como misión proteger los derechos de los animales y mejorar su calidad de vida, llega la hora de descubrir cuáles son las obligaciones que deberán cumplir aquellos que viven con un mascota, que son muchos ya
7 de cada 10 españoles confiesa que algunos de los mejores recuerdos que mantienen de su infancia son cocinando con sus abuelos

7 de cada 10 españoles confiesa que algunos de los mejores recuerdos que mantienen de su infancia son cocinando con sus abuelos

El día a día de los españoles se caracteriza por la falta de tiempo, por ello ponen en valor compartir tiempo en familia. En este contexto y según un reciente estudio encargado por Findus España, el 71% de los españoles afirma valorar cada vez más pasar tiempo con sus seres querido. Y es que según este estudio denominado ‘Españoles
Las D.O.P. de Córdoba, Málaga y Huelva zonifican y ponen en valor sus pagos

Las D.O.P. de Córdoba, Málaga y Huelva zonifican y ponen en valor sus pagos

El Grupo Operativo Pagos (GO Pagos) quiere recuperar, ordenar y caracterizar los pagos históricos y zonas de especial interés de las D.O.P. Montilla-Moriles, Málaga y Sierras de Málaga, y Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva. Entre los objetivos deseados de este Grupo Operativo está dotar a las DOP participantes de una
Cómo conservar los alimentos durante más tiempo en el frigorífico

Cómo conservar los alimentos durante más tiempo en el frigorífico

Cada vez son más los consumidores concienciados con acabar con el desperdicio alimentario y realizar una mejor gestión de los alimentos. En este sentido, Carolina Martín, culinary manager de Miele Iberia, acerca los mejores consejos para mantener los alimentos en buen estado durante más tiempo. Miele apuesta por su Generación K7000, como
Pescadores y cocineros reclaman mayor diálogo entre ambos colectivos en e 5º Encuentro de los Mares

Pescadores y cocineros reclaman mayor diálogo entre ambos colectivos en e 5º Encuentro de los Mares

El director científico del congreso, Carlos Duarte reclamó “más ambición en medidas protectoras y de recuperación de la biodiversidad” si queremos alcanzar un 30% de áreas protegidas en el planeta. “Es fundamental entender el servicio que hace la naturaleza en el cuidado del planeta, y poner precio a ese servicio”, afirma el
"O carón da lareira", el cartel para anunciar la XXVIII Fiesta de la Lamprea Seca

«O carón da lareira», el cartel para anunciar la XXVIII Fiesta de la Lamprea Seca

Jesús Vázquez Pérez, vecino de Arbo del barrio del Poste de la parroquia de Barcela, fue el autor del cartel ganador del Certamen Brais Alonso por lo que es el cartel anunciador de la Festa da Lamprea Seca, que tendrá lugar los días 11, 12 y 13 de agosto.  No existe constancia de otro pueblo en el mundo que tenga una tradición tan antigua
Los farmacéuticos ofrecen consejos para un verano sin riesgos frente al sol y posibles olas de calor

Los farmacéuticos ofrecen consejos para un verano sin riesgos frente al sol y posibles olas de calor

Las radiaciones solares y las consecuentes subidas de temperaturas son una verdadera amenaza para la salud de la piel y los ojos, pueden alterar la acción de los medicamentos y son detonante de posibles estados de deshidratación. Ante ello, las vocalías de Alimentación, Dermofarmacia, Oficina de Farmacia y Óptica, del Consejo General
Llega a Madrid oríGenes, el festival gastronómico que da voz a los productores y busca dejar una huella positiva

Llega a Madrid oríGenes, el festival gastronómico que da voz a los productores y busca dejar una huella positiva

Los días 22 y 23 de septiembre, la Fundación Ortega-Marañón será el escenario donde productores, chefs, emprendedores y figuras de referencia en el sector, se darán cita para poner en valor el trabajo artesano que supone cultivar, preparar o cocinar los alimentos. Los productores participantes “nombrados protagonistas”, Viri Fernández,
La Selección Española eligió Bugao para celebrar la UEFA Nations League

La Selección Española eligió Bugao para celebrar la UEFA Nations League

¡¡España, campeona de la UEFA Nations League por primera vez en su historia!! Un título conseguido un pasado domingo gracias al soberbio penalti anotado por el jugador Dani Carvajal que, sin duda, merecía también una celebración gastronómica a la altura de este torneo continental y 11 años después del último título conquistado
Montaraz, el guardés de la dehesa desde 1890

Montaraz, el guardés de la dehesa desde 1890

Pasión, tradición, respeto por el entorno y duro trabajo son los ingredientes principales que conforman esta exclusiva firma salmantina que responde al nombre de Montaraz. Sus productos ibéricos tienen solo dos más: ‘sal y tiempo’. Con estos valores y los más altos estándares de calidad están presentes -gracias a la 4ª generación
Finetwork y el Real Betis rescatan redes de pesca gallegas para convertirlas en porterías

Finetwork y el Real Betis rescatan redes de pesca gallegas para convertirlas en porterías

Las porterías del Benito Villamarín vestirán redes sostenibles, elaboradas artesanalmente por redeiras gallegas durante el próximo año en colaboración con Finetwork. Con esta acción, han logrado dar una segunda vida a 100 kilos de red procedentes de residuos marinos, dejando de emitir a la atmósfera 166,37 kg de CO2. y es que Finetwork,
El 80% de la población española considera que solo debemos consumir pescado y marisco de fuentes sostenibles

El 80% de la población española considera que solo debemos consumir pescado y marisco de fuentes sostenibles

Mares Para Siempre se presenta como el camino hacia la sostenibilidad de la pesca en España. Y es que el 44% de los consumidores de productos pesqueros a nivel global sitúa la sobrepesca entre las tres cuestiones que más les preocupan en relación con los océanos, según datos del estudio MSC Consumer Insights 2022 que acaba de presentarse
Cuesta de enero: ¿cómo lidiar con los excesos (de todo tipo) después de las navidades?

Cuesta de enero: ¿cómo lidiar con los excesos (de todo tipo) después de las navidades?

Finalizadas las navidades, desde enero se inicia la vuelta a una rutina caracterizada, en muchos casos, por la dificultad para afrontar los excesos económicos o de alimentación provocados por las celebraciones. Para superarlo sin sufrir más de la cuenta, podemos tener en cuenta estos trucos elaborados por TherapyChat. Y es que inmediatamente
Propósitos de Año Nuevo: ¿empezar de cero o reciclar metas?

Propósitos de Año Nuevo: ¿empezar de cero o reciclar metas?

Elaborar una lista de metas por cumplir cada mes de enero ya es todo un clásico, como también lo es que algunas semanas después acabe quedando en el olvido. El Instituto de investigaciones Statistic Brain refiere a este respecto que solamente el 8% de las personas logra cumplir con los propósitos que establece a principio de año. Si esta
Mojácar brilla más que nunca gracias a la impresionante iluminación navideña de Ferrero Rocher

Mojácar brilla más que nunca gracias a la impresionante iluminación navideña de Ferrero Rocher

Mojácar ya brilla más que nunca gracias a la iluminación navideña de Ferrero Rocher. El municipio andaluz, ganador de la novena edición de la campaña Juntos brillamos más, ya está disfrutando de un impresionante alumbrado que incluye diferentes elementos como un imponente árbol central ubicado en la Plaza Nueva de Mojácar, una gran
Marea Bread, ganador del premio ‘El Mejor Pan de Madrid’

Marea Bread, ganador del premio ‘El Mejor Pan de Madrid’

Marea Bread se ha proclamado ganador del premio ‘El Mejor Pan de Madrid’, en la quinta edición de este certamen anual en el que han participado más de treinta obradores. Convocado por el Club Matador, este galardón sirve para reivindicar el oficio de panadero y la elaboración artesanal de este producto, clave en la cultura y la gastronomía
“¿Dónde he dejado mi coche?”: las peores pesadillas de los conductores españoles

“¿Dónde he dejado mi coche?”: las peores pesadillas de los conductores españoles

Recuerdo que nos pasó en Disneyland (California) allá por el año 90. Dejamos el coche y pasamos todo el día en el inmenso parque, bien es verdad que con una botella de tequila envuelta en el preceptivo papel marrón, y alguna otra ayuda lúdica, pero no, no encontrábamos el coche en el inmenso parking. ¿Demasiado tequila?, pensé. Pero
3 nuevos sabores para un aperitivo que promete ser sublime con Lay’s Gourmet y Quique Dacosta

3 nuevos sabores para un aperitivo que promete ser sublime con Lay’s Gourmet y Quique Dacosta

Lay’s Gourmet continua con su apuesta por elevar el momento de disfrute del aperitivo a través de la innovación y la constante búsqueda de experiencias que sorprendan al paladar. Tras el éxito de sus colaboraciones con referentes gastronómicos como Elena Arzak y Albert Adrià, este año la marca apuesta por Quique Dacosta, chef con
Ferrero Rocher iluminará uno de los pueblos más emblemáticos de España en la 9ª ed. de Juntos brillamos más

Ferrero Rocher iluminará uno de los pueblos más emblemáticos de España en la 9ª ed. de Juntos brillamos más

La primera fase de la acción comenzó el pasado jueves, 10 de noviembre, y finalizará el 30 de noviembre. El día 1 de diciembre se anunciarán los tres pueblos finalistas y se abrirá una nueva ronda de votaciones, que se alargará hasta el 11 de diciembre. Finalmente, el 12 de diciembre, Ferrero Rocher anunciará el nombre del pueblo
Nueva temporada en la Denominación de Origen Protegida Kaki Ribera del Xúquer

Nueva temporada en la Denominación de Origen Protegida Kaki Ribera del Xúquer

En este año, la cosecha mermada lleva a que muy pocos puedan portar la marca registrada de la Denominación de Origen Protegida (DOP). Y es que el cambio climático convierte el kaki Persimon® del año 2022 en uno de los más exclusivos de la historia. La climatología extrema, sumando olas de calor con lluvias persistentes, ha hecho que
Ya está en marcha la cita anual con el mejor pan de Madrid

Ya está en marcha la cita anual con el mejor pan de Madrid

La V edición de este premio para elegir el mejor pan de la capital, una iniciativa gastronómica, creada y organizada por el Club Matador, se celebrará el próximo 16 de noviembre. Este premio nació con el objetivo de reivindicar el oficio de panadero así como el valor de los panes artesanos, de fermentaciones lentas y elaborados con
Llega el momento de celebrar el Día Mundial del Pan: van aquí algunas sugerencias 2/2

Llega el momento de celebrar el Día Mundial del Pan: van aquí algunas sugerencias 2/2

Como decíamos ayer, mañana domingo, 16 de octubre, se celebra el Día Mundial del Pan y por dicho motivo venimos ofreciendo aquí diversas opciones para celebrarlo: en casa, pan con pan, con relleno o con oro líquido. Así, omo comentábamos ayer, en casa nos acompañan los panes de Viena La Baguette, el madrileño obrador centenario que
Llega el momento de celebrar el Día Mundial del Pan: van aqui algunas sugerencias 1/2

Llega el momento de celebrar el Día Mundial del Pan: van aqui algunas sugerencias 1/2

Este próximo domingo, 16 de octubre, se celebra el Día Mundial del Pan y por dicho motivo ofrecemos aquí diversas opciones para celebrarlo: en casa, pan con pan, con relleno o con oro líquido. Así, en casa nos acompañan los panes de Viena La Baguette, el madrileño obrador centenario que conquista con su espectacular variedad a hosteleros
SCAAVO y el IES Las Viñas avanzan en los programas de los futuros módulos de FP Dual: aceite de oliva, aderezo y viticultura

SCAAVO y el IES Las Viñas avanzan en los programas de los futuros módulos de FP Dual: aceite de oliva, aderezo y viticultura

Esta nueva oferta formativa, que se ofrecerá en Mollina (Málaga) a partir del curso 2023/2024, instruirá sobre aceite de oliva, aderezo y viticultura. Tras la rúbrica del convenio entre la Sociedad Cooperativa Agrícola Andaluza Virgen de la Oliva SCAAVO y el IES Las Viñas del convenio para la puesta en marcha de dos módulos de FP Dual
Las obleas mexicanas de Nuum Gourmet desembarcan en España llegadas directamente desde su país de origen

Las obleas mexicanas de Nuum Gourmet desembarcan en España llegadas directamente desde su país de origen

Se trata de un snack saludable originario del país azteca, de apenas 50 calorías por paquete, muy apropiado para picar entre horas. Y es que en las calles de México podemos encontrar un dulce típico, que se consume como golosina saludable, gracias a su bajo contenido calórico de apenas 50 calorías por paquete y su elaboración con ingredientes
Más de la mitad de los españoles duerme menos horas de las recomendadas

Más de la mitad de los españoles duerme menos horas de las recomendadas

La pregunta IMOP-BERBĒS analiza en esta ocasión la calidad del sueño en España. y su principal hallazgo es que más de la mitad de los españoles duerme menos horas de las recomendadas. A pesar de la falta de descanso generalizada, el 83% de los españoles percibe que su calidad de sueño es muy buena, buena o normal, en oposición al
Visión, saber hacer y excelencia. Así es Castro y González Premium Reserve 80 Montaneras

Visión, saber hacer y excelencia. Así es Castro y González Premium Reserve 80 Montaneras

Todo viaje empieza con una visión. “Mi vida es la dehesa, el aroma de los pastos y las encinas, el sonido de los cochinos rebuscando y chapoteando en los arroyos. Mi vida es ésta. La mejor de las vidas”. Así explica la visión que tuvo Miguel González al concebir hace más de 50 años la que hoy es una de las marcas referentes en el
Las bebidas con baja gradación podrían ser el futuro

Las bebidas con baja gradación podrían ser el futuro

Según el "Estudio Consumo de Alcohol en España: hábitos y tendencias", las bebidas con baja gradación podrían ser el futuro, ya que el 67% de los españoles cambiaría o estaría dispuesto a cambiar su forma de consumir alcohol ante esta nueva tendencia. Por otro lado,  la cerveza gobierna el consumo de alcohol de los españoles con
El 80% de los españoles aprueba el pasaporte COVID para entrar en establecimientos

El 80% de los españoles aprueba el pasaporte COVID para entrar en establecimientos

La pregunta IMOP-BERBĒS se centra en esta ocasión en el uso de mascarilla en exteriores e interiores y otras medidas preventivas, y el principal hallazgo es que el 80% de los españoles aprueba el pasaporte COVID para entrar en establecimientos y más de la mitad de los encuestados considera que se debería pedir el pasaporte COVID “siempre”
Peñíscola y su Mercado Navideño, elegidos para brillar como nunca en su reencuentro con la Navidad

Peñíscola y su Mercado Navideño, elegidos para brillar como nunca en su reencuentro con la Navidad

El municipio castellonense y su tradición navideña se han convertido en los más votados en la segunda fase de Juntos Brillamos Más, icónica acción navideña de Ferrero Rocher. Y por ello el pasado 18 de diciembre Peñíscola brilló más que nunca. Los espectadores pudieron disfrutar del reencuentro más especial del pueblo ganador con

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

Lo más leído