Una nueva y amplia carta de cócteles está a nuestra disposición. Podremos así descubrir, poco a poco, la nueva y amplia carta de combinados que propone Guts Fusion. Entre sus múltiples posibilidades podremos encontrar la mezcla idónea y más apetecible según la hora del día. Porque en este dinámico restaurante y ‘afterwork’ agitan la coctelera de la mañana a la noche, con una carta que incluye numerosas opciones para todos los gustos y momentos. Un motivo más para disfrutar de este local up&down, tan versátil.
La carta de combinados de Guts Fussion está dividida en tres apartados: Aperitivos, Long Drinks y After Dinner. No faltan mezclas clásicas y otras fórmulas muy originales para aquellos que se atreven con nuevas propuestas; en cualquier caso, pueden tomarse tanto en el ‘up’ como en el ‘down’, como aperitivo, acompañamiento o broche final a los sugerentes platos de la nueva carta o solos, simplemente disfrutando de las diferentes propuestas de Paco Antona, gerente de Guts Fussion y bicampeón de Madrid de cócteles de la Asociación de Barman Españoles.
Un cóctel siempre podría resultar apetecible, pero dependiendo de sus ingredientes se recomienda para un momento u otro; el barman aconsejará al cliente no experimentado con el fin de evitar ‘malos tragos’ y hallar la fórmula más equilibrada entre los cócteles de la variada carta. Entre los cócteles míticos y tantas veces retratados en novelas y películas, se proponen clásicos como Dry Martini (ginebra y unas gotas de Martini blanco seco), Kir Royal (cava y cassis), Alexander (brandy, crema de leche, de cacao y canela), Black o White Russian (vodka y licor de café, y en el segundo caso crema de leche), Bloody Mary (vodka, zumo de tomate, jugo de limón, sal, pimienta, tabasco y salsa Perrins) o el Mojito (ron, Cointreau, zumo de limón, soda y un refrescante y aromático toque de menta); también se incluyen otros menos habituales como Rusty Nail (whisky escocés y Drambuie), Grosshopper (crema de leche, cacao blanco y menta verde) o White Lady (ginebra, Cointreau, zumo limón y azúcar) y tres creaciones de Antona: Guts Ups (Martini blanco dulce, Lime Roses, ginebra y Campari), Guts After Dinner (whisky, cacao, granadina, nata y canela) o la estrella de la casa Guts Fussion (ron, zumo de naranja, de piña y de limón, jarabe de plátano y Curaçao azul).
Paco Antona propone más de 25 cócteles, clásicos o modernos, conocidos o desconocidos, suaves o fuertecitos… pero siempre el más apetecible, para tomar de 10.30 a 02.00 horas y hasta las 02.30 horas los viernes y sábados, a un precio entre 6,50 y 8 euros.
En el aspecto gastronómico, en Guts Fussion también se presentan novedades. Óscar Antón, asesorado por Alex Sampedro, jefe de cocina del prestigioso restaurante asturiano Los Tres Caracoles, estrena carta con propuestas tan sabrosas como las zamburiñas asadas con cebolla roja y espuma caliente de espinacas; la lubina salvaje con setas verduras y pistachos al curry o la hamburguesa de presa ibérica con salsa barbacoa rellena de bacón crujiente y parmesano; estos son algunos de los platos que se unen a los clásicos de la casa como el pulpo a la parrilla con puré de pimentón o la falsa pizza de foie.
Además, de lunes a jueves, se pueden degustar las jornadas gastronómicas semanales, con un producto concreto como protagonista (croquetas, bacalao, legumbres, morcilla). Unos platos que se pueden acompañar con un vino dentro de las 130 referencias que tienen en su cava. Quienes no quieran alcohol pueden elegir entre 15 marcas de aguas de los mejores manantiales del mundo.
El horario de cocina es de 13.30 a 16.00 y de 20.30 a 00.00 horas y tiene acceso para minusválidos. Tienen servicio de aparcacoches.
Guts Fussion
c/Gutiérrez Solana, 6. Madrid.
Tel. 91 561 56 68.
página web: www.guts.es
