Fruit Fusion 2012

Este es el nombre que adopta el evento gastronómico para el canal HORECA, dentro de Fruit Attraction, y entre sus actividades cabe destacar que se celebrarán demostraciones en directo, degustaciones de producto, la II edición del Premio al Mejor Plato Vegetal, el I Encuentro de restauradores, productores y distribuidores y la Ruta de la Semana de la Verdura.

En el marco de la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction, se celebra la cuarta edición de Fruit Fusión organizado por FEPEX e IFEMA, con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y madridfusión.

Fruit Fusión volverá a convertirse en el encuentro anual de referencia para la promoción del consumo de frutas, verduras y hortalizas, dirigido a profesionales de la hostelería, restauración y catering. Por cuarto año consecutivo Fruit Fusión será un espacio de divulgación, innovación e interpretación de los mejores productos de la huerta al servicio de la gastronomía, que en su próxima edición, incorporará nuevas propuestas para potenciar el consumo de frutas, verduras y hortalizas. Entre los objetivos de Fruit Fusión está dar mayor protagonismo a los productos de los expositores, actuando como un gran escaparate ante el Canal Horeca, subrayar su calidad y, en general, divulgar sus excelencias, así como las infinitas posibilidades de presentación y consumo que ofrecen.

Este año Fruit Fusión acogerá entre otras actividades la II edición del Premio Mejor Plato Vegetal del Año. Tras una votación de la prensa especializada se
seleccionará, de entre varios restaurantes de España, la receta más exquisita
elaborada con productos hortofrutícolas. Así mismo se celebrará la Segunda Edición Semana de la Verdura, para la que una gran selección de restaurantes elaborarán propuestas gastronómicas con frutas, verduras y hortalizas configurando un menú “Fruit Fusión”. Madrid se convertirá así, en el mejor lugar para degustar las mejores tapas y platos elaborados con frutas y/o verduras españolas. También habrá múltiples demostraciones de cocina durante los tres días de duración del certamen. Los más exquisitos productos hortifrutícolas de cada Comunidad Autónoma estarán presentes en el escenario de Fruit Fusión de la mano de los cocineros que mejor los conocen. Asimismo, los expositores de la feria nos ofrecerán la posibilidad de degustar sus productos a mediodía durante los días 24 y 25 de octubre.

La organización de Fruit Fusión avanza el programa de actividades, elaborado junto a los expositores de la feria, con sus productos como protagonistas y en colaboración con los cocineros que mejor los conocen. Un programa que se irá detallando según se aproxime la inauguración de la Feria. Veamos algunas de las actividades previstas para finales de octubre:

– Demostraciones de cocina en directo y degustaciones con los productos de +BRÓCOLI, AGROPONIENTE/VEGACAÑADA, ALHÓNDIGA LA UNIÓN, ASOMAFRUIT, CEBOLLAS FUENTES DE EBRO, EUROBERRY, EXTREMADURA, FONTESTAD, HERMANOS FERNÁNDEZ LÓPEZ, HUERCASA, MARLENE, ONUBAFRUIT, PLÁTANO DE CANARIAS, SAKATA Y TERRALLANA NATURAL.

– II Edición Premio al Mejor Plato Vegetal. Madrid Fusión ha realizado ya la selección de los diez finalistas, muy pronto daremos a conocer los nombres y platos que entrarán en la valoración final del jurado, compuesto por un grupo de prensa especializada en gastronomía.

– I Encuentro de restauradores, productores y distribuidores. Los tres eslabones de la cadena se darán cita en el escenario de Fruit Fusión para exponer sus estrategias y necesidades.

I- I edición, Ruta Semana de la Verdura. Este año Fruit Attraction vuelve a salir a la calle, los establecimientos de Madrid y sus alrededores nos ofrecerán su oferta gastronómica Fruit Fusión. Ya están preparando sus tapas, platos y menús. Os adelantamos como aperitivo algunos de los establecimientos participantes.

– Restaurantes en Madrid: ALBORA, AYNAELDA, CASA ALBERTO, EL CAFÉ DE LA ÓPERA, FUENTES Y BONETILLO, LA TASQUITA DE ENFRENTE, LA TERRAZA DEL CASINO LEMPIKA, MEATING, RAMÓN FREIXA MADRID, RESTAURANTE EL COLMADO, SAMURAI, TREZE RESTAURANTE y VIRÚ

– Restaurantes en hoteles de Madrid: L´ALBUFERA Y LA BRASSERIE (Hotel Meliá Castilla), LA MANZANA (Hotel Hesperia Madrid), LA ORZA (Hotel Silken Puerta Madrid), LÁGRIMAS NEGRAS (Hotel Puerta América Madrid), MIRAGE (Axor Hoteles), MARE NOSTRUM (Pullman Madrid Airport & Feria), RESTAURANTE ADLER (Hotel Adler) y UNO (Hotel Meliá Madrid Princesa)

– Restaurantes en Aranjuez: CASA JOSÉ y RESTAURANTE RODRIGO DE LA CALLE

Para asistir como visitante profesional, seguir informado y participar en las actividades:
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