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Concluimos nuestro recorrido por las novedades de Familia Torres para este invierno con este artículo, tras haber hablado los dos días anteriore de Purgatori 20916 y de Fransola 2018. Vamos hoy con Vinyarats 2018, un vino tinto acogido a la D.O Penedès y elaborado con garnacha, tempranillo y sumoll, cepa autóctona.
La fermentación se ha realizado en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura y la fermentación maloláctica en acero inoxidable y en barrica de segundo uso, realizándose posteriormente la crianza de un 40 % del vino aproximadamente en barricas de segundo uso durante 10 meses, siendo finalmente embotellado en agosto de 2019 y alcanzando un grado alcohólico de 14% vol.
De color rubí, luminoso y brillante, en nariz es delicado, fragante, atractivo y frutal (cerezas). Intenso y concentrado en boca, seduce por la finura de su tanino, sorprendentemente unida a la fuerza de su carácter. Resulta un acompañante muy versátil y adecuado para todo tipo de aperitivos y platos, seindo especialmente recomendado para platos ligeros y embutidos, atún, carpaccios y tapas, así también como pastas y risottos. Servir entre 14-16 ºC. Su PVP aproximado en tienda es de 12 €.
En cuanto a su historia, podemos contar que nace en el corazón del Penedès, donde una viticultura secular convive con la oportunidad de aprender a diario entre los viñedos de las variedades más arraigadas, tan propicias al descubrimiento. En esta tierra forjada por múltiples culturas, entre casas de labranza, masías y castillos, cada año se renueva un pacto a la vez antiguo y nuevo dialogando con la naturaleza más próxima. El espíritu de Vinyarets, denotada por la magia de su origen.
Vinyarets procede de diferentes zonas de la comarca del Penedès, donde podemos encontrar suelos de tipo arcillo-calcáreo. Y en la zona del Penedès debe destacarse que el 2018 fue uno de los años más lluviosos de la última década, con dos periodos donde se concentraron las precipitaciones: en la primavera (de marzo a mayo se acumularon 171 litros) y justo al finalizar la
vendimia, en el mes de octubre (con 252 litros registrados). Debido a las lluvias de la primavera, las temperaturas no fueron elevadas, aunque podemos decir que sí se dispararon respecto a la media durante el verano.