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Luna & Wanda es un proyecto que nació durante el confinamiento, cuando el consultor Sergio Arjona comenzó a hornear tartas de queso en su casa, aprendiendo de la mano de recetas online. Ahora, dos años después de su nacimiento, las tartas de queso de Luna & Wanda ha logrado convertirse, según nos cuentan, en unas de las mejores tartas de queso de Madrid. Las tartas de queso de Luna & Wanda –ofrecen cuatro opciones diferentes: original, chocolate blanco, chocolate con leche y dulce de leche– se caracterizan por un delicado tostado por fuera, un corazón cremoso y una base de auténtica galleta María. Además, la original obtuvo el tercer puesto en concurso de Mejor Tarta de Queso de Madrid.
Como decimos, la historia de Luna & Wanda comienza durante el confinamiento, en la casa del madrileño Sergio Arjona. Emprendedor de vocación, pasó de ser consultor a repostero durante la pandemia, sin tener ningún conocimiento de repostería y con la ayuda de un simple horno. Su historia gustó tanto que enseguida comenzó a vender tartas a través de internet. “De ese horno, varios videos en YouTube, la mezcla de recetas de chefs como Dani García, Manolo Franco y Nandu Jubany, e incontables intentos, nació la que a día de hoy es la tarta de queso de Luna & Wanda”, cuenta Arjona. La actual receta es secreta, pero ha logrado, como resultado, una tarta sin tapujos, simple, tostada por fuera, con un corazón cremoso y una base de auténtica galleta María, la de toda la vida.
En la actualidad Luna & Wanda ofrece cuatro tipos de tartas de queso: la original, siguiendo la receta sin ningún extra; la de chocolate con leche; la de chocolate blanco y la de dulce de leche. Todas ellas, ofrecen en el paladar un equilibrio perfecto entre el sabor del queso, el dulzor y la cremosidad.
A pesar de la novedad del proyecto, la tarta de queso de Luna & Wanda ya puede presumir de haber obtenido el tercer puesto en la segunda edición del concurso organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid, en el que se premia a la Mejor Tarta de Queso de Madrid, siendo, además, la primera pastelería del ranking, puesto que los dos primeros premios los recibieron restaurantes.
La de Luna & Wanda es, además, una tarta muy especial que, la mayor parte de las veces, se elabora bajo demanda la noche anterior, con ingredientes frescos. Tartas que se abaten, reposan y que, en la mañana siguiente, están listas para entregar «en su punto perfecto» de cremosidad y tostado. Aunque, también dejan algunas hechas y preparadas por si algún cliente que no la ha pedido con antelación quiere pasar a buscarla por su obrador o encargarla en el último momento. Los pedidos se realizan a través de la web o de Glovo en delivery.
Luna & Wanda es una empresa boutique y monoproducto especializada única y exclusivamente en la elaboración de tartas de queso. Su obrador, situado en el corazón de Chamberí, es un punto de encuentro para los amantes de la arquitectura y la gastronomía, pues comparte espacio con el estudio de arquitectura Right Design Agency. Un enclave único y novedoso con muebles de diseño donde poder recoger las tartas o pedirlas para llevar junto al café de Good News.
Sergio Arjona, emprendedor de vocación, pasó de ser consultor a repostero durante la pandemia, sin tener ningún conocimiento de repostería y con la ayuda de un simple horno. Su historia gustó tanto que enseguida comenzó a vender tartas a través de internet. La actual receta es secreta pero ha logrado, como resultado, una tarta sin tapujos, simple, tostada por fuera, con un corazón cremoso y una base de auténtica galleta María, la de toda la vida. En la actualidad Luna & Wanda ofrece cuatro tipos de tartas de queso: la original, siguiendo la receta sin ningún extra; la de chocolate con leche; la de chocolate blanco y la de dulce de leche. Todas ellas ofrecen en el paladar un equilibro perfecto entre el sabor del queso, el dulzor y la cremosidad.
Luna & Wanda ya puede presumir de haber obtenido el tercer puesto en la segunda edición del concurso organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid, en el que se premia a la Mejor Tarta de Queso de Madrid, siendo, además, la primera pastelería del ranking, puesto que los dos primeros premios los recibieron restaurantes.
Luna & Wanda
c/ Espronceda, 3
28003 Madrid