Los pasteles de nata portugueses que se están convirtiendo en costumbre madrileña
El pastel de nata, uno de los grandes símbolos de la repostería portuguesa, forma hoy parte de la rutina gastronómica de muchos madrileños. Detrás de esta integración está la apuesta de Manteigaria por trasladar a la capital un producto tradicional sin reinterpretaciones y adaptarlo al ritmo urbano de la ciudad. Y es que la reconocida marca portuguesa llegó a Madrid con un planteamiento claro: mantener la autenticidad de la receta y replicar el modelo que la convirtió en referencia en su país de origen. “No queríamos ser un extranjero en Madrid”, explica Salvador de Lima Mayer, director general de Manteigaria. ...
Si nuestros recuerdos están profundamente ligados al sabor, mucho más en los días de Navidad, fechas de nostalgia y memorias imborrables de la infancia. Todos los años en el obrador artesano de La Magdalena de Proust se hacen eco de la tradición y manufacturan con esmero deliciosos dulces navideños artesanos, entre los que “reina” el Roscón de Reyes. Amasado, formado y horneado en su obrador propio, fermenta durante 24 horas, dando lugar a un esponjoso, suave y refinado manjar. Sus ingredientes sin aditivos y con materias primas de calidad conforman un Roscón de Reyes único y exquisito. Prueba de ello es que este año ...
El libro y las recetas del gran renovador gourmet de las tartas de queso ya está aquí. Sin duda, la tarta de queso se ha convertido en el postre de moda. Y Jon Cake, el joven chef que ha revolucionado el mundo de los cheesecakes, recoge en este libro los secretos mejor guardados de las mejores tartas de queso, como las que elabora artesanalmente y a diario en su obrador del Born barcelonés, donde ha desarrollado más de 200 tartas de queso diferentes y donde se forman interminables colas para probar sus extraordinarias propuestas. A través de la búsqueda de ...
Luna & Wanda es un proyecto que nació durante el confinamiento, cuando el consultor Sergio Arjona comenzó a hornear tartas de queso en su casa, aprendiendo de la mano de recetas online. Ahora, dos años después de su nacimiento, las tartas de queso de Luna & Wanda ha logrado convertirse, según nos cuentan, en unas de las mejores tartas de queso de Madrid. Las tartas de queso de Luna & Wanda –ofrecen cuatro opciones diferentes: original, chocolate blanco, chocolate con leche y dulce de leche– se caracterizan por un delicado tostado por fuera, un corazón cremoso y una base de ...
Golda es el nombre de un local que llega con un nuevo concepto gastronómico y healthy del que sin duda se seguirá hablando. Para empezar se define como israelí, argentino, healthy y orgánico, y está enfocado a un público cosmopolita de todas las edades, y a todas las horas. Situado en la calle Orellana 19 de Madrid, Golda llega al barrio de Justicia, un barrio de moda por excelencia en la capital, para traerte el mejor café de especialidad, zumos y smoothies hechos al momento y una gran oferta de comida healthy and tasty para desayunar, comer, merendar o cenar temprano. Con ...
