Príncipe de Viana Oneca, el primer vino del mercado elaborado íntegramente con esa variedad

Bodegas Príncipe de Viana presenta Príncipe de Viana Oneca, el primer vino del mercado elaborado íntegramente con la variedad oneca, uva blanca navarra que permaneció inadvertida durante décadas hasta ser identificada y registrada oficialmente como nueva variedad comercial en España en 2023. Se trata de una producción exclusiva de 3300 botellas para un blanco único que marca un hito en la biodiversidad vitícola española.Y con apenas 3300 botellas, su llegada al mercado supone la culminación de un proyecto de investigación de casi dos décadas y la recuperación de un patrimonio vitivinícola en España en un nuevo vino blanco que revela el carácter fresco, equilibrado y aromático de esta uva única.

Este renacimiento es posible gracias al programa de recopilación de material vitícola «Cepas Singulares de Navarra – Vinos Old-Vidaos» de EVENA, bajo cuyo amparo se inició el estudio de esta vid desconocida, certificando que se trataba de una variedad no identificada. Los análisis posteriores confirmaron su carácter único desde el punto de vista genético, morfológico y productivo, consolidando su relevancia como variedad singular dentro del patrimonio vitícola navarro.

La variedad oneca permaneció inadvertida durante más de 70 años en una viña de Bargota (Navarra), donde el viticultor Hipólito García Vicente la cultivaba como si fuera garnacha blanca. Fue en 2008 cuando sus sarmientos rojizos, el perfil de la hoja y sus aromas inusuales despertaron la sospecha de que se trataba de algo distinto. El análisis de ADN confirmó la hipótesis: era una variedad completamente desconocida, inédita, que había sobrevivido aislada desde la década de 1940 en el paraje de Valdecularin. Posteriores investigaciones confirmaron que oneca es progenitora de otras dos variedades desaparecidas (gavina y olivana) y está emparentada con linajes históricos como hebén o castellana blanca, ya descritas en 1791 en la obra «Agricultura General» de Valcárcel.

El nombre de Oneca, de origen navarro antiguo y vinculado a la dinastía Arista, evoca a la madre de Íñigo Arista, considerado el primer rey de Pamplona. El renacer de Oneca se escribe hoy en la Finca Santacara, un viñedo de 2 hectáreas, ubicado en el corazón de la D.O. Navarra, con viñas de de 25 años que fue reinjertado exclusivamente para esta variedad. En este paraje, Oneca expresa un carácter propio marcado por su origen: clima continental moderado, suelos francos arenosos y arcillosos con margas calizas, y una orientación norte que favorece vinos blancos frescos y aromáticos.

Príncipe de Viana Oneca presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y limpio. En nariz destacan aromas cítricos —lima, piel de limón— acompañados de notas de manzana verde y un sutil fondo balsámico. En boca ofrece una entrada fresca y equilibrada, con excelente acidez natural, buen cuerpo y una marcada persistencia frutal. La elaboración incluye una leve maceración en frío y fermentación a baja temperatura, seguida de una corta crianza sobre lías durante dos meses en barricas de roble francés, que aporta textura sin restar vivacidad. Y así, Príncipe de Viana Oneca es una limitada producción de 3300 botellas, lo que le convierte en una referencia exclusiva y en la primera oportunidad de descubrir una variedad histórica navarra que renace para el consumidor actual.