Gin Mare & Salmon Guru presentan Ultramare: cócteles en las profundidades del mediterráneo

Este innovador proyecto sumerge cócteles en vasijas artesanales con el objetivo de estudiar la reacción de la mezcla a diferentes agentes y cuya finalidad es la de crear una nueva línea de cócteles por el prestigioso bartender, Diego Cabrera. Bajo la estrecha supervisión de una bióloga marina, efectos como la temperatura del agua, la profundidad o la salinidad serán objeto de estudio. Este proyecto tiene su réplica en Guru LAB, donde maceran mezclas elaboradas en exclusiva y que ya están incluidas en la carta del local, incluido en los The World´s 50 Best Bars. Por primera vez en la historia, ...

Parlami d´amore, el cóctel de Javier de las Muelas para san Valentín 2020

Para este San Valentín, Javier de las Muelas, alma del Dry Martini Cocktail Bar, nos presenta el cóctel Parlami d’amore. Tan sólo una sincera y dulce palabra de amor es capaz de superar al silencio. Tan sólo una delicada y armónica experiencia puede superar el vacío. Parlami d’amore, por favor. Veamos cómo se hace: * Ingredientes: - 0,75 cl zumo concentrado yuzu - 0,75 cl nata líquida - 1,5 cl zumo maracuyá - 1,5 cl sirope frambuesa - 2 cl arándanos - 4 cl néctar de lichi - 4 cl Bombay Sapphire Decoración: Rosa mini con filamento de oro de ...

Creatividad e innovación de la alta gastronomía reinventan la coctelería

Mugaritz, restaurante reconocido con dos estrellas Michelin, y World Class, la plataforma que impulsa el arte de la coctelería alrededor del mundo, presentaron recientemente el resultado de un revolucionario e innovador proyecto conjunto. Y es que esta alianza entre la alta gastronomía y la mixología ha dado lugar, tras meses de formación y trabajo conjunto, a la creación de seis cócteles únicos que estarán disponibles en las mejores coctelerías de Madrid y Barcelona. Veamos cómo ha sucedido todo esto. World Class lleva años transformando la percepción alrededor del mundo de la coctelería, y en su empeño por ir más allá ...

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

Lo más leído