Hornos de convección: ventajas y desventajas ✅

Cecotec Bake&Toast 550 de acero lacado con tres modos de cocinar o DeLonghi EO 32852 con 6 funciones de cocción y 32 litros de capacidad, son dos de los hornos de convección más vendidos en Amazon.

¿Vale la pena comprar un horno de convección?, ¿cuáles son las principales ventajas e inconvenientes?

Entre las ventajas, los alimentos se hornean más rápidos y a una temperatura constante, sin embargo aunque es adecuado para hornear muchos alimentos, para otros no es tan aconsejable.

En otro artículo de Periodista Digital hablamos de vitrocerámicas o placas de inducción, hoy de las ventajas e inconvenientes de los  hornos de convección.

¿Cómo funciona un horno de convección?

El primer horno de convección se creó en 1914, pero no se lanzó comercialmente. El que sí se vendió,  fue el horno Maxson Whirlwind Oven en 1945 y tuvo bastante éxito. Para entender el funcionamiento de estos hornos, los comparamos con los hornos convencionales que calientan por resistencias.

En los hornos de resistencias, estas se calientan y el calor sube a la parte superior, es por eso que si cocinas un pollo asado, la parte superior tiende a estar mejor horneada que la inferior.

El funcionamiento del  horno de convección es sencillo: tiene uno o varios ventiladores, que emiten aire caliente que hacen circular alrededor de los alimentos. Esto logra que se cocinen  más rápido de forma uniforme y a una temperatura constante.

Ventajas e inconvenientes de los hornos de convección

Ventajas

Gastan menos energía

Un horno de convección reduce la temperatura de cocción comparado con un horno convencional y trabaja más rápido, luego a menor temperatura menor gasto energético.

Tardan menos tiempo en cocinar

A un horno convencional le cuesta más alcanzar la temperatura deseada, en cambio en uno de convección, la temperatura se alcanza más rápido. La eficacia del ventilador permite que el horno cocine a temperaturas inferiores, en lugar de los 180 grados, alcanzará entre 150 y 160 º.

Cocinan de forma más uniforme

Ya lo he comentado anteriormente, debido a la distribución constante de aire caliente en el interior del horno, los alimentos se cocinan de forma más uniforme. Algo que no sucede con los hornos convencionales.

Prácticos: se pueden hornear varios alimentos juntos

Los hornos de convección, mantienen la misma temperatura aunque se cocinen dos o más alimentos, el horno considera que es un único alimento. Incluso si apilas bandejas radiantes no perderán calor.

La ubicación del alimento en el horno no es problema

En un horno de convección, da igual donde coloques el alimento, incluso si tienes una rejilla dentro del horno, todo se va a cocinar de forma uniforme. En cambio en un horno convencional depende de donde coloques los alimentos, cocinará unos mejor que otros.

Precio

Este factor al principio era un inconveniente ya que los hornos de convección eran más caros que los convencionales.

Hoy ya no es así, están bastante igualados, puedes encontrar hornos de convección desde 35 €, como el horno portátil Cecotec combi.

Inconvenientes

No es adecuado para todos alimentos (horneados)

Los hornos de convección son perfectos para preparar un pollo, pero los productos horneados como el pan o los bizcochos se cocinan mejor en un horno convencional. El horno de convección produce un calor más seco gracias a los ventiladores, y los panes y bizcochos ‘crecen’ mejor,  en entornos de calor más húmedo, como el del horno convencional.

Hay que ajustar las recetas

Un horno de convección no trabaja igual que uno convencional. Por eso al preparar nuestras recetas tenemos que ajustar, tiempo y temperatura al nuevo horno. Si pones la misma temperatura y tiempo que en el horno convencional, casi seguro te encontrarás con alimentos quemados.

Se aconseja a la hora de hacer una receta en un horno de convección restar 25º a la temperatura recomendada en horno convencional. Además hay que estar atento, con el tiempo, si cocinas algo por primera vez tenemos que estar atentos, para hacer ajustes en tiempo y temperatura. Este inconveniente pasa a ser secundario cuando te acostumbras.

Piezas más frágiles (averías)

Aunque este inconveniente es cada vez menor, es cierto que en un horno de convección, ‘el trabajo duro’ lo hacen los ventiladores, y estos dispositivos pueden fallar, más fácilmente que las resistencias de un horno convencional. Sin embargo, es cierto que cada vez se fabrican ventiladores con materiales de más calidad que pueden durar muchos años.

Hornos de convección más vendidos en Amazon

No se han encontrado productos

No se han encontrado productos

• Horno de sobremesa de acero lacado.
• Equipado con luz interior que ayuda a controlar el estado de la cocción.
• 3 maneras de cocinar gracias a los 3 modos de calor: grill, calor base y función combinada.
• Alto rendimiento gracias a sus 1500 W de potencia.
• 23 litros de capacidad.
• Puerta de doble cristal de alta resistencia que ayuda al mantenimiento de la temperatura.
• Temporizador hasta 60 minutos.
• Temperatura regulable hasta 230 ºC.
• Incluye bandeja para hornear, parrilla y asa con pinza para extraer los accesorios.
• Con una bandeja recogemigas para facilitar la limpieza.
• Indicador luminoso de funcionamiento.
• Avisador de final de cocción y base antideslizante.
• Medidas: 45,5 x 33,5 x 28,8 cm

DeLonghi EO 32852 - Hornos tostadores con convección, 2200 W, 32 l

• Cocina perfectamente todo tipo de alimentos con el termostato ajustable de 80 °C a 220 °C
• 6 funciones de cocción: convección de calor, tradicional, grill, asador, descongelar y mantener la temperatura
• 32 litros de capacidad
• Cuerpo de metal negro con interruptores multifuncionales fáciles de usar
• Grill
• Mantener caliente
• Descongelación
• Gratinado
• Hornear
• Convección térmica
• Temporizador (mín.)

AmazonBasics – Microondas digital de mesa, horno de convección y grill, 25 l, 900 W

• Potencia de cocción combinada: grill y tecnología combi
• La pantalla LED roja puede funcionar como reloj o temporizador de cocina cuando el microondas no está en funcionamiento.
• La cavidad de 25 l tiene espacio para un plato de tamaño estándar y, además, ayuda a ocupar menos espacio en la cocina.
• El menú con 10 funciones automáticas preconfiguradas, entre ellas pizza, pasta, pollo, etc., te ayudará a cocinar con menos esfuerzo.
• Puedes elegir descongelar por tiempo o por el peso de la comida.
• Usa la función de auto cocción para cocinar con distintos estilos y tipos de ciclos de cocción almacenados en la memoria.
• Dimensiones: 51,3 x 49,8 x 30,7 cm; Color: Negro con detalles en acero inoxidable
• Material: Carcasa, frente de la puerta y panel de control negros con detalles en acero inoxidable

Cecotec horno de convección de sobremesa Bake&Toast 570 4Pizza - capacidad de 26 litros. 1500 W. 6 Modos Piedra Especial para cocinar Pizza. Temperatura hasta 230ºC y Tiempo hasta 60 Minutos

• El sistema de convección genera una corriente de aire caliente constante y la reparte por igual a cada rincón del horno. Su ventilador permite reducir los tiempos de cocción hasta en un 20 % y cocinar varios alimentos a la vez con un resultado perfecto.
• El Bake&Toast 570 4Pizza incluye todo tipo de complementos que te lo pondrán todo más fácil. Para que disfrutes siempre de tus recetas favoritas, presenta una bandeja recogemigas, una bandeja de horneado, una rejilla de acero y un mango para extraer los accesorios
• Este horno de convección, tiene 2000 W de potencia y hasta 12 maneras de cocinar al combinar funciones. Temporizador de 60 º y temperatura regulable 230º. Luz interior, rustidor giratorio para pollos, bandeja de hornear y parrilla.

Russell Hobbs Mini Horno Express Air Fry - Horno Eléctrico de Sobremesa, 5 Funciones: Freir Sin Aceite, Hornear, Dorar, Tostar y Mantener Calor, Horno Convección, 1500 W, Capacidad 12,6 L - 26095-56

El minihorno Express Air Fry cocina en un santiamén esas recetas que te hacen sentir en casa.

• Tiene una gran capacidad y cinco modos de funcionamiento distintos: freír sin aceite, a la parrilla, tostar y mantener caliente, y con ellos puedes hacer de todo; asar verduras a la parrilla, hornear pizzas grandes y prepararte una crujiente tostada.
• Además, con la función de precalentamiento 4 veces más rápida que la de un horno convencional* podrás satisfacer todos tus antojos rápidamente.
• ¿Te encantan los fritos pero no lo que engordan? Entonces, el minihorno Express Air Fry de Russell Hobbs tiene la solución perfecta para ti. No tienes más que utilizar la función «freír sin aceite» para freír cualquier cosa, desde patatas fritas y alitas de pollo hasta antojos más dulces como unos dónuts. ¿Cómo funciona? Esta tecnología utiliza el aire caliente de alta intensidad para hornear, dorar y dejar crujientes tus alimentos fritos favoritos sin apenas aceite.

• El minihorno Express Air Fry de Russell Hobbs tiene 5 ajustes distintos: freír sin aceite, hornear, a la parrilla, tostar y mantener caliente, así que tienes infinitas opciones. Desde unas esponjosas magdalenas o unos rosquillos como los de la abuela
• Tiene un potente ventilador de convección de 1500 W que distribuye el calor de manera uniforme, así el minihorno Express Air Fry es 2,5 veces más rápido que un horno convencional**. Lo mejor de todo es que no necesitas precalentar el horno con antelación, puesto que precalienta 4 veces más rápido y además te ahorra un 63,1 % de electricidad***
• Un 63 % más de eficiencia energética***
• * Comparado con un horno eléctrico convencional precalentado a 220 °C.
• ** Comparado con un horno eléctrico convencional al cocinar a 200 °C una pizza de quesos congelada.
• *** Comparado con un horno eléctrico convencional al coc

Candy - FCS100X - Horno eléctrico de convección - 2300W - Capacidad 71L - Acero inoxidable - Color Inox + Puerta efecto espejo – clase energética A

Puerta de cristal: La nueva puerta de cristal tiene una temperatura media de sólo 55°C mientras que en el interior del horno es de 200°C. Además, toda la superficie es de cristal sin tornillos a la vista, por lo que es más fácil de limpiar.

• Rejillas antivuelco: El nuevo diseño y forma de las rejillas antivuelco permiten una perfecta estabilidad durante la cocción y también al extraer los platos del horno.
• Tiene cuatro programas incorporados y una gran variedad de accesorios incluidos, para la cocción y limpieza.
• Destaca la cuba preparada para la limpieza por agua, más conocida como limpieza aqualítica.
• El índice de eficiencia energética es de 97,2EEI y tiene un voltaje de 220-240. La potencia total es de 2300W. Clasificación energética A.
• Dimensiones del producto
  56 x 58.5 x 54.5 cm; 27 kilogramos
• Capacidad
  71 Litros
• Potencia
  2300 vatios
• Voltaje
  220 Voltios
• Material
  Acero inoxidable y cristal
• Apagado automático
  No
• Eficiencia energética
  A+++ to D
• Peso del producto
  27 kg

Cecotec Horno Conveccion Sobremesa Horno Combi Grill. Multifunción, Temperatura hasta 250ºC, Temporizador 60 minutos, Aro extensor de Capacidad (19l), 1300 W

La mayoría de los hornos usan dos resistencias para cocinar alimentos: una en la parte superior y otra en la inferior, esto suele dejar los alimentos quemados por fuera y crudos por dentro.

• Sin embargo, con el horno de convección Combi Grill los alimentos se cocinan de forma homogénea gracias al calor del aire que circula alrededor de la comida, con lo que resultan tiernos y jugosos. Además, al no necesitar aceite, los resultados son más saludables.
• Un horno económico que ocupa poco espacio y te permite cocinar de múltiples formas. Cuece, hornea, hierve, tuesta, gratina. Permite cocinar dos alimentos a la vez sin mezclar sabores. Apenas necesita aceite y los alimentos se cocinan de forma homogénea.
• No produce humos, potencia de 1300 W, con aro extensor para aumentar la potencia hasta 19 litros.

•  23 litros de capacidad
•  1380 W de potencia
• Puerta del horno con doble cristal templado
• Temporizador hasta 60 minutos con desconexión automática y avisador acústico
• Control de temperatura de 90 ºC a 230 ºC
• Iluminación interior
•  Indicador luminoso de funcionamiento
• Tres modos de funcionamiento
• Asa, puerta y frontal con embellecedores en acero inoxidable
•  Incluye: bandeja recoge migas, bandeja esmaltada, parrilla y asa para la bandeja/parrilla
• Dimensiones externas: 445 x 390 x 285 mm (l, a, alto)
• Dimensión cavidad del horno: 320 x 320 x 240 mm (l, a, alto)
•  Peso: 4,9 Kg

Moulinex Optimo OX444810 - Horno de Convección de 19 L, 6 Modos de Cocción , Termostato hasta 240 y Temporizador hasta 120 Minutos, Bandeja de Horneado y Rejillas Reversibles, Diseño Compacto

Con su diseño de estilo vintage y su tamaño compacto, Optimo 19 L es el horno con sistema de convección más práctico para cocinar todos los días.

•  Seleccione fácilmente la temperatura deseada, el tiempo y el modo de cocción.
• Horno compacto con acabado en acero inoxidable tiene 6 modos de cocción: convección, convencional, parrilla, baño maría y descongelación.
•  Prepara tus recetas favoritas como flanes o mermeladas. Tiene un regulador de temperatura desde 100 a 240 º.
• Temporizador de 120 minutos y termostato regulable. Viene con rejillas y bandeja. Las medidas son: 46.2 cm ancho, 27,9 cm alto y 31.8 profundo

Equipa tu cocina en Amazon con descuento

Hornos microondas, ollas de cocción lenta o robots multifunción. En Amazon puedes encontrar pequeño o gran electrodoméstico al mejor precio. Antes de escoger cualquier producto puedes ver si está en Amazon, para tener una referencia de precio. A la derecha de cada página de Amazon tienes filtros para afinar tus búsquedas, por  marcas, precios o características.

Los envíos en Amazon no son caros comparado con otras tiendas online. El envío estándar cuesta 2.99 €. Sin embargo tienes la opción a no pagar gastos de envío. Los clientes Prime se ahorran los gastos de envío durante un año, en millones de productos.

Los clientes Prime además disfrutan de series y películas gratis en Prime Video y también hasta 40 horas de música de entre 2 millones de canciones. ¿Cuánto cuesta todo esto? Nada el primer mes, es de prueba, pasado el primer mes son son 49.90 €. ¡Haz cuentas de lo que ahorras al no tener que pagar gastos de envío!