Ensalada de hinojo, atún y tomatitos cherry

El atún es fuente de fósforo y posee un alto contenido de selenio. El hinojo es un gran aliado de la digestión; es útil en caso de indigestiones o digestiones pesadas, estados de empacho o hartazgo, y contribuye a aliviar los espasmos gastrointestinales.

Hoy vamos a hacer una ensalada ligera, muy fácil, rápida y muy digestiva

Ensalada de hinojo, atún y tomatitos cherry

Ingredientes

• 1 Cuchara de Mostaza
• 1 Limón, su cáscara rallada y jugo
• 2 Cucharas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 Yoghourt natural
• 1/2 Cucharita de Sal
• Pimienta
• 500 gr. de Hinojo, cortado finamente
• 1 Guindilla cortada en anillos
• 2 Latas de Atún en agua salada escurridas (aprox. 200 g cada una)
• 250 gr de Tomates-Cherry, cortados a la mitad
• Eneldo, finamente picado

Preparación

• 1. Mezcla la mostaza y todos los ingredientes, incluida la pimienta en un tazón
• 2. Añade el hinojo, la guindilla y el atún, y mézclalo todo. Coloca los tomates y el eneldo encima.