Receta: el cupcake gigante

Está muy de moda los cupcakes.

Actualmente lo podemos encontrar en fiestas, cumpleaños y baby shower.

Hay una gran variedad de sabores y decoraciones.

A mi me encanta en todas sus variedades.

Por eso he preparado un CUPCAKE GIGANTE.

Los bizcochos son muy blanditos y con un riquísimo sabor.  También, podemos apreciar el sabor de el chocolate, ya que van rellenos y cubiertos de una ganache.

Lo he decorado con muchos colores y con  diferentes formas de boquillas.

Además, de estar muy delicioso . Podemos apreciar una decoración muy creativa.

Ingredientes

• 6 claras
  250 gr. de azúcar
  75 ml de aceite
  6 yemas
  180 gr. de  harina
  80 gr. de almendras molidas
  2 cucharaditas de levadura química

Para la buttercream

• 250 gr. de azúcar glas
  250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  1 cucharadita de esencia de vainilla
  colorantes alimentarios

Para la ganache

• 250 ml nata líquida
  320 g chocolate negro

Preparación

• 1. Batir las claras e incorporarles poco a poco el azúcar.
• 2. Añadir el aceite, las yemas y el resto de ingredientes con movimientos envolventes.
• 3. Pasar la masa al molde de cupcake grande , engrasado con mantequilla y harina.
• 4. Al horno a 180 grados calor arriba y abajo, unos 50 minutos.
• 5. Para hacer la ganache , calentar la nata hasta que hierva y se le incorpora al chocolate negro en trocitos.  Mover con una cuchara hasta que se funda . Tapar con papel film y a la nevera.
• 6. Para hacer la buttercream, batir la mantequilla con el azúcar glas.  Cuando esté integrado se le añade la vainilla y seguimos batiendo.
• 7. Desmoldamos el cupcake , lo rellenamos y cubrimos de ganache.
• 8. La parte de arriba la decoramos con la buttercream.

¡¡LISTO PARA DISFRUTAR!!