Tepic Renueva su Experiencia Mexicana con el Chef Gorka Sastre: Tradición, Innovación y Sabores Únicos

Tepic: Un Viaje Gastronómico por México en el Corazón de Madrid

Si buscas una experiencia mexicana auténtica pero con un toque contemporáneo, Tepic es tu destino. Con su reciente renovación de la mano del chef Gorka Sastre, este restaurante —galardonado nuevamente con el Bib Gourmand de la Guía Michelin— sigue siendo un referente en Madrid.

Ubicado en el barrio de Salamanca, Tepic combina tradición, innovación y una estética cuidada. Su nueva carta, diseñada por Sastre, es un homenaje a las raíces mexicanas con influencias globales.

«Mis platos tienen esencia de todos los países donde he cocinado, pero México es el alma», afirma el chef.

Novedades que Conquistan el Paladar

La estrella de la nueva propuesta es la degustación de moles oaxaqueños. Tres variedades —coloradito, negro y chichilo— que reflejan la complejidad de esta salsa ancestral. Acompañadas de chochoyotas (bolitas de plátano), este plato es un viaje directo a Oaxaca, tierra de la esposa de Sastre.

Otra incorporación es el ceviche de atún con fruta del dragón (pitaya). Fresco, vibrante y con un toque picante de chile serrano, este plato es ideal para el verano. La tostadita de pescado veracruzano, inspirada en el carnaval de Veracruz, completa las novedades.

Los clásicos también evolucionan. Los tacos al pastor, emblemáticos de Tepic, mantienen su esencia pero con el toque personal de Sastre. Y el taco sinaloense estilo Baja California, con mero tempurizado y mayonesa de chipotle, es una delicia crujiente.

Cócteles que Cuentan Historias

La experiencia en Tepic no sería completa sin sus cócteles de autor. Javier Quiñones, el barman gaditano, reinventa clásicos como el margarita frozen (en versiones de fresa, mango o frutos rojos) o el Bloody Mezcalita, con un toque ahumado.

«El Viajero es mi favorito: fresco, fácil y lleno de matices», comenta Quiñones. Una mezcla de ginebra, Italicus, lima y menta que refresca cualquier velada.

Un Espacio con Alma Mexicana

El local en la calle Ayala es tan versátil como su carta. En la planta baja, un salón elegante con más de 200 cactus en macetas de barro. En la zona de mesas altas, ambiente de mezcalería con más de 25 tequilas y 12 mezcales. Y la terraza, perfecta para disfrutar de los cócteles en verano.

Datos Prácticos

• Dirección: Cl. de Ayala, 14, Salamanca, 28001 Madrid

• Horario: Lunes a domingo, 13:30 h – 24:00 h

• Precio medio: 40-45€

• Web: www.tepic.es

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