Mercado: Las 5 claves para reconocer si un pescado es fresco

No todos los establecimientos que comercializan pescado y marisco ofrecen sus productos con total frescura.

Por eso en este vídeo queremos darte una serie de indicaciones que te pueden ayudar a saber cuando un pescado está fresco y cuando no lo está.

Y es importante que te fijes, porque somos el país del mundo, junto a Japón, más ‘echado‘ a las pescaderías.

Cada español consume de media 22,53 kilos de pescados, conservas y mariscos al año.

Por Comunidades Autónomas, destacan por orden:

• Galicia, con 28,64 kilos por persona y año, seis más que la media nacional, de 22,53.
  Castilla y León, con 27,65 kilos de pescados, conservas y mariscos por habitante y año.
  Asturias con 27,54 kilos anuales.

Cada español se alimentó el año pasado con 600 gramos menos de productos de la pesca que durante el 2018:

• Casi diez eran pescados frescos, cerca de medio kilo menos.
  Apenas variaron las conservas, casi cuatro kilos y medio ni los tres kilos de mariscos frescos.
  Redujeron a poco más de dos kilos la compra de pescados congelados, mantuvieron en más de dos la de mariscos y moluscos congelados y aumentaron a 600 gramos la de mariscos y moluscos cocidos.

En cuanto al gasto: de la inversión media de 195 euros por persona:

• 78 € son para pescados frescos, por los que en España se paga una media de 7,98 euros el kilo.
  54 € para mariscos, que salen a 8,91 y cerca de 45€ para conservas, a 10,24 el kilo.