Que se llamaba Miguel, claro, y por ello La Piscina de Miguel es un homenaje en forma de cóctel al fundador del mítico local barcelonés, que celebra ahora los 120 años del nacimiento de su fundador, Miguel Boadas. Además, Jerónimo Vaquero, actual responsable del Boadas, cumple 45 años tras la barra de este entrañable local al que no dejo de visitar cada vez que me desplazo a la Ciudad Condal, con la ventaja de que abre desde el mediodía y se puede ir uno a tomar el aperitivo aunque tenga que dejar la ciudad al atardecer.
Pero volviendo al tema que nos ocupa, debemos saber que los mejores cocteleros del mundo se reúnen en Barcelona para celebrar estos dos aniversarios, y lo hacen con el apoyo de Ron Botran, que este año también está de celebración (75 años) y que se ha unido al proyecto con su nueva edición limitada, Botran&Co, ingrediente incorporado al cóctel-homenaje que se ha dado en llamar La Piscina de Miguel.
Miguel Boadas llegó a Barcelona en la década de los años 10, con todo el conocimiento mixológico adquirido en La Piña de Plata (actualmente conocida como La Floridita), en La Habana. Boadas deslumbró a la sociedad catalana y española haciendo gala de una creatividad e inventiva adelantada a su tiempo. Inventó la “técnica Boadas”, una evolución del escanciado que hoy día se utiliza en coctelerías de todo el mundo, y creó una imagen de marca que revolucionó el siglo. 
En 1933 inauguró el Boadas, el pequeño local aun abierto en la calle Tallers, junto a las Ramblas, después de trabajar varios años en diferentes locales de Barcelona, como el Bar Canaletas –ya desaparecido-. Allí se construyó una barra redonda, especialmente pensada para él, al que los barceloneses de la época llamaban La Piscina. Y de aquí, claro, La Piscina de Miguel, el cóctel homenaje.
Miguel Boadas fue un creador de corrientes, una inspiración para muchas generaciones de bartenders. Hoy, cuando se cumplen 120 años de su nacimiento, Boadas ha querido rendir un homenaje a su fundador y a su herencia en forma de cóctel. De hecho, más que un cóctel se presenta como una “poesía líquida”, elaborada con ingredientes secretos, como un poco de “aire de madera”, “un trocito del bigote de Dalí” o “tabaco de la pipa de Hemingway”. Todos, símbolos de una época y de un local mítico en Barcelona, y referente de la coctelería mundial. Un cóctel que recoge los 82 años de historia del Boadas, sus secretos, los artistas que por él han desfilado, la elegancia de sus formas y los ilustres clientes que aún siguen acudiendo a esta barra.
El otro dia el Boadas se llenó de destacadas personalidades internacionales del mundo de la mixología para celebrar no uno, si no hasta cuatro aniversarios distintos. Los citados 120 años del nacimiento de Miguel Boadas; los 45 años tras la barra del actual encargado del local, Jerónimo Vaquero; el propio cumpleaños de Vaquero; y los 75 años de la marca de ron guatemalteca Ron Botran, cuya edición limitada Botran&Co. se ha utilizado como ingrediente del cóctel-homenaje La Piscina de Miguel.
Entre muchos otros, asistieron Simone Caporale y Alex Kratena, del Artesian (Londres), considerado el mejor bar del mundo. Tampoco quisieron perderse el homenaje algunos de los mejores bartenders de nuestro país, como Diego Cabrera, Marc Álvarez o Sergio Padilla. O el historiador, experto en destilados y en mixología y co-fundador del Museo del Cocktail Americano, Jared Brown.
Ron Botran ha jugado un papel muy activo en estas celebraciones. Con motivo de sus 75 años, la marca guatemalteca presentó recientemente Botran&Co., una edición exclusiva y muy limitada, de sólo 9972 unidades para todo el mundo. Botran&Co. es una invitación a la cocreación, y un homenaje a los bartenders y el mundo de la mixología. Creado a partir de rones de la reserva privada de la familia, añejados hasta 30 años, Botran&Co. obtiene sus complejas cualidades gracias al paso por distintas barricas (de roble blanco que previamente contuvieron whiskey americano, barricas tostadas, barricas donde maduraron vinos de Jerez, vinos de Oporto y finos vinos sudamericanos). Para que el propio consumidor sea quien acabe de crear su copa perfecta, y pueda emular a los bartenders, el pack Botran&Co. incorpora además otras dos pequeñas botellas, con dos rones muy especiales que se pueden mezclar con el primero. La primera de esas botellas contiene una mezcla de rones macerados con especias (clavo, canela, nuez moscada) y la segunda una mezcla de ron con diferentes cítricos que le aportan matices y una gran riqueza de aromas y sabores.
Botran&Co. es uno de los ingredientes del cóctel La Piscina de Miguel. Un cóctel que los clientes del Boadas podrán degustar a partir de ahora, y que se servirá en unas petacas especialmente diseñadas para la ocasión. Unas petacas numeradas, de las que sólo se han creado 1040 unidades.
