Receta de crepes de jamón, aguacate y queso Gruyére AOP

Los quesos de Suiza son muy variados y están dotados de múltiples prooiedades gastronómicas, que, más allá de su siempre grata degustación, ofrecen disfrutar de ellos en elaboraciones que puede realizar en su propia cocina. como muestra de ello, ofrecemos hoy una agradable receta de crepes de jamón, aguacate y queso Gruyére AOP:

* Ingredientes para 4 personas:

• 200 g de Le Gruyère AOP
• 4 tortas de maíz
• 4 lonchas de jamón
• 1 aguacate
• 20 g de mantequilla

* Preparación:
Corte el aguacate por la mitad, saque el hueso y retire la pulpa con una cuchara. Corte las dos mitades a rodajas finas. Corte el jamón en tiras y Le Gruyère AOP en rodajas. Para cada crêpe, derrita un poco de mantequilla en una sartén suficientemente grande y fríala durante poco tiempo. A continuación, coloque una cuarta parte de Le Gruyère AOP, el jamón y el aguacate en cada mitad de la crêpe, doble la otra mitad y presione ligeramente con una espátula. Gírelo suavemente y déjelo cocinar de 2 a 3 minutos más a fuego lento hasta que el queso se derrita.
Repita el proceso para cada crepe.

*Servicio:

Cortar las crêpes en 4 partes y sírvalo con una ensalada verde.

Mañana continuaremos mostrando la versatilidad de los quesos suizos con una receta de sopa fría de guisantes.