Ginkgo Garden, el oasis secreto en pleno centro de la capital madrileña

Ginkgo Restaurantes renueva su propuesta gastronómica en Ginkgo Garden, su local de moda en pleno madrileño Barrio de Salamanca. Estrena decoración de sus espacios, nueva programación de su agenda Ginkgo Live Music y su carta de sushi y cócteles lo convierten en un punto de encuentro indiscutible en la ruta de ocio del centro de la capital

Situado en el número 6 de la calle Gil de Santivañes, junto a la mítica calle Serrano y la emblemática
Puerta de Alcalá, el restaurante Ginkgo Garden, apuesta por convertirse en un imprescindible del panorama culinario y cultural de la capital. Con una renovación total de sus espacios, decoración y mobiliario, relanza su exquisita oferta gastronómica con inéditas propuestas semanales, ampliando así su extensa carta con nuevas creaciones que estarán disponibles durante un tiempo limitado. Además de esto, sus dos corners temáticos serán el éxito de la temporada, con una selección de sushi y cócteles que harán las delicias de los visitantes con el paladar más sibarita.

Ginkgo Garden estrena también nueva programación de su agenda Ginkgo Live Music con una oferta de música en directo que amenizará todas las tardes de jueves a domingo con DJ Session House, Techno, Greatest Hits o British Invasion.

Además de una extensa carta con numerosas propuestas gastronómicas, Ginkgo Garden se establece como el laboratorio creativo de Ginkgo Restaurantes, un auténtico centro de investigación e ideas para la materialización de nuevas y originales creaciones. Estas propuestas, que se renuevan semanalmente, estarán disponibles durante un periodo limitado, se podrán degustar y calificar cada una de ellas con la posibilidad de incluirlas permanentemente en la carta de Ginkgo Restaurantes. Además, los clientes que participen en esta calificación podrán ganar una de las cenas para dos personas que se sortearán mensualmente.

Ginkgo Garden en su carta aúna la cocina española y la asiática, destacando algunas de sus tapas como las gyozas de pollo con salsa de chile dulce, el mollete de anguila ahumada con foie, el ravioli de pato con piña y salsa Hoisin o el lomo de lubina con Menier de chalota encurtida y patatas primor, entre sus platos recién salidos de su laboratorio.

Sus imprescindibles entrantes de verduras y ensaladas como la tempura de verduras frescas de temporada acompañadas de salsa kimchi y salsa romesco o la ensalada vietnamita con mango, anacardos y langostinos, siguen en la oferta. Además Ginkgo Garden también incluye algunas opciones de aperitivo como mejillones de batea de las rías en escabeche, navajas al natural o ventresca de bonito del norte en aceite de oliva de Goday.

Entre sus platos principales destacan sus chipirones de anzuelo salteados al wok con verduritas, el tataki de solomillo de vaca gallega en costra de sésamo o la terrina de rabo de toro y foie con chips de verduras. Para cerrar con un toque dulce, sus imprescindibles son la tarta de queso Ginkgo Garden y manzana asada, créme brûlée y crumble de almendras, su Pasión por el chocolate, Solo para ti o cualquiera de sus sorbetes artesanales: mango de Brasil, limón mediterráneo o fresas del país, postres que se pueden disfrutar también con cava, poniendo la guinda a esta atractiva propuesta y dando paso a una agradable sobremesa.

Además de su extensa carta, como última novedad Ginkgo Garden incorpora a su oferta, su nueva carta de sushi y cócteles, integrada por una variada oferta de nigiris como el de salmón flambeado con mayonesa de kimchi o el nigiri de gamba Ebi Soasado, el plato Selección de Sashimis con tres piezas de cada uno (salmón, atún rojo o Hamachi) y los maki rolls como el Ginkgo California (uramaki de cangejo, aguacate, pepino y mayonesa japonesa) o el Sky Spice Tuna (uramaki de atún Balfegó con salsa sriracha picante con huevos de tobiko).

Su carta de cócteles incluye opciones más tradicionales y otras tan apetecibles y novedosas como los signature, que incluye el Love 1796 (Ron Santa Teresa 1796, Amaro Montenegro, fruta de la pasión, sirope de canela e hibisco, zumo de piña,vzumo limón), el Fiero Fresa Spritz (Martini Fiero, Martini Bitter, cordial de fresa, vino Moscatel y cava), o el excepcional Ginkgo Cóctel (Ginebra Oxley, cordial de shiso verde y lemongrass, Fino de Jerez, solución salina, Tónica Pimienta Rosa Schweppes).

Ginkgo Garden ofrece diversos espacios muy versátiles adecuados para disfrutar de cualquier época del año tanto en exterior como en interior. Todos ellos rodeados por un entorno natural privilegiado gracias a su apacible y tranquilo jardín en el Barrio de Salamanca. Un ambiente envolvente y acogedor con una propuesta gastronómica cuidada y actual para convertirse en un lugar inmejorable de encuentro. La distribución de sus amplios espacios interiores, unidos a su jardín exterior por una gran cristalera, y su nueva decoración de mobiliario con colores vivos y detalles de decoración vegetal, lo convierten gracias al relanzamiento del local en un oasis de paz y tranquilidad que envuelve a todo aquel que entra en Ginkgo Garden haciéndole perder la noción del tiempo.

Ginkgo Garden

c/Gil de Santivañes 6

28001 Madrid

Teléfono: 91 781 16 09