Lanzamientos de la gama de vinos ecológicos de Protos 1/3: Protos 9 meses 2020

Bodegas Protos acaba de lanzar tres vinos de su gama de vinos ecológicos, vinos con suficiente interés para que hablemos de ellos durante estos días. Se trata de estos: Protos 9 meses 2020, Protos Verdejo Cuvée 2021 y Protos Rosé 2021. La intención comercial es dirigirlos al sector de hostelería y están disponibles en venta exclusivamente en la tienda online de la bodega. Lógicamente los podrá encontrar en la oferta de muchos locales, bares y restaurantes de nuestro país y en especial durante esta temporada veraniega, ya que se trata de vinos frescos, siempre apropiados para ser degustados, pero más aún en esta época. Comenzamos hoy analizando el Protos 9 meses 2020, y continuaremos mañana y pasado con los otros dos antes citados. Vamos a ello.

Protos 9 meses 2020 es un vino elaborado al 100% de uvas de la variedad tinta del país procedentes de viñedos enmarcados en la certificación en agricultura ecológica en la Ribera del Duero. La disposición del viñedo es en ladera, con orientación Norte-Sur. Estos viñedos están plantados en terreno franco-arcilloso, con cierto carácter alcalino, a una altitud de 800-840 metros y con un rendimiento de 4.500 kg/hectárea.

Las labores se realizan a mano por personal cualificado, respetando el medio ambiente al utilizar productos exclusivamente ecológicos, preservando la caracterización propia del terroir, lo que va a dar una combinación perfecta entre el tipo de tierra, la topografía, el clima, la planta y las personas que lo trabajan. La fermentación y maceración se realizó en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura en torno a los 26 ºC, que permitió obtener el máximo de color y estructura, y después de la fermentación maloláctica el vino pasó a barricas nuevas y de un año de roble francés para realizar su crianza durante 9 meses.

En cuanto a la cata, debemos decir que presenta a la vista un color rojo rubí con matices púrpura, desplegando en nariz delicados aromas de frutas negras bien ensamblados con los tostados de la madera y con un toque de especias dulces. En boca, se muestra bien estructurado, resultado ser un vino sabroso, equilibrado, con taninos suaves muy agradables y con un final muy largo, afrutado y con toques tostados.
Se recomienda una temperatura de servicio de unos 15 ºC. Su PVP es de 11,90 €.