Santiago Ruiz y Rosa Ruiz, dos vinos muy atractivos de la añada 2022 en Rías Baixas

Hoy traemos un dúo que seguro que le enamorarán, dos vinos de la bodega Santiago Ruiz, con el nombre de un pionero del albariño al que tuve el honor de conocer. Corresponden ambos a la añada 2022, que el Consejo Regulador de la D. O. Rías Baixas calificó como muy buena. Con un invierno muy seco el cual dio paso a una primavera y un verano más seco y cálido que los años anteriores, la climatología de dicho año ayudó a una brotación y floración homogénea y a una muy buena maduración.

El primero de los dos vinos es Santiago Ruiz 2022, un vino blanco pionero y referencia histórica en las Rías Baixas. Santiago Ruiz 2022 está elaborado con cinco variedades autóctonas entre las que predomina la albariño, seguida de la loureiro, la godello, la treixadura y la caiño blanco, procedentes de viñedos propios ubicados en la subzona de O Rosal, donde se practica una vendimia manual y sostenible para fomentar la conservación y el desarrollo de la flora y la fauna nativa. Esta extraordinaria conjunción es la responsable de la complejidad de este vino, cuya crianza se lleva a cabo sobre sus propias lías y separada por variedades antes de realizar el coupage definitivo. En línea con su programa de sostenibilidad, Santiago Ruiz utiliza una botella más ligera con el fin de reducir emisiones y por tanto su huella de carbono.

Por otro lado, su emblemática etiqueta relata una historia familiar de hace más de medio siglo. Fue creada por Isabel Ruiz, hija mayor del patriarca. Ella fue la responsable de dibujar un mapa para que los invitados a su boda pudieran llegar hasta la bodega de San Miguel de Tabagón, donde se celebraba el evento. Santiago Ruiz decidió añadir este mapa a su vino y así ha llegado hasta nuestros días.

En cuanto a la cata podemos comentar que muestra a la vista un color brillante y con tonos verdosos. Aromáticamente es muy intenso, elegante y limpio, con la complejidad típica de este vino. Aparecen notas de fruta, manzana, compota, piel de naranja, florales, así como aromas balsámicos, típicos de la loureiro, (laurel, hierba luisa) y anisados (hinojo, menta) y un pequeño recuerdo mineral. En boca volvemos a encontrar la complejidad de la nariz, frutas, balsámicos, mineral y cítricos. Bien estructurado, con cuerpo y equilibrado; complejo, con entrada golosa y una acidez muy agradable. Marida muy bien, no sólo con los platos típicos de la cocina gallega, pescado o marisco, sino también con comida asiática, arroces y postres ligeros. Su temperatura ideal de consumo es de 10 y 11 ºC.  Su PVP. es de 14,95 €.

El segundo vino es Rosa Ruiz 2022 es la novena añada de este vino tan especial, un albariño de edición limitada -10.200 botellas- que supone un homenaje a la tradición de la bodega, y a la hija del fundador, quien cede su nombre al vino. En 2014, por primera vez en su historia, la bodega elaboró este monovarietal que se sumaba a su emblemática marca Santiago Ruiz, reflejando así el equilibrio perfecto entre la tradición de la bodega pionera en la historia de Rías Baixas y la voluntad de innovación. En palabras de Rosa Ruiz, el vino “habla de lo que somos, de nuestra personalidad». Un albariño 100% procedente de viñas viejas de unos 25-40 años, conducidas en el típico parral de la subzona de O Rosal y con muy bajos rendimientos.

Al igual que ocurre en el Santiago Ruiz, la etiqueta de Rosa Ruiz está cargada de significado y sentimiento y expresa la unión entre padre e hija. Inspirada en una foto de ambos tomada en 1993 en la bodega en la que tanto compartieron juntos. Con el color rojo como protagonista, el favorito de Rosa Ruiz es una invitación a cruzar la puerta de la bodega y disfrutar de sus vinos.

Presenta a la vista un bonito color amarillo brillante con ribetes dorados. En nariz resulta muy elegante, destacando aromas intensos de fruta blanca, como pera, manzana y nectarinas envuelto con toques florales. En boca es amplio, con una entrada muy equilibrada. Las frutas vuelven a aparecer en la retronasal, sobre todo las flores blancas. Muy largo en boca y con un excelente retrogusto. Un vino que marida no sólo con pescados y mariscos; es además un excelente acompañante para los patés, las aves, los arroces y los postres con bases de chocolates y frutos tropicales. Su temperatura ideal de consumo es 10 y 11 ºC y su PVP es de 18,95 €.

Fundada en 1860, la bodega Santiago Ruiz es considerada una de las pioneras de la Denominación de Origen Rías Baixas y su fundador, Santiago Ruiz, es reconocido por todos como “el padre del albariño”. Hoy su hija Rosa Ruiz representa la continuidad de ese espíritu en la firma. La bodega y su viñedo se localizan en la comarca de O Rosal, la más meridional de las cinco subzonas de la D.O. Rías Baixas. La bodega tal como la conocemos hoy se debe a Santiago Ruiz, quien, en la década de los 80 y a la edad de 73 años se volcó en su verdadera pasión: el vino. Fue todo un pionero en aquella época, ya que fue el primero en implantar depósitos de acero inoxidable en la zona y en dar a conocer el moderno vino de Rías Baixas. Rosa Ruiz, la menor de las hijas de Santiago Ruiz, mantiene vivo el legado de su padre. Desde hace décadas Rosa comparte con Luisa Freire, enóloga, los quehaceres en esta histórica bodega. Luisa es responsable y coautora de los dos vinos de esta bodega: Santiago Ruiz, que año tras año mantiene el carácter original con el que nació, y Rosa Ruiz, el primer vino distinto a Santiago Ruiz desde los orígenes de la firma. Santiago Ruiz forma parte del Grupo LAN, junto a la propia LAN (D.O.Ca. Rioja), Aura (D.O. Rueda) y Marqués de Burgos (D.O. Ribera de Duero), todas ellas integradas en Sogrape que, fundada en 1942 por Fernando Van Zeller Guedes nació para mostrar la calidad de los vinos portugueses al resto del mundo. A partir de un único viñedo en el valle del Douro, centrado en la producción de Mateus Rosé, esta compañía se ha vuelto global, haciendo negocios en más de 120 mercados y en posesión de unas 1600 hectáreas de viñedos en Portugal, España, Chile, Argentina y Nueva Zelanda.