El buen vivir de Juan Luis Recio

El Concello de Arbo ha presentado oficialmente el cartel anunciador de la LXVI edición de la Festa da Lamprea, una de las celebraciones gastronómicas y culturales más emblemáticas de Galicia, que este año se desarrollará bajo el lema “Unha homenaxe ás Mulleres”. El cartel, de diseño innovador, representa las grandes señas de identidad de Arbo: la lamprea, el vino, las redes de las pesqueiras, el río Miño y el Puente Románico de Mourentán, todos ellos integrados y vinculados al rostro de una mujer. En palabras del alcalde de Arbo, Horacio Gil, “el Concurso de Carteles de la Festa da Lamprea se ...

“Finca Valiñas es el vino más especial de la casa. Su carácter nace en la finca y se impregna de una singularidad única durante los tres años que cuidamos el vino en bodega”. Así es como describe Paula Fandiño, directora técnica de Mar de Frades a Finca Valiñas 2020. Un vino de paisaje atlántico procedente de su viña más emblemática. Valiñas es el nombre del paraje en ladera donde se sitúa la bodega Mar de Frades y donde, en 1975, se plantó una finca de viña emparrada que hoy es considerada como uno de los grandes crus de Rías Baixas. ...

Galicia, tierra de fuego lento y mesas compartidas, vio nacer a Asador O’Pazo hace 25 años en la encantadora aldea de A Pousa, en la localidad de Padrón. Un proyecto que nació en el año 2000 como un asador familiar y que hoy, bajo la dirección de los hermanos Manuel y Óscar Vidal, es uno de los grandes templos del producto gallego, donde el fuego, la parrilla y la temporada marcan cada paso.  Lo que en su origen fue el trabajo de fin de carrera que Manuel elaboró con solo 22 años, se ha convertido un cuarto de siglo después en una historia de superación, constancia ...

Arbo, situado en la provincia de Pontevedra en la comunidad autónoma de Galicia, es un municipio que destaca por su riqueza cultural, natural y gastronómica. Reconocido por su tradición, su paisaje, el deporte de aventura, el rio Miño  su hospitalidad, y por ser la Capital Mundial de la Lamprea,  este pueblo ofrece una variedad de actividades que invitan a disfrutar de la naturaleza y la historia en un entorno auténtico. Situado en el corazón de Galicia, Arbo es  famosa por sus vinos, tanto blancos como tintos, y por la gastronomía tradicional que incorpora ingredientes únicos, como la lamprea. Desde la ...

Esta edición corregida y aumentada, cuenta con dos poemas más que la versión original y links a los temas musicales de la banda sonora de la obra, tanto las composiciones con letras de Juan Luis Recio, como otros temas que inspiraron al autor. Entre sus páginas surgen diversas referencias a Galicia y Madrid, a otras ciudades desde Bruselas a Osaka, con variadas referencias a  Latinoamérica con títulos como “Los chicos de Buenos Aires”, “El niño de Montevideo” o “Los ojos de Garibaldi” y en su banda sonora suenan tanto temas propios de estilo pop y asociados a la Movida Madrileña, ...

La lamprea, vuelve a ser protagonista en Arbo, que este año celebra por todo lo alto la XXX Festa da Lamprea Seca , un evento que ya es referente en la Galicia y que rinde homenaje a uno de los productos más emblemáticos, ya que Arbo rinde homenaje a la lamprea también en verano, con un completo programa gastronómico, cultural, deportivo y artesanal los días 8, 9 y 10 de agosto, y además, en la Carballeira de Turbela donde tendrá lugar el evento, se podrá degustar la lamprea seca en distintas variedades acompañada de los vinos de las bodegas de ...

El papel de la mujer en el sector vitivinícola ha experimentado un gran crecimiento en los últimos años, no solo en el ámbito de la producción sino también en la transformación. Actualmente, ambos suman 2606 mujeres activas bajo el paraguas del sector de la Denominación de Origen Rías Baixas. Estas se reparten de la siguiente manera: 2222 mujeres viticultoras y 384 trabajadoras en alguno de los diferentes departamentos de las 179 bodegas adscritas a la denominación. Esta tendencia no ha pasado inadvertida a la D.O. Rías Baixas desde su constitución, que cada año suma más mujeres entre sus filas en ...

Galicia se ha convertido en uno de los destinos más populares en cuanto a escapadas se refiere. Su entorno respira una magia propia, la cual se compone por su naturaleza, su mar bravo y la arquitectura que viste sus ciudades de historia. Además, otro de los puntos de los que puede presumir es tener una rica gastronomía propia, un acogedor espíritu para todo aquel que les visita, además de esa esencia atlántica que nunca deja indiferente a quien la visita. En el corazón de uno de sus rincones más encantadores encontramos un edén que recoge todo esto. Su nombre es ...

Estas dos vinos blancos de la D.O. Rías Baixas, merecen sin duda detenerse para comentar sobre ellos, en la seguridad de que le interesará. El primer vino es Santiago Ruiz 2023, en una añada fiel al estilo que concibió su creador en 1984. Hace cuarenta años, Santiago Ruiz elaboró un vino elegante y complejo con las variedades típicas de O Rosal, y lo embotelló con una etiqueta en la que se dibujaba un mapa para asistir a la boda de su hija. Hoy, esa etiqueta, renovada, inspira a vivir con autenticidad, haciendo lo que de verdad emociona a cada uno. Ese ...

En el año de su 85 aniversario y tras conseguir la segunda estrella Michelín, Costiña lanza el vermú Retiro, elaborado de forma artesana y tradicional, con su receta atlántica. De producción limitada, está elaborado con vino blanco de la variedad godello y es el perfecto compañero para el aperitivo. Así que ya está aquí el vermú rojo de Costiña, un vermú hecho en Galicia y que responde al nombre de Retiro. Está elaborado con vino blanco de la variedad godello que ha sido macerado con hierbas aromáticas naturales del entorno con las que se busca potenciar los aromas a cítricos ...

La presidenta de la Fundación Española de la Nutrición, Rosaura Leis, y el presidente de la Organización Interprofesional Láctea (InLac), Daniel Ferreiro, acaban de presentar en Santiago de Compostela el Libro Blanco de los Lácteos, un hito significativo en el ámbito de la nutrición y la divulgación científica, al ofrecer un compendio exhaustivo y actualizado sobre los lácteos y su papel fundamental en la alimentación y la salud, en formato DAFO. La obra, coordinada por Rosaura Leis, además de presidenta de la FEN, catedrática de Pediatría de la Universidad de Santiago, consta de siete módulos, treinta y cinco capítulos y ...

Coincide además con el 85 aniversario de Retiro de Costiña, esta nueva edición de Costiña Chocolat, de producción limitada y artesanal, con cacao trazable y sostenible, que llega de nuevo al mercado para satisfacer a los paladares más exigentes. Las pequeñas rocas de chocolate negro, blanco, con leche y sabor a caramelo están elaboradas a mano, con variedades de cacao amelonado seleccionadas de la isla africana de Sao Thomé y desde Santo Domingo. Crujientes, ligeras y de intenso sabor son “la perdición” para los amantes del chocolate. Y es que estas pequeñas piezas de chocolate, delicadas, realizadas a mano una ...

El agua de mar, desde la antigüedad, se ha consumido con fines terapéuticos. Su consumo controlado aporta grandes beneficios nutricionales gracias a la composición mineral del agua marina, que es similar a la del plasma sanguíneo. Sus múltiples beneficios, su particularidad y el origen de este ingrediente primordial para nuestro bienestar, ha hecho que surjan opciones de bebidas con agua de mar saludables. Pues bien, en este contexto, surge Refix, una bebida de recuperación que nació en Galicia hace ocho años de la mano de dos emprendedores gallegos, Raúl y Lois Anta quienes celebraron este octavo cumpleaños por ser la ...

Con la llegada del otoño, los días frescos marcan el momento perfecto para reconfortarse con uno de los grandes tesoros del mar de Galicia: los mejillones. Su carne jugosa y su versatilidad en la cocina los convierten en un ingrediente estrella para platos llenos de sabor y nutrientes en esta temporada. Además, su facilidad de preparación permite adaptarlos a cualquier receta, haciendo que los mejillones sean perfectos para los meses más fríos. En este contexto,  Aguinamar®, marca comprometida con enriquecer la vida de las personas, innovando en productos del mar innovadores y saludables, listos para disfrutar, ofrece mejillones de calidad ...

Así es, y la respuesta está en Refix, la bebida isotónica a base de agua de mar que 'redefine' la hidratación. Y es que esta bebida es una bebida isotónica elaborada a base de agua de mar cargada de minerales con un alto poder hidratante y antioxidante, que pretende 'redefinir' la hidratación de los deportistas después de practicar ejercicio físico. Gracias al magnesio y cloruro presentes naturalmente en el agua de mar y la vitamina C que contiene, esta bebida contribuye al buen funcionamiento muscular y psicológico del organismo, promoviendo el equilibrio de electrolitos y ayudando a tener un correcto ...

¿Preparado para aprovechar al máximo las fiestas y festivales de esta temporada? Con la fase final de la temporada de celebraciones en su máximo apogeo, Refix se convierte en el héroe inesperado que garantiza que disfrutes al máximo y te recuperes de manera rápida y efectiva. Después de la fiesta, todos sabemos que llega el momento de enfrentar las consecuencias. El calor y el alcohol pueden dejar su huella, pero ahí es donde Refix hace su magia. Esta innovadora bebida isotónica, que incorpora un 20% de agua de mar pura de la Costa da Morte de Galicia, no solo ofrece ...

Refix, líder en innovación en productos de hidratación y rendimiento deportivo, acaba de anunciar el lanzamiento de sus revolucionarios geles de acción dual, diseñados para potenciar el rendimiento atlético y mejorar la recuperación muscular. Estos geles combinan propiedades isotónicas y energéticas, formulados con agua de mar, una fuente rica en minerales y electrolitos naturales. Los nuevos geles de Refix garantizan una hidratación óptima y un rendimiento máximo durante entrenamientos intensos. Gracias a una precisa combinación de carbohidratos y electrolitos, estos productos están especialmente diseñados para mejorar la función muscular y prevenir la fatiga y los calambres. Estos son los beneficios más ...

“La presencia de variedades tan minoritarias como excelentes -loureiro, caíño y treixadura- aporta una mayor complejidad al albariño. Es un vino diferente, muy personal y pegado a la tierra”. Así habla Ángel Suárez, enólogo de Lagar de Fornelos) de Pazo de Seoane O Rosal 2023, del vino del que hoy hablamos. En relación con la cosecha 2023 en la zona de O Rosal, diremos que el invierno fue más cálido y lluvioso de lo habitual. La primavera, seca y con temperaturas muy altas, supuso una brotación temprana y un adecuado cuajado. Un verano extremadamente cálido con numerosas noches tropicales culminó ...

Refix desafía el orgullo madrileño con sus bebidas isotónicas que hidratan y recuperan a juerguistas y deportistas. El aire castizo de Madrid se impregna con una nueva y atrevida propuesta que ya se pudo disfrutar en el pasado San Isidro y que se hace imprescindible durante este verano. Y es que Refix es una innovadora bebida isotónica con un 20% de agua de mar que desafía el orgullo de los madrileños con aquello de que el agua de Madrid nunca conseguirá: recuperar a quienes la beban. En un momento emblemático del calendario madrileño, Refix irrumpió en la escena con un mensaje ...

El festival, que se celebrará del 24 de julio al 24 de agosto en Sanxenxo, ofrece con un increíble cartel que cuenta con las actuaciones de la banda estadounidense Black Eyed Peas, Pablo López, Andrés Calamaro, Natos y Waor, Hombres G y Sidecars, entre otros grupos de referencia. Costa Feira representa un vibe especial, una visión de verano muy diferente al resto de festivales en España, donde, después de un día de playa, poder acudir a conciertos y fiestas, con amigos y familia, recreando las míticas “verbenas” gallegas. Música y gastronomía se alían, por segundo año consecutivo, en una nueva ...

Dentro de esta iniciativa de Turismo de Galicia para promover el turismo cultural y gastronómico a lo largo de todo el año, se celebra este certamen en el que siete chefs se disputarán el título de Mejor Cocinero de Tapas de Galicia 2024, siendo el 9 de julio en el Hotel Monumento San Francisco, en Santiago de Compostela, donde se celebrará la final. Así que serán siete tapas, siete cocineros y siete ciudades. De Tapas por Galicia "enfrentará" a siete cocineros de las principales ciudades gallegas en una apuesta de Turismo de Galicia por la promoción del turismo urbano aderezada por ...

Refix es una bebida saludable con agua de mar, 100% made in Galicia, que facilita la hidratación y recuperación tras cualquier esfuerzo físico.  El  agua de mar, desde la antigüedad, se ha consumido con fines terapéuticos. Su consumo controlado aporta grandes beneficios nutricionales gracias a la composición mineral del agua marina, que es similar a la del plasma sanguíneo. Sus múltiples beneficios, su particularidad y el origen de este ingrediente primordial para nuestro bienestar, ha hecho que surjan opciones de bebidas con agua de mar saludables. Refix es una bebida de recuperación que nació en Galicia en 2017 de la ...

Acaba de nacer la añada 2023 del blanco de Rías Baixas Santiago Ruiz. Guarda en su interior el latido de su creador, Santiago Ruiz, porque, un año más, ha sido elaborado de forma fiel al estilo que él concibió en 1984. Hace cuarenta años, Santiago Ruiz creó un vino elegante y complejo con las variedades típicas de O Rosal, y lo embotelló con una etiqueta en la que se dibujaba un mapa para asistir a la boda de su hija. Hoy, esa etiqueta, renovada, inspira a vivir con autenticidad, haciendo lo que de verdad emociona a cada uno. Ese es ...

Con cocina a las brasas en un edificio emblemático del centro de Pontevedra, Pepe Vieira recupera la centenaria ferretería de la familia Varela, reconvertida ahora en restaurante y ofrece una amplia variedad de sugerencias desde pescados, mariscos y carnes a la brasa, hasta pizzas en horno de leña. Y esa es la noticia, que Pepe Vieira, reconocido a finales de 2022 con su segunda estrella Michelin, inaugura Varela Churrasquería, su último proyecto gastronómico en pleno corazón de Pontevedra. Un innovador concepto de cocina que gira en torno a la idea de vivir diferentes experiencias en cada una de las visitas y con dos ...

Ana Mancebo ha logrado el Premio al Mejor Tratamiento de Estética de España, sí, ya que los profesionales del mundo de la estética vuelven a valorar el trabajo realizado por su centro ubicado en Negreira (A Coruña), una localidad con poco más de 7000 habitantes. Ya en 2023 obtuvo el Premio al Mejor Centro de Estética de España y también le acaban de conceder el reconocimiento a su trayectoria en los Beauty Contact Awards 2024. Así que la noticia es que la gallega Ana Mancebo ha logrado desde su centro en Negreira este importante premio en el marco del Congreso ...

Así es. Pepe Solla y María José Huertas se reencuentran en esta cita entre la DOP Cava y la DOP Mejillón de Galicia ya que la riqueza y diversidad de la gastronomía española se ven reflejadas en este proyecto, “4 Platos para 4 Copas”, un taller técnico con el propósito de resaltar la calidad diferenciada y certificada de dos productos insignia, el mejillón de Galicia y el cava, como aquí hemos comentado previamente. Este proyecto conjunto, respaldado por la Unión Europea para el periodo 2023-2025, impulsa productos agrícolas y del mar con sellos DOP a través de acciones de información y ...

La corporación familiar gallega, que alberga marcas como Estrella Galicia, Cabreiroá, Auara, Maeloc, Ponte da Boga o MEGA inicia ahora su camino como parte del movimiento B Corp, una comunidad global de empresas que cumplen con altos estándares de impacto social y medioambiental y que están orientadas hacia la creación de valor social, ambiental y económico para todos sus agentes de interés. El compromiso real de la compañía con el Impacto Positivo y su espíritu inconformista han sido los motores que han permitido superar un exigente proceso de evaluación en torno a cinco áreas clave: Gobernanza, Trabajadores, Comunidad, Medio Ambiente y ...

Hoy traemos un dúo que seguro que le enamorarán, dos vinos de la bodega Santiago Ruiz, con el nombre de un pionero del albariño al que tuve el honor de conocer. Corresponden ambos a la añada 2022, que el Consejo Regulador de la D. O. Rías Baixas calificó como muy buena. Con un invierno muy seco el cual dio paso a una primavera y un verano más seco y cálido que los años anteriores, la climatología de dicho año ayudó a una brotación y floración homogénea y a una muy buena maduración. El primero de los dos vinos es Santiago ...

Tan sólo 1000 botellas de Pedralonga Vendetta han salido al mercado, las que ha elaborado Miguel Alfonso en la bodega ubicada en el Valle del Umia y que surgen solo en añadas excepcionales, como es el caso. Este monovarietal de la variedad albariño resulta de una selección de las mejores uvas, vendimiadas a mano en cajas de 16 kg y que fermentan a  temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. permaneciendo después 12 meses sobre sus lías. El resultado es este Pedralonga Vendetta 2021, un albariño reinventado, graso, carnoso, de buena amplitud y persistencia, que muestra a la vista un ...

De producción limitada y artesanal, con cacao trazable y sostenible, la nueva edición de Costiña Chocolat llega de nuevo al mercado, de la mano de un chef con estrella Michelin, para satisfacer a los paladares más exigentes. Crujientes, ligeras y de intenso sabor son “la perdición” para los amantes del chocolate: estas pequeñas rocas de chocolate negro, blanco, con leche y con sabor a caramelo son elaboradas a mano, con variedades de cacao amelonado seleccionadas de la isla africana de Santo Tomé y desde Santo Domingo. Estas delicadas piezas de chocolate nacieron como respuesta a la situación creada por la ...

Más de una treintena de piezas forman parte de esta singular colección de la joyera Katuxa Platero que estará expuesta hasta el próximo día 5 de diciembre en su atelier de la Praza do Toural 1 de Santiago de Compostela. Y es que  Katuxa Platero, la diseñadora y joyera compostelana, presenta estos días su nueva colección de joyas que bajo el título Reina Lupa, se inspira en la leyenda gallega que simboliza una mujer poderosa con un fuerte vínculo con la naturaleza, y en la que los bosques gallegos, su pequeña fauna y especialmente los robles, tienen un fuerte protagonismo. La ...

Este interesante albariño lo elabora la familia Alfonso, una saga de tres generaciones de pequeños bodegueros que controlan cada detalle de su producción y miman el viñedo de su particular terroir. Y es que lleva elaborando vino desde hace tres generaciones en el Val do Umia, pero la profesionalización de bodega actual se desarrolla a partir de 1997, cuando se funda. De padres a hijos se han pasado todos los conocimientos sobre agricultura tradicional, ciclos lunares, biológicos y atmosféricos que permiten elaborar vinos sin correcciones químicas y sin filtrados. Son pequeños bodegueros que controlan cada detalle de su producción, toda ...

La campaña Hermanos de leche (Irmáns de leite) pone en valor los cuatro quesos con D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) de Galicia, que son Arzúa-Ulloa, Cebreiro, San Simón da Costa y Queixo de Tetilla; todos se elaboran con la leche de las vacas rubia gallega, frisona, pardo alpina y sus cruces, que se alimentan de los pastos de la comunidad autónoma. La presentación fue en La Casa de Galicia en Madrid que acogio la presentación de ‘Irmáns de Leite’ (Hermanos de leche), una campaña promovida por la Xunta de Galicia para dar a conocer la excelencia de los quesos de ...

Jesús Vázquez Pérez, vecino de Arbo del barrio del Poste de la parroquia de Barcela, fue el autor del cartel ganador del Certamen Brais Alonso por lo que es el cartel anunciador de la Festa da Lamprea Seca, que tendrá lugar los días 11, 12 y 13 de agosto.  No existe constancia de otro pueblo en el mundo que tenga una tradición tan antigua y arraigada alrededor de este pescado ciclóstomo prehistórico y misterioso, delicia gastronómica para muchos paladares, que en Arbo elevan a la máxima cuota y que honran también en verano. Por la historia, singuaridad, arraigo y tradición ...

En el marco de un nuevo programa de promoción europeo de tres años de duración estos dos productos de alto valor gastronómico, trabajarán conjuntamente por un objetivo común: poner en valor la exclusividad de sus sellos de calidad y la excelencia de los productos que representan. Hablamos de que la D.O.P. Cava y la D.O.P. Mejillón de Galicia se unen en un maridaje singular durante los próximos tres años. Vamos a desarrollara esta interesante noticia. El caso es que hace unos días la D.O.P. Cava y la D.O.P. Mejillón de Galicia presentaron en la Casa de América, sita en Madrid, ...

Si te decimos “pimientos de Padrón (D.O.P.)” seguro que lo primero que te viene a la cabeza es la imagen de este tradicional (y rico) plato gallego, pero ¿y si te decimos que además sirven de base para crear una innovadora ginebra, nacida en España, y con esencia gallega? Pues bien, tradición e innovación se unen en el proceso de elaboración de A’ Miña, una nueva ginebra con esencia gallega destilada con pimientos de Padrón - D.O.P. Pemento de Herbón - que le aportan un particular sabor y matiz especiado. Estos pimientos tienen una cualidad que hacen que puedan resultar ...

Las porterías del Benito Villamarín vestirán redes sostenibles, elaboradas artesanalmente por redeiras gallegas durante el próximo año en colaboración con Finetwork. Con esta acción, han logrado dar una segunda vida a 100 kilos de red procedentes de residuos marinos, dejando de emitir a la atmósfera 166,37 kg de CO2. y es que Finetwork, compañía española de fibra y móvil, ha colaborado con el Real Betis, equipo de fútbol que patrocina el proyecto, y su plataforma Forever Green, con el objetivo de rescatar redes de pesca del océano y transformarlas en las nuevas mallas de las porterías del estadio bético. Estas redes, que ...

En un certamen organizado por Turismo de Galicia para promover el turismo cultural y gastronómico a lo largo de todo el año, Álvaro Villasante del restaurante Paprica de Lugo ha resultado elegido Mejor Cocinero de Tapas de Galicia 2023, mientras que la tapa del Álvaro Pérez Blanco de ArteSana Gastrobar de Santiago de Compostela fue la elegida  por el público. Siete tapas, siete cocineros y siete ciudades compitieron el otro día en Santiago de Compostela por hacerse con el título de Mejor Cocinero de Tapas de Galicia 2023 que finalmente se llevó Álvaro Villasante del restaurante Paprica de Lugo por ...

Como en cosechas precedentes, en el caso de este vino, Pazo de Seoane Rosal 2022, acogido a la D.O. Rías Baixas, y según nos informa ls bodega, la brotación se inició de manera temprana, a mediados de marzo. La primavera, más seca y cálida de lo habitual en la zona, dio paso a un verano extremadamente caluroso y seco. Con una menor influencia atlántica que en años anteriores, el buen tiempo permitió que el viñedo madurase hasta el final del ciclo en perfectas condiciones sanitarias. Iniciado septiembre y tras unas deseadas lloviznas, la bonanza meteorológica  permitió completar una vendimia pausada ...

Acaba de salir la añada 2022 del monovarietal de albariño Lagar de Cervera, lo cual coincide con la llegada de la primavera y un tiempo que será cada vez más agradable, como este vino resulta ser. El resultado de este año es que sigue siendo un vino fresco, pleno de elegancia y que quiere llevar impreso un carácter seductor. Todo esto, claro, se inicia con el cultivo de la uva y la climatología en este año, que pasamos a contarle. Como en cosechas anteriores, la brotación se inició de manera temprana, a mediados de marzo. La primavera, más seca y ...