El 8 de abril, empanadas, y si son argentinas… ¡mucho mejor!

Hay bocados que están destinados a convertirse en auténticos booms gastro, como es el caso de las empanadas argentinas cuya oferta y consumo no deja de crecer por estos lares. Y es que con su irresistible combinación de masa crujiente y relleno jugoso, han generado una ‘fiebre’ fuera de sus fronteras en los últimos años. Tal es así que en Madrid ya encontramos grandes representantes de esta receta del otro lado del charco. Y es justamente aquí, donde el 8 de abril vamos a celebrar el Día Mundial de la Empanada… ¡comiendo las más auténticas!

No hay mejor lugar para empezar a rendir homenaje a este bocado que Graciana Empanadas Argentinas (c/Noviciado, 9. Madrid. Teléfono: 916 171 272. web graciana.es). En el año de su décimo aniversario, las pioneras que se han convertido ya en una institución, elaborando 120 000 unidades al mes que distribuyen entre restaurantes y particulares, han lanzado al mercado las primeras empanadas argentinas sin gluten. Amplían así su oferta con cuatro propuestas aptas para celíacos -jamón y queso, ternera tradicional, pollo, y tomate y albahaca- que se suman a los más de 40 sabores disponibles para elegir, entre los que hay salados, dulces y veganos. Entre sus especialidades destacan las Gracianas de criollo y provolone, que hacen honor a su país de origen, o las de Manzana y canela para los más golosos. Se pueden adquirir en su tienda de la calle Noviciado, a través de Glovo, en su web o al por mayor. La unidad en tienda cuesta 2,85 € o 3 € asi es a domicilio-, y hay cajas de tres, seis o doce unidades con precio especial.

Seguimos celebrando la efeméride en La Cabrera (c/Velázquez, 61. Madrid. Teléfono: 671 280 878. web lacabreramadrid.com), la casa de carnes del Barrio de Salamanca que respeta la tradición y la esencia de la familia argentina, rindiendo un orgulloso tributo a la cultura culinaria del Río de La Plata. En sus entrantes, las Empanadas de humita (10 € / 2u) y las Empanadas de carne estilo Cabrera son un must. Están hechas con masa auténtica traída de Argentina y se sirven con frasquitos rellenos de almíbar de tomillo para que el comensal aderece a su gusto. ¡Toda una delicia! El precio de la ración, con 2 unidades, es de 13,50 €; y con 4 unidades, 22 €.

Y, aunque las empanadas de New York Burger (web newyorkburger.es) no lleven el sello argentino, tampoco pueden faltar en este día. Después de todo, si están entre sus top ventas… ¡por algo será! Estas empanadas de harina de maíz están rellenas de queso Gouda y su famoso pulled pork, que ahúman durante siete horas. Se acompañan de guacamole casero, ají de pico de gallo y lima y están ¡de rechupete! La ración de dos empanadas cuesta 5,95 €.