El mejor helado de España y 5º del mundo se encuentra en Valencia, según Gelato Festival World Masters

Maurizio Melani, de la heladería Véneta Gelato Italiano de Valencia, es el quinto mejor heladero del mundo con 186 puntos y 3 coronas. El primer puesto fue para Adám Fazekas, de Budapest (Hungría); el segundo, para Giovanna Bonazzi, de Parona (Italia); y el tercero, para Savannah G. Lee, de San Francisco (Estados Unidos). La clasificación mundial más completa y precisa actualiza los resultados con recuentos de 13 años de competiciones, más de 8000 heladeros evaluados por cientos de expertos y miles de eventos en los cinco continentes. ¿Y el mejor helado de España? Pues se puede probar en Valencia y lo elabora Maurizio Melani, de la heladería Véneta Gelato Italiano.

El resultado ha sido elaborado por Gelato Festival World Ranking, la clasificación mundial más completa de heladeros individuales, promovida por Gelato Festival World Masters, Carpigiani y Sigep Italian Exhibition Group. Las puntuaciones se han actualizado tras un periodo de dos años de eventos y más de 3000 heladeros escrutados, y Maurizio Melani ha quedado 5º con 186 puntos y 3 coronas. Otra heladería española entre las 10 mejores del mundo está en 7º lugar, donde encontramos a Carlo Guerriero de la heladería La Cremeria Gelato Italiano de Cádiz  con 175 puntos y 2 coronas.

En primer lugar mundial ha quedado Adám Fazekas, de la heladería Fazekas Cukrászda de Budapest , como mejor heladero de 2024. Un complejo sistema de adjudicación de puntos que tiene en cuenta la participación en concursos y selecciones desde 2011 hasta la actualidad y los resultados obtenidos le consagra en el podio con 227 puntos y nada menos que 3 coronas.

En el segundo puesto de la clasificación, con 213 puntos, se encuentra la primera italiana Giovanna Bonazzi, de la heladería La Parona del Gelato, en Parona (Italia) y en tercer lugar de nuevo una mujer.  Con 208 puntos, Savannah G. Lee, de la heladería Savannah’s Kitchen de San Francisco (California, EE.UU.), se hizo con el bronce.

Gelato Festival World Ranking es una clasificación dedicada a heladerías individuales basada en las puntuaciones obtenidas a lo largo de 13 años de competiciones y más de 8000 heladerías evaluadas por cientos de expertos. El número de heladerías que han alcanzado la puntuación mínima para entrar en el ranking en 2024 es de 1278, con hasta 681 nuevos heladeros entrando en el ranking en comparación con 2022. Por nuevos heladeros se entiende los artesanos de todo el mundo que se han presentado y han participado en las nuevas fases de selección para el cuatrienio 2021-2025. Hay 498 heladeros que han quedado fuera con respecto a 2024 como consecuencia de la deducción de puntos por no haber participado en las pruebas durante 24 meses consecutivos. El número de heladerías que han logrado las codiciadas «coronas» es de 61, de las cuales 5 con 3 coronas, 24 con 2 coronas y 32 con 1 corona.

A partir de junio de 2024, el Gelato Festival World Ranking incluye alrededor de 8000 heladeros de África, Asia, América y Europa. Los puntos válidos para el ranking se calculan sobre la base de la participación en concursos de helado promovidos por Gelato Festival, Sigep – IEG Expo y Carpigiani desde 2011 hasta la fecha, tales como: Carpigiani Challenge, Gelato Festival Challenge, Carpigiani Day, escenarios abiertos al público de Gelato Festival, y eventos digitales a partir de 2020-2021.

Cada evento compite para asignar al heladero una puntuación numérica, que determina una clasificación mundial, destinada a alcanzar el objetivo de implicar y cartografiar las más de 100 000 heladerías artesanales de todo el mundo. Aquellas que consigan una puntuación especialmente alta la verán traducida en «coronas», símbolo del éxito alcanzado en la clasificación, desde una hasta un máximo de cinco. El número de heladerías que han alcanzado la puntuación mínima para entrar en el ranking en 2024 es de 1278, con hasta 681 nuevas heladerías que se incorporan al ranking respecto a 2022. El número de heladerías que han conseguido las codiciadas «coronas» es de 61, de las cuales 5 con 3 coronas, 24 con 2 coronas y 32 con 1 corona.

Según Claudio Pica, presidente de FIEPET Confesercenti y secretario general de la Asociación Italiana de Fabricantes de Helados (AIG), «el comportamiento positivo de las ventas registrado esta primavera permite estimar un aumento del consumo en Italia que puede alcanzar el 12%, a partir del 6% en las ciudades de arte con gran presencia turística. Un crecimiento que hay que buscar en las estrategias de internacionalización del helado en el extranjero puestas en marcha por gigantes feriales como Sigep y por el mundo asociativo de toda la cadena de suministro’.

El Gelato Festival debutó en Florencia en 2010, inspirado en la concepción de la primera receta de helado por el polifacético arquitecto Bernardo Buontalenti en 1559. Desde entonces, el evento ha ampliado sus fronteras expandiéndose primero por el resto de Italia, luego por Europa y -desde 2017- también por Estados Unidos, con un total de 80 festivales realizados, antes de abarcar todo el planeta con el campeonato Gelato Festival World Masters 2021, que finalizó en diciembre de 2021 y marcó un récord de 3500 heladeros evaluados por jurados internacionales. La nueva ruta de cuatro años comenzó en octubre de 2022 y ya ha registrado cientos de eventos y miles de inscripciones.