Calabaza, un ingrediente tan adecuado como diferencial para tu café de otoño

Con la llegada del otoño y el frío, una taza de café caliente se convierte en un deseado aliado para el día a día: espresso, capuccino, latte, etc. Pero, ¿por qué no adaptarlo utilizando un ingrediente tan común como la calabaza? Con eso y un toque de especias podemos obtener un sabor sorprendente e inesperadamente delicioso. Hoy veremos algunas pistas para preparar el auténtico pumpkin spice coffee.

La esencia de este café reside en la mezcla de ingredientes que evocan los sabores otoñales, principalmente el de la calabaza y la canela.  Esta combinación se convertirá sin duda en una de las opciones favoritas de esta estación. Allá vamos:

Ingredientes:

• 1 café espresso doble
• 230 ml. de leche entera fresca
• 20 ml. de sirope de calabaza
• 2 g. de canela en polvo

Elaboración:

• Verter 20 ml. de sirope de calabaza en el vaso illy 300.
• Un buen café es la base de esta deliciosa receta. Para ello hay que preparar un espresso doble de illy, el café fuerte intensifica el sabor y contrasta con la dulzura de la calabaza.

Es importante seleccionar uno como el nuevo Arábica Selection Brasil Cerrado Mineiro de illycaffè, el primer café cultivado mediante técnicas de agricultura regenerativa y certificado por regenagri^®. Este café no solo preserva los recursos naturales, sino que también restaura la tierra, mejorando la fertilidad del suelo y protegiendo la biodiversidad de la región de Cerrado Mineiro en Brasil. Con sus delicadas notas de caramelo y nueces, está disponible en formato de 250g, tanto en grano entero como molido.

illycaffè es una empresa familiar italiana, fundada en Trieste en 1933, que desde su inicio ha tenido la misión de ofrecer el mejor café al mundo. Elabora un blend único 100% Arábica compuesto por 9 ingredientes diferentes. La empresa selecciona solo el 1% de los mejores granos de Arábica. Cada día se sirven más de 8 millones de tazas de café illy en más de 140 países en todo el mundo, en cafeterías, restaurantes, hoteles, cafeterías y tiendas propias, así como en el hogar y en la oficina, donde la empresa está presente a través de subsidiarias y distribuidores.

Desde su fundación, illycaffè ha orientado sus estrategias hacia un modelo de negocio sostenible, un compromiso que reforzó en 2019 al adoptar el estatus Benefit Corporation y en 2021 al convertirse en la primera empresa italiana de café en obtener la certificación internacional B Corp. Todo lo que es «made in illy» tiene que ver con la belleza y el arte, los principios fundadores de la marca, comenzando por su logotipo, diseñado por el artista James Rosenquist, hasta las tazas de la illy Art Collection, decoradas por más de 130 artistas internacionales, o las máquinas de café diseñadas por renombrados diseñadores internacionales. Con el objetivo de difundir la cultura de la calidad a productores, baristas y amantes del café, la empresa ha desarrollado su Università del Caffè, que hoy imparte cursos en 23 países alrededor del mundo. En 2023, la empresa alcanzó una facturación de 595,1 millones de euros. La red de tiendas de marca propia de illy cuenta con 159 puntos de venta en 30 países.