Aire de Protos 2025, nueva añada del rosado más icónico de Bodegas Protos

Bodegas Protos presenta la nueva añada de su rosado más icónico: Aire de Protos 2025. Un vino que seduce por su elegancia y precisión, combinando la finura de los grandes rosados provenzales con la profundidad aromática y la expresividad propias de la Denominación de Origen Cigales. Aire de Protos procede de viñedos ubicados en la Denominación de Origen Cigales, con edades comprendidas mayoritariamente entre los 20 y los 50 años, incluyendo parcelas excepcionales que superan los 80 años.

La selección se centra en viñedos situados en zonas de mayor altitud, asentados sobre suelos bien drenados, con alto contenido en arenas y elementos gruesos (cantos). Estas condiciones limitan de forma natural el vigor de la planta, favoreciendo rendimientos equilibrados y dando lugar a vinos de marcada elegancia, perfil aromático delicado y refinada ligereza. La diversidad de suelos aporta complejidad y profundidad aromática, destacando especialmente los suelos de cascajo en altitud, responsables de la finura, tensión y expresividad que definen el carácter de este rosado.

La elaboración se realiza en la bodega que Protos posee en Cubillas de Santa Marta, equipada con tecnología de última generación que permite un control preciso de la extracción de color y una óptima protección frente a la oxidación. El mosto (tempranillo, garnacha tinta, albillo, verdejo y viura) se obtiene en frío, bien mediante escurrido directo o tras una breve maceración, según la variedad, buscando preservar la pureza aromática y el delicado tono característico del vino. Posteriormente, el mosto macera con sus borras durante aproximadamente diez días en frío, enriqueciendo el perfil aromático y aportando mayor suavidad y redondez en boca. El proceso culmina con una crianza mínima de cuatro meses sobre lías finas, etapa clave en la que el vino adquiere su carácter definitivo, gana amplitud y textura, y refuerza la estabilidad y persistencia de sus aromas frescos en el tiempo.

Aire de Protos 2025 presenta un atractivo color rosa pálido, brillante y delicado. En nariz se muestra fragante y expresivo, con notable complejidad aromática. Destacan las notas de fruta blanca, melocotón y cítricos frescos, acompañadas de un sutil fondo de frutos rojos, todo ello perfectamente integrado con gran finura. En boca ofrece una entrada fresca y armoniosa, con un paso suave, redondo y equilibrado. Su buena amplitud, textura sedosa y final largo y elegante dejan un recuerdo limpio, persistente y refrescante. La temperaturarecomendada de servicio está entre 7 y 8 ºC y su PVP es de 9,25 €

Protos, del griego “Primero”es una bodega pionera que desde 1927 se ha mantenido fiel a su lema de SER PRIMERO, como una actitud de superación constante en el día a día y en todos los procesos, estando presentes en más de 100 países. Gracias a su bodega diseñada por el prestigioso arquitecto ganador del Premio Priztker Sir Richard Rogers, se sitúa una vez más, a la vanguardia en el panorama vitivinícola y enoturístico, convirtiéndose en la bodega más visitada de la Ribera del Duero y en la primera a nivel nacional en obtener el certificado de “marca de excelencia” por Superbrands. En 2013 fue seleccionada como ”Bodega del año” por la revista estadounidense “Wine and Spirits”, y en 2022, como una de las 50 bodegas más admiradas del mundo por el prestigioso organismo internacional Drinks International.