Ferratus Fusión 2017, en vino solo de las mejores añadas en donde todo es especial

Así es, todo es especial en Ferratus Fusión 2017. Y es que nada se deja al azar, ya que se trata de un vino que sólo se elabora en añadas excelentes, mediante una combinación singular de tradición y modernidad. Una fusión perfecta de terrenos, vinos, métodos de elaboración y muchos detalles más que dan como resultado un vino tan singular y especial que no es fácil olvidar. Acogido a la D.O. Ribera del Duero, se elabora al 100 % con la variedad tempranillo, procedente de una mezcla minuciosa de terroirs y edad de viñedos para conferirle un carácter especial y ...

Abierta la inscripción para Copa Jerez Forum & Competition 2021

La Copa Jerez Forum & Competition 2021 es el foro internacional que une vanguardia gastronómica y vino de Jerez y ya está disponible en www.copajerez.com el programa de uno de los grandes encuentros enogastronómicos internacionales, que se celebrará los días 9 y 10 de noviembre en el Teatro Villamarta de Jerez de la Frontera, con la participación de grandes profesionales como Pitu Roca (El Celler de Can Roca***), Andreas Larsson (Mejor Sumiller del Mundo 2007), José Pizarro (Grupo Pizarro Restaurants) o Eduard Xatruch (Disfrutar**), entre muchos otros. En una presentación online celebrada el otro día, el presidente del Consejo Regulador ...

Finca Río Negro presenta la añada de 5º Año con una Edición Limitada con El Doncel

Además, hay una interesante noticia gastronómica, ya que Enrique Pérez de El Doncel -estrella Michelin- ha creado la receta de confit de perdiz con aromáticas para armonizar con el tinto más exclusivo de la bodega. Y con esta otra novedad, Finca Río Negro presenta la nueva añada 5º Año 2016  del tinto más exclusivo de la bodega que sale al mercado en una edición limitada. Un vino de guarda que exige una larga y cuidada elaboración durante al menos cinco años. Como resultado, la bodega obtiene una referencia de gran personalidad y alta calidad de uvas que refleja a la ...

Ferratus Rosado 2020: un vino asombroso y cautivador hecho para amantes de los tintos

Es posiblemente uno de los rosados más asombrosos de la Ribera del Duero y, por su carácter, cautivará también a los amantes de los tintos. Es el nuevo estilo de rosado de María Luisa Cuevas, que ha buscado un vino singular, moderno y con tipicidad, con un delicado y refinado color coral, dotado sin embargo de densidad y estructura en la boca. Un sutil trabajo sobre lías y fermentación parcial realizada en barrica aportan ese cuerpo y aromas tan cautivadores que apreciamos en este Ferratus Rosado 2020. Ferratus Rosado 2020 ha sido elaborado con uva 100% tempranillo de viñas de 20 ...

Ante el Día internacional del Queso, ¿qué vino es mejor para acompañar cada uno?

Pues van aquí las respuestas para cinco quesos muy reconocidos. Y es que el 27 de marzo es el Día Internacional del Queso, una fecha señalada en el calendario de los cheeselovers. Por ello, la Denominación de Origen Rueda te propone cinco vinos elaborados con la variedad verdejo, autóctona de la zona, que podrás acompañar con cinco quesos irresistibles. Queso Gruyere Este queso duro suizo está elaborado a base de leche de vaca entera y posee un sabor dulce, similar a la nuez, que perdura en el paladar. Su sabor y textura varían con la edad, pero es característico por ...

Ideas y recomendaciones para elaborar los mejores maridajes con Vinos de Jerez 2/2

Comenzamos ayer a hablar de un imprescindible en nuestros menús navideños, los Vinos de Jerez. Tras ofrecerles ayer diversas sugerencias de maridaje con finos, manzanillas, amontillados, etc., continuamos hoy, y concluimos,  con la intención de ofrecerle algunas ideas y recomendaciones para elaborar los mejores maridajes con estos vinos, tan variados y polifacéticos a la vez. Comenzamos ayer a tratar el tema, que, como da para mucho, lo continuamos hoy con lo que concluimos.. Vamos a ello. Cocinas exóticas En la actualidad, las recetas, los ingredientes y los gustos no tienen fronteras, como nunca las han tenido los Vinos de Jerez, ...

Cinco platos navideños para maridar con cinco vinos de Rueda

Llegan los festejos navideños y para los que tengan que recibir invitados, las comidas y cenas de estas fiestas pueden llegar a ser un auténtico quebradero de cabeza. Como estos son momentos para disfrutar en familia y no complicarse en la cocina, la D.O. Rueda propone 5 maridajes de vino para tu menú navideño con los que ser el perfecto anfitrión: El tradicional capón relleno. Para algunos las cenas navideñas no son buen momento para innovar, y prefieren acertar con el tradicional capón relleno. Acompañado con el vino Viña Sanzo sobre lías 2018 de la D.O. Rueda, hacen el perfecto ...

Cinco platos de cocina japonesa para cinco vinos de Rueda

Desde tiempos inmemoriales la comida es un arte de culto en Japón, pero tras su llegada a España los platos han experimentado ciertas variantes, siendo na de ellas la incorporación de vinos de estos lares como acompañamiento principal. Ana Lahiguera, Brand Ambassador de la D.O. Rueda propone 5 maridajes de vino con los platos japoneses más populares. Vamos a ello: Tempura con chili picante & Rueda Verdejo Este plato de pescado frito es ideal para abrir boca en nuestras cenas o comidas. El entrante consta de una base de bacalao sobre la que se aplica un rebozado o tempura suave. ...

José Moro y Martín Berasategui, el mejor de los maridajes

La gastronomía y el vino se unen a través del encuentro entre los prestigiosos cocinero y bodeguero, que afirman confiar en un acercamiento real entre ambos sectores del que hoy le vamos a hablar. Y es que si algo tienen en común los mundos de la cocina y del vino en España, es que en estas últimas décadas han sabido evolucionar hasta posicionarse como referentes a nivel internacional, aunque de manera independiente. En esta reflexión coinciden Martín Berasategui y José Moro, líderes en sus respectivos sectores y grandes amigos que han decidido celebrar un encuentro en Lasarte para trazar puentes ...

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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