Gambones al horno con un toque de limón o de vino blanco

Gambones al horno con un toque de limón, una receta económica para disfrutar del marisco sin arruinarte ni destrozar tu presupuesto.

Evidentemente, no es lo mismo usar gambones, -un producto que nos llega de la zona de América Austral- que los langostinos de Sanlúcar o las gambas rojas del Mediterráneo, pero tampoco nos vamos a poner melindrosos.

Sobre todo porque el kilo de gambones, de muy buena calidad y tamaño, no te saldrá por más de 10 euros. Y además, los puedes comprar congelados y guardarlos para la ocasión o traértelos de la pescadería ya casi para meter al horno.

Da igual.

Con una docena de gambones grandes, tienes más que de sobra para media docena de personas. Tocan a dos por cabeza y mejor que la gente se quede con ganas, que no se sature.

Ingredientes

• 12 gambones… o más
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra al gusto
• Vino blanco (opcional)
• Sal gruesa

PREPARACIÓN

• Comenzamos por eliminar los bigotes del marisco para que no nos estorben y los colocamos en una fuente apta para el horno, preferiblemente de cerámica para que ayude a que se cocinen a la vez por arriba y por abajo.
• Con cuidado, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre los gambones procurando que quede repartido. Podemos ayudarnos después con una brocha de cocina para darles brillo.
• Picamos unos dientes de ajo y los añadimos por encima de los langostinos y entre los huecos.
• Precalentamos el horno a 190º con calor arriba y abajo y horneamos durante 15 minutos.
• Opcionalmente, podemos añadir un buen chorreón de vino blanco, que les dará un toque muy especial.
• A los 15 minutos, sacamos la fuente del horno, pintamos un poco la superficie de los gambones que se habrá resecado un poco, con la brocha mojada en los jugos-
• Les damos un toque leve de limón.
• Y llevamos a la mesa.